1樓：麒麟不是冰淇淋
俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：
在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
另外,中午喝湯不易長胖,有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦公尺、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。
慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
願你喝得更健康
2樓：
其實，應該是飯前喝湯比較好，如此可控制食量，減少胃部負擔，因為我們常常容易飲食過量而不自覺，一般說來，吃飯快的人，容易發胖。這是因為大腦的食慾中樞接受「已吃飽」的訊號需要一定的時間。這時，吃飯快的人已經吃下了過量的食物。
但如果飯前喝一碗湯，則可減少飯量，從而防止發胖。
3樓：匿名使用者
吃飯的時候喝湯，對身體是沒有好處的因為根據科學研究，如果在吃飯的時候會導致，飯在吃的時候不能盡量的消化，而進入到胃裡以後由胃來操作消化的任務，這樣就會對胃有一定的傷害，而且吃飯的時候喝湯還會影響身體的成長。
每天吃飯喝湯，對身體好不好？為什麼？
4樓：貫月爾爾
好的，在飯前和吃飯時喝點湯有好處，但要注意適量。 常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。
這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。 因為我們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液會由不斷的咀嚼產生，唾液中有許多消化酶，並有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對健康十分有益。而湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化過程就把食物快速吞嚥下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。
所以，不宜常吃湯泡飯。 當然，飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。
總之，進湯以胃部舒適為度，飯前飯後切忌「狂飲」。
5樓：中國農業出版社
湯（公尺湯、肉湯和菜湯等）的養料很多，溶解著大量的維生素（如維生素b、c等）和無機鹽（如鈣質等），所以，喝湯能增加營養。另外，菜湯、肉湯、蘑菇湯等都能提高食慾和刺激消化液的分泌，直接或間接幫助消化。所以，吃飯時應提倡喝點湯，但是切忌湯泡飯，沒經過細嚼慢嚥，腸胃很容易出問題。
喝火鍋湯時尤其要適可而止，因為太多的養分溶解其中，喝得太多，很容易營養過剩。飯後也不適宜再大量喝湯，因為會把胃酸沖淡，影響食物的正常消化，所以飯前或進食當中喝湯，是比較有益健康的。
吃飯應該先喝湯還是先吃飯？
6樓：
飯前先喝少量的湯，這樣可以先潤潤喉嚨和腸道，但是注意不要喝太多，要給胃留出空間去攝入其他的食物。
湯喝了之後可以適當的吃點蔬菜和少量的主食，然後再來吃葷菜。
7樓：匿名使用者
答：其實南方和北方在餐桌上吃飯的順序截然相反，在南方特別是在飯店裡吃飯時上的第一道菜肯定是湯（除非你特別說明了不想上湯），而北方吃飯時一般最後一道菜才是湯。但是從營養、健康、科學的角度講，我國有句民諺說的非常正確:
飯前喝湯，勝似藥方！
從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物的必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加了點兒「潤滑劑」，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。
而且對於體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃裡容易造成飽腹感,也有利於**。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因為要消化食物而分泌大量的胃液，體液喪失過多從而產生口渴，這時再喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
營養師建議：人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一公尺飯一肉類一半小時後再吃水果。
拓展資料：
1.
喝湯與吃飯的順序
一般來說，大多數中國人都會是在就餐以後想要再喝上一點湯，那麼，究竟是先喝湯呢還是先吃飯呢，這個問題是有講究的。從健康的角度來說，湯更適宜在飯關喝，這樣更容易增加我們的飽腹感，更有利於**，另一方面，在飯前喝湯也可以潤滑消化道，同時能充分吸收湯中的營養。飯後都吃飽了，再去喝湯，會讓營養過剩而引起肥胖。
2.
