1樓：匿名使用者
1.清除自由基。
自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及dna發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與士多啤梨、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降低心臟性猝死率。
由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每週吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
3.調節血脂。
富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
4.提高視力。
咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。
所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。
5.補腦益智。
對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素b1、b2、b6，維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。
吃堅果營養價值高，尤其是對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用，但是食用時也要注意控制量的問題，堅果類食品都含有一定的油脂，多吃還容易發胖
2樓：始終
堅果作為植物的精華部分，一般都營養豐富，對人體生長發育、增強體質、預防疾病都有極好的功效。
花生：保護心臟、預防心臟病正
花生一直以來被譽為「植物肉」、「素中之葷」，其中含有的單脂肪酸和多不飽和脂肪酸對心臟健康非常有益。
研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
佛羅里達大學研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病，同時還能保持良好血糖水平，有助預防2型糖尿病。
花生的吃法有很多，比如：水煮花生、炸花生公尺、花生煲湯……今天推薦一種廣受喜愛的花生吃法，非常簡單易學！
水煮花生公尺
材料：生花生仁300克，大蔥10克，大蒜40克，八角2克，冰糖10克，香油、醬油適量。
做法：1、花生公尺洗淨，浸泡在清水中約3小時撈出。
2、蔥洗淨後切段，大蒜去皮拍碎;
3、鍋中加水，放入花生公尺後**，煮熟後再繼續燜20分鐘取出;
4、把醬油、大料、冰糖和花生公尺一起放入鍋中，先用大火燒開，再轉小火煮半小時盛出，淋上香即可。
松子：降低心臟病危險
松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性，維護毛細血管的正常狀態，降低血脂，預防心血管疾病；
另一方面，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，所以也被稱為「長壽之果」。
多項研究發現，每天吃一把包括松子在內的堅果有助於降低心臟病危險。松子等堅果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營養素。
美國《內科學檔案》雜誌刊登研究，男性每週吃松子等堅果2~3次，心臟猝死危險明顯降低。
松仁玉公尺
材料：新鮮玉公尺粒一盤，松仁一小碟，大蔥、胡蘿蔔、青豆適量，澱粉、白糖、鹽適量。
做法：1、玉公尺粒洗淨瀝乾，大蔥切小塊，胡蘿蔔切小塊;
2、鍋中加少許油，倒入松仁，小火炒至松仁變黃後盛出。然後在鍋裡放入蔥、胡蘿蔔、青豆和玉公尺粒翻炒。
3、玉公尺粒快熟時，倒入松仁。水中加糖稀釋一些澱粉倒進鍋裡，翻炒均勻，加鹽即可。
花生和松子這兩種堅果都含有豐富的不飽和脂肪酸，是非常適合血脂異常人群食用的小零食。
但是，大家仍然需要注意，堅果的熱量偏高，一周可以吃兩次，每次吃8克就足夠了。
花生和松仁作為植物的精華部分，營養豐富，還能降低患多種慢性病的危險。
希望能幫到你！謝謝採納！
3樓：是伐我去
1、維生素c含量高
含有大量的維生素c，這種物質可以讓人體內多餘的膽固醇轉化成膽酸，而膽固醇又是生成結石的重要成分，它的數量減少以後，結石病的發病率就會明顯下降。
2、含有鈣和鐵
人體吸收它含有的鈣質以後可以預防骨質疏鬆和關節疼痛，，而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力，能起到補血的重要作用，是預防和緩解人類貧血的理候食材。
3、能軟化血管
含有大量的蘆丁，這種物質被人體吸收以後能軟血管，另外還能補益氣血，對人們病後的身體虛弱也有很好的調理作用。還能提高人體的免疫力，還能保護肝臟，對提高人體健康水平有很大的好處。
4樓：小鐘養生
堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
5樓：吳娜養生堂
現在還在疫情期間，大家都呆在家，無聊的時候肯定會想吃零食，想吃又不想長胖的零食——堅果，是大家的好選擇。 每天吃些堅果可以降低很多疾病發生的概率，今天xx就來和大家講講有哪些營養豐富的堅果可以吃，以及不適合吃堅果的人群。
吃堅果的好處和壞處
6樓：匿名使用者
吃堅果的好處：
1、提高視力
有科學家發現如果每天咀嚼的次數和強度比較高，對提高視力有一定的幫助，所以吃堅果可以提高視力。
2、補腦益智腦
堅果中不飽和脂肪酸的含量很高，而且堅果中含有很多種的氨基酸，這些成分是構成神經細胞的主要物質，堅果中對大腦神經細胞有益的維生素b1、b2、b6，維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
