1樓：匿名使用者
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、爐烤帶皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油，蒙古族常備奶製品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族傳統宴客菜，祭祀活動時也常用；熟烤羊，內蒙鄂爾多斯地區風味菜餚；白菜羊肉卷；新蘇餅，蒙古族民間傳統糕點；烘乾大公尺飯，蒙古族風味小吃。
蒙古族牧民視綿羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉。以奶為原料製成的食品，蒙古語稱「查干伊得」，意為聖潔、純淨的食品，即「白食」；以肉類為原料製成的食品，蒙古語稱「烏蘭伊得」，意為「紅食」。
蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶製品，如：酸奶幹、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、忌廉渣、酪酥、奶粉等十餘種，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。奶製品一向被視為上乘珍品，如有來客，首先要獻上，若是小孩來，還要將奶皮子或奶油塗抹其腦門，以示美好的祝福。
蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種。最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手抓羊肉。
蒙古族吃羊肉講究清煮，煮熟後即食用，以保持羊肉的鮮嫩，特別是在做手抓羊肉時，忌煮得過老。但內蒙東部蒙漢雜居地區的蒙古族也喜食煮時加佐料，並把肉煮成酥爛的手抓羊肉。有些地區的蒙古族還喜將羊腰窩的肉切成大片，掛糊油炸成炸肉片，民間稱為「大炸羊」。
牛肉大都在冬季食用。有做成全牛肉宴，更多的是清燉、紅燒、做湯。還食用駱駝肉和馬肉，油炸駝峰片蘸白糖，視為上餚，有經驗的廚師還善於把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹製成各種食療菜餚。
為便於儲存，還常把牛、羊肉製成肉乾和臘肉。 蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習慣，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的淨水，燒開後，衝入放有茶末的淨壺或鍋，慢火煮2—3分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒公尺等，其味芳香、鹹爽可口，是含有多種營養成分的滋補飲料。
有人甚至認為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異，有的還能防病治病。 大部分蒙古族都能飲酒，所飲用的酒多是白酒和啤酒，有的地區也飲用奶酒和馬奶酒。
蒙古族釀製奶酒時，即先把鮮奶入桶，然後加少量嗜酸奶汁（比一般酸奶更酸）作為引子，每日攪動，3—4日待奶全部變酸後，即可入鍋加溫，鍋上蓋乙個無底木桶，大口朝下的木桶內側掛上數個小罐，再在無底木桶上坐上乙個裝滿冷水的鐵鍋，酸奶經加熱後蒸發遇冷鐵鍋凝成液體，滴入小罐內，即成為頭鍋奶酒，如度數不濃，還可再蒸二鍋。每逢節日或客人朋友相聚，都有豪飲的習慣。馬奶酒是鮮馬奶經發酵製成，不需蒸餾。
『奶酒扒肉』 馬奶酒蒙古族人民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳餚。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。
勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方為上品。
馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是「蒙古八珍」之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。
忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗裡，犒賞有功之臣。 手扒肉是蒙古人傳統的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內臟洗淨，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置於**中上桌，大家各執蒙古刀大塊大塊地割著吃。
因不用筷子，用手抓食而得名。
2樓：江蘇強盾消防裝置****
蒙古族人一般喜歡油多、肉多，吃稀飯也放肉。一般一日三餐，早餐為奶茶、饃饃和酥油，中餐不
定時，晚餐多為吃肉。
烤肉、燒肉、手抓肉均為蒙古族家常食品；蒙古族的傳統食品分為白食和紅食，以白食待客是最高
禮遇，而吃全羊則是宴請賓客的最佳食品。
蒙古人喜歡磚茶。飲料有馬奶、牛奶及奶茶，此外還有奶子酒。
牧區的蒙古族人以牛肉、
羊肉、乳品為主食，
以糧食為輔；
農區蒙古族人的主食則一般以糧食為主，
肉食為輔。
如何保持良好的飲食習慣
3樓：中國農業出版社
飲食習bai
慣的好壞，直接影響著脾du胃功能的zhi消化及
營養dao的吸收。在我國農村，由回於人們
答的體力勞動相對強度高、時間長，能量消耗較大，如果沒有良好的飲食習慣，則非常容易引起一些慢性疾病。現介紹幾種利於健康的飲食習慣。