飯菜和甜點的順序
一般來說，中國人也有這麼乙個習慣，就是在餐後或是餐前想要吃些甜點。甜點以甜及香而成為中國人餐桌上的重要食品，特別是為很多小朋友所喜愛。但是呢，飯後並不宜吃甜點，這個與喝湯的道理是一樣一樣的。
而且，在飯前也不宜吃甜點，因為這樣會導致正餐用量的減少，導致營養不全。正確的時間是上午十點多或是下午四點多感到飢餓的時候適當吃點，不要吃多了。
3.
吃水果和吃飯的順序
水果是大家所喜愛的，特別是現在市場上出現的一些新奇的水果，感到又時尚又新鮮，很容易讓人產生吃的慾望。而且傳統的話說就是在餐後吃些水果，可以幫助消化，更加有利於身體健康。其實水果在飯前飯後吃都是可以的，但是最好不要空腹吃酸性的水果以及最好不要飯後立即吃水果，不然容易引起消化不良。
4.喝水和服藥的順序
喝水和服藥，是一件多麼簡單的事情，我們每乙個人可以說都會生病，生了病都會吃藥，而且人的一生還不止一次兩次地吃藥。那麼，就服藥而言，如果才是正確的呢，一般來說，我們普通的做法，就是將藥放入嘴裡，然後用水沖服，但是正確的做法應該是先喝一點水，讓消化道得以潤滑，然後放藥入嘴，再用水沖服。我想這一點很多人都沒有注意到吧。
5.服藥和吃飯的順序
以前一般都會是在飯後服用藥物，後來呢，隨著科技社會的進步，在飯前飯後服用藥物都是可以的，但是要注意，有些藥物如阿司匹林在空腹服用的情況下會傷害胃腸道，所以一般要在飯後服用。而一些降血糖的藥物需要在飯前服用，以免飯後引起血糖公升高。而一般情況下，中藥宜在飯前，西藥宜飯後，具體的應該按醫生交待使用為宜
6.
服藥宜用溫開水
最為乙個簡單的問題就是在吃藥的時候，最好用溫開水服用，而不要用涼水用湯類來代替溫開水，並且在服用藥物以後，最好是要喝上足夠的水，來保證服藥的充分吸收，特別是在服用膠囊類的藥物，不可幹吃，不僅要用水沖服，還要比服用別的藥時喝更多的水，以便減少胃的負擔，讓藥效充分發揮。
8樓：鑫慰
吃飯時應該先吃飯！
通常，尤其是飢餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做ghrelin的飢餓激素 ，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。當進食以後，飢餓激素的分泌就會減少，胃腸道同時也會分泌一些其他激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，你的胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在你的胃裡佔了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質；等最後再吃澱粉類主食時，也差不多20分鐘了，你的大腦已經接受到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素已經開始起作用，你產生了飽足感，這樣也就有效控制了澱粉量的攝入。
正確的**進食順序：
1.順序1：先吃蔬菜
正確的飲食順序應該是先從低熱量的蔬菜開始。比如綠色蔬菜或者菌菇類的食物都可以，這些食物中含有豐富的膳食纖維，可以佔據胃中比較大的容積，且很有飽腹感可以延緩胃排空，還能減少進食中高熱量食物的攝入量從而增加飽腹感。
2.順序2：再喝湯
3.順序3：吃魚類、肉類、豆類等高蛋白食物
喝完湯，食慾也減小了許多，這時可以吃心愛的肉食了，因為蔬菜和湯已經占去了胃的部分空間，所以在通過肉食補充蛋白質的同時，也不怕攝入太多熱量。而且，蛋白質能給到更加強烈的飽腹感，防止吃主食的時候攝入更多熱量。
4.順序4：吃主食
到了進餐順序的最後一階段，這時吃公尺飯、麵條、饅頭等主食，可以減少碳水化合物的攝入，既達到均衡飲食的目的，又能減少熱量的攝取。不過對於**者，將主食換成各種粗糧更好。
9樓：**座美妝達人
「飯前先喝湯．勝過良藥方」是俗語，是形容在吃飯之前，先喝一點稀的湯飯類食物或湯類，對身體健康是很有好處的，有助於身體的保養。
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