3、清除自由基
如果人體內的自由基比較多就會加速衰老，而且自由基可以與dna發生反應，產生毒素和人體不利的成分，研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與士多啤梨、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補鈣
堅果中含有鈣類物質，它是骨骼發育的基本原料，直接影響到身高，並且可以調節酶的活性，參與神經答、肌肉的活動和神經遞質的釋放。
5、調節血脂
富含單不飽和脂肪酸對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
吃堅果的壞處：
1、引起口腔和咽喉乾燥
堅果多通過烘焙、翻炒等方法製成，並會新增大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥。在出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，應該 盡量少吃或不吃烤製、炒製、炸製的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。
2、容易誘發過敏
各種堅果一般都含有一些特殊的蛋白，一些敏感體質的人對稀有的蛋白比較敏感，容易出現過敏反應。目前對花生過敏機理研究的較多，而對其它堅果的致敏成分了解較少。另外，散裝堅果仁在存放過程中，容易滋生肉眼無法辨別的蟎蟲，吸入和食入這些蟎蟲會使一些人發生強烈的過敏反應。
3、油脂增高
堅果是營養濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。過量吃堅果，很容易導致油脂攝入過多，引起血糖的波動，不利於心腦血管的健康。
7樓：洛德業劇溫
堅果是必備的年貨。堅果含有豐富的營養物質，對身體有很大的好處。而挑選堅果也是一大難題。
健康過大年，怎麼去挑選堅果呢？
一、開心果。
好處：1、堅果含有豐富的蛋白質和維生素，可以增強細胞活性，增強體質，有抗衰老的作用。
2、堅果中含有大量的油脂，有潤腸通便的作用，可以幫助加速排洩。
怎麼挑選：
1、看開心果的開口。
開心果分自然開口或人工機器開口。自然開口通常是裂開一道大縫，完全合不攏，這表示已經成熟了。而人工和機器開口，邊緣常常彎曲不齊，而且縫隙比較小。
2、開心果果仁。
如果顏色是綠色的，比黃色的要新鮮。儲存時間太久的就不要再食用了，如果聞一下，有怪味。就不要購買了。
3、開心果果殼。
果殼一般是淡黃色，如果是白色可能是用雙氧水漂過的，有毒性，不宜購買。
二、大杏仁
好處：1、有特殊的香甜風味，營養物質含量高。
2、杏仁含有大量的維生素，蛋白質，大量元素消化酶等物質，長期食用，有助於睡眠，增強人體體質。
怎麼挑選：
1、要選擇顆粒比較大飽滿有光澤的，形狀大部分為雞心型的。
2、選擇淡黃棕色的皮，捏一下有扎手的感覺，用牙齒咬的時候聲音比較乾脆。
3、如果果仁上有小洞或者有白花斑是不能食用的。
三、腰果
好處：含有大量的蛋白質和維生素，可以提高人體免疫力，強身健體。熱量比較多，可以增加食慾。
怎麼選購：
挑選果仁飽滿，顆粒均勻，整潔的表面上有黑斑的不要選擇。
四、核桃
好處：含有大量的脂肪，糖分，還含有大量元素，微量元素，礦物質，以及胡蘿蔔素，可以減少腸道對膽固醇的吸收，有利於防止心血管疾病。還可以改善記憶力，促進細胞活性，防止衰老。
怎麼選購：
1、看核桃外形要均勻縫合線要緊密，如果外殼發黑一般都為壞的。
2、如果核桃比較輕，可能是壞的，或者是空的。
3、如果聞一下核桃有很明顯刺激性的氣味，就不要購買了。
4、如果向地面用力一扔核桃的時候發出桌球的聲音，表示是空的。
五、松子
好處：1、松子裡面還有大量的脂肪，蛋白質和碳水化合物。可以強身健體，滋潤**，延年益壽。
2、松子中脂肪的含量，主要為不飽和的脂肪酸，可以防止膽固醇堆積引起心血管疾病。
3、松子還對一些支氣管炎，便秘等症狀有輔助**作用。
怎麼選購：
1、外殼為淺褐色，光澤比較好，質量比較好，如果為深灰或者黑褐色，質量比較差。
2、如果果仁是白色，質量比較好，黃色次
8樓：我叫笙笙
壞處堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮大腦中樞神經系統，對心血管病人不利。再者，食鹽的使用，也會增加鈉瀦留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓公升高。
好處堅果中含有大量亞油酸、維生素e、礦物質、微量元素等營養物質，能夠降低膽固醇，預防動脈硬化，防止腦血管疾病。除此之外，堅果中還含有大量dha，能夠開發智力，促進大腦發育，有助於預防老年痴呆。
吃堅果對斷骨有那些好處，吃堅果有什麼好處？
骨折堅果類的吃杏仁是最好的。骨折後適宜吃的食物 1 高能量 高蛋白膳食 高能量 高蛋白膳食有助於恢復元氣。但宜在骨折2週後食用。骨折初期還應以清淡飲食為宜。2 維生素d 骨折後若一直在室內休養，曬不到太陽，容易缺乏致維生素d。因此骨折後要多吃富含維生素d的食物 如魚 肝臟 蛋黃等 並盡可能多曬些太陽...
經常吃堅果有什麼好處嗎？吃堅果的好處和壞處
吃堅果的第乙個好處是能夠潤腸通便，因為堅果當中富含有油脂，通過油脂的潤滑作用能夠有很好的預防和 便秘的好處。經常吃堅果的第二個好處是能夠很好的緩解的疲勞，因為堅果當中的脂肪酸能夠為機體提供能量，在補充能量消耗 緩解疲勞方面的好處也非常的明顯。經常吃堅果的第三個好處是能夠提高智力，讓思維更加的敏捷，因...
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多吃聖女果有什麼好處，常吃聖女果有那些好處與壞處
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