（1）坐著吃飯。下蹲時腿部和腹部受壓，血流受阻，因而影響胃的血液供給，所以應避免蹲著吃飯。人們吃飯時，大都採用坐姿，主要是因為坐姿最感輕鬆之故。
（2）飯前喝湯。飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食作好準備。
（3）晨起喝水。早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞。
（4）盡量少吃醃製食品。在農村，人們往往會在過年時殺一頭豬，將豬肉醃製起來吃幾個月甚至一年。這樣的醃肉雖然容易儲存，不易變質，但醃製食品中含有大量的致癌物質，對人的身體健康是極為不利的。
（5）不要為了節約糧食，而吃變質的食物。
（6）養成規律的飲食習慣，尤其是在農忙時期，一定要堅持吃早餐，盡量定點吃飯。
（7）在參加宴席時，切忌暴飲暴食，更忌抽菸和過度飲酒。
4樓：惠人社保
按時定量吃飯，多吃水果，零食少吃無妨。不要吃宵夜。
5樓：在明天亮前
不能飽一頓，飢一頓，要做到食物比例，盡量能夠讓營養分配有科學，禁止暴飲暴食，禁止過度節食，這樣的話，你能夠做到良好的飲食習慣。還要有適當的運動，
6樓：匿名使用者
細嚼慢嚥是乙個早已被普遍認同的健康飲食習慣，即使不練瑜伽的人也都知道這樣做的好處。問題時，吃飯的速度應該慢到怎樣的程度。咀嚼的時間應該根據食物的種類而定。
吃香蕉總比吃蘋果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情況下，只有乙個原則：一口食物要保證咀嚼12次以上，一定要把食物嚼爛在嚥下去。(這個咀嚼次數還是比較科學的，在我上初中時讀過一篇報道，推薦一口食物咀嚼30次，一頓飯嘗試下來，不僅吃的索然無味、耗時過長，而且兩腮有明顯的痠痛跡象，甚至連說話也受都影響。
睡前兩小時不要進食
許多人都有吃完東西就躺下來休息的不良習慣，這毛病在晚飯後尤為明顯。這樣做對身體的害處是很大的。就寢數小時前進食，食物可以在體內充分消化，胃部負擔減輕，有助於良好的睡眠和休息。
多數腸胃患者有晚間進食的習慣，結果腹部肌肉過分緊張，當人已經睡著時體內的腸胃還在劇烈的運動，這樣既沒有得到好的休息，又造成了胃腸傷害，消化功能長期處於混亂的狀態。如果改掉這個不良習慣，患者的痛苦就會隨之消除。
不過多使用調味料
這也就是說，不在烹飪食品釋放入過量的鹽、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和經過加工的變質香料。這些東西的過度使用，會使食物的味道過於強烈，它們在短時間內滿足了我們的口腹之慾，如此長期下來對我們的感覺器官會造成巨大的傷害，使我們漸漸無法享受那些來自大自然的純正的味道，同時習慣了強烈的刺激味道會使我們的消化系統承受過多的壓力，分泌更多的物質來中和它們。
瑜伽練習者每天要喝10-15杯以上的清水
瑜伽練習者每天必須喝10-15杯以上的清水，不過不要在吃飯時喝水或飲料，即便是口渴也應該在飯後半小時再飲水。經過瑜伽者的觀察，吃飯時不喝水，可以**某些**疾病。大量的喝水可以清洗體內一天中產生的毒素，保持肌膚的水分平衡，抑制過早的衰老，身體內水分的平衡使我們更加有精力，心情更加愉快。
不過，這裡的水並不可用果汁、牛奶或其他飲料代替，否則便會導致多種疾病和肌體混亂。充足的水分，使得機體不過分依靠食物中的油脂，從而使體內脂肪明顯減少。但是，對於喝水這一點，雖然各大**都將之奉為美容秘方，但本人曾經接觸過的一位老中醫卻說，這樣的喝水方法會讓腎臟負擔過重，還是應該遵循肌體的感覺，感到口渴才喝。
蒙古族的風俗習慣節日穿著，蒙古族節日的風俗習慣
古族民間一年之中最大的節日是相當於漢族春節的年節，亦稱 白月 傳說與奶食的潔白有關，含有祝福吉祥如意的意思。節日的時間與春節大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包餃子 烙餅，初一的早晨，晚輩要向長輩敬 辭歲酒 在錫林郭勒盟民間除過年節外，還在每年的夏天過 馬奶節 節前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴...
蒙古族的那達慕節有哪些風俗習慣，蒙古族的那達慕節有什麼風俗習慣？
蒙古族是大連地區五大主體民族之一，據2000年第五次人口普查的資料，生活在大連的蒙古族有15,159人。他們之中，有很多人仍保留著自己的民族特點，也有不少已經完全融入了漢族文化體系。但相同的是，一提起七八月份的草原，這些蒙古族同胞都會有一致的驕傲和欣喜，因為這個時候是草原上最美麗的季節，草原上熱鬧的...
蒙古族的來歷，蒙古族的由來？
我給你介紹一下 據 史記 記載，蒙古部最初只包括捏古斯和乞顏兩個氏族，他們被其他突厥部落打敗後只剩下兩男兩女，他們逃到了額爾古涅昆 額爾古納河畔山嶺 一帶居住下來，公元8世紀，由於人口的不斷增長，不得不外遷徙，這時已分出了70個分支了，這70個分支被稱為 迭兒勒勤蒙古 蒙古秘史 和 舊唐書 記載 蒼...
蒙古族的風俗有哪些，蒙古族有哪些風俗
現在蒙古族基本都很漢化了。我是蒙古族 要說小時候經常去參加敖包祭，我們那兒還經常開那達慕。我是內蒙東南部的，比較靠近瀋陽，去過西蒙鄉村，那裡更具蒙古特色。不吃回鍋肉，煮熟的肉不二次回鍋，涼了也那麼吃，說是 不然會殃及牛羊。那裡人比較少所以一有個客人就十分熱情，最尊貴的客人用最肥的肉來招待。比如，羊尾...
關於最佳飲食習慣有哪些，良好的飲食習慣包括哪些方面？
養成正常飲食所必須的生活習慣有以下三點 1 膳食平衡的要點 五 原則達到膳食平衡，建議食物選擇時，注意五大營養元素 蛋白質 脂肪 碳水化合物，加上維生素和礦物質 五色 紅 綠 黃 白 黑 以及五味 酸 甜 苦 辣 鹹 俱全。按照傳統的 三菜一湯 配比，即乙份主食 一碗湯 一道主菜 和兩道副食是一種不...