什麼食物含鋅量高，什麼食物中含鋅比較多？

1樓：拾萬里之外

含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

根據多年的檢測發現，動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。

反觀植物性食品，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小公尺、蘿蔔、大白菜等。

貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。

動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。

2樓：匿名使用者

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花

生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成

缺鋅。吃素者宜補鋅：

有些人喜歡吃蔬菜，

有些人由於患了動脈硬化症或其它疾病而不得不

多吃蔬菜

蔬菜內纖維豐富，

對身體固然有很多好處，

但是有些重要的微量金屬在蔬菜中的

含量卻極微。譬如說，人體內如果缺乏鋅就會引起食慾減退、發育緩慢、**病、傷口不易

癒合、味覺衰退等現象。尤其是女同志，如果只吃蔬菜，由於攝入的熱量及鋅不足，容易給

下一代帶來先天性疾病。

因此，多吃蔬菜的人也應該吃一些含鋅較多的食物，

例如畜肉、

家禽、海產品、豆類及乳製品等

3樓：好個的使用者名稱

牡厲、鮮魚中含鋅最高；其他如魚、水生貝殼類食物、瘦肉、動物肝腎、奶及奶製品、蘋果、核桃、花生、栗子中含鋅量也較高。含銅較豐富的食物有：烏賊、魷魚、蛤蜊、淡菜、河蚌、田螺、泥螺、蟹、蝦，泥鰍、黃鱔、羊肉、動物肝腎、蘑菇、豌豆、蠶豆、玉公尺等。

什麼食物中含鋅比較多？

4樓：孤巷裡遇見你

1.牛肉。每3盎司（約合85克）紅燒牛肉含鋅7毫克。

牛肉還富含蛋白質（乙份牛肉可滿足一天蛋白質需求量的一半），以及有益神經健康的維生素b12等。滷牛肉或紅燒牛肉是不錯的選擇，但紅肉過量會增加糖尿病、心臟病等疾病風險，每週吃一次即可。

2.腰果。1盎司（約合28克）腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、b族維生素和維生素k。無鹽腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或涼拌菜中食用。

3.雞肉。3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素b6的重要食物**，有益大腦功能的正常發揮。咖哩雞肉加酸奶就是不錯的營養搭配。

4.芸豆。半杯（約合100克）煮熟的芸豆含鋅0.

9毫克。芸豆還含有可溶性和不溶性纖維，不僅有益消化系統健康，還能防止血糖驟公升。紅芸豆煮熟後加入橄欖油和一些小茴香，是不錯的**小吃。

5.杏仁。1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐公尺伽3脂肪酸、維生素e，有助保護眼睛、增強免疫力。下午吃一把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。

擴充套件資料

缺鋅後果

1.消化功能減退主要表現為食慾不振。缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，小孩會出現厭食和異食，有的還會出現異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣、火柴棍、生麵粉等，就有可能是缺鋅所致。

2.反覆出現口腔潰瘍缺鋅的寶貝經常口腔里長潰瘍，或者舌苔上出現一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。

3.生長發育變慢，鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能。由此，導致生長發育受到影響，使小孩身材矮小，體重不增。

4.免疫力功能降低缺鋅會損害細胞的免疫功能，使小孩容易患感染性疾病，比如經常發生上呼吸道感染、支氣管肺炎、反覆感冒或腹瀉等。

5.智慧型發育落後缺鋅會使腦細胞中的dna和蛋白合成發生障礙，從而影響小孩的智慧型發育。

6.化驗檢查鋅水平低缺鋅的小孩，血清鋅往往在11.47umol/l 以下。

鋅有幫助生長發育、智力發育、提高免疫力的作用，缺乏鋅會對我們的身體，特別是生長發育造成嚴重影響，所以，補充足夠的鋅是生長發育，智力發育必須的。平時除了飲食要均衡外，別忘了適當補充鋅。

5樓：山山山而川

1、牛肉

每3盎司（約合85克）紅燒牛肉含鋅7毫克。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：

牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、腰果

1盎司（約合28克）腰果中含鋅1.6毫克。

腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大乾果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25公釐，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裡麵包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

3、雞肉

3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。

中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。

雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。

4、芸豆

半杯（約合100克）煮熟的芸豆含鋅0.9毫克。

芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、鈉等成分。

芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，b族維生素也高於雞肉。

芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。

5、杏仁

1盎司杏仁含鋅0.9毫克。

杏仁富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。

6樓：少欽營養工作室

含鋅比較多的食物有：

1、貝殼類食物:貝殼類食物的含鋅量是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。

2、魚類:魚是含鋅高的食物。所以，在日常生活中我們可以多吃魚，不僅可以補充我們人體需要的鋅元素，還可以增加我們的智力。小孩子常吃魚對成長發育有非常大的幫助。

3、瘦肉：廋肉就是含鋅高的食物之一。廋肉的營養價值非常高，因此很受廣大群眾的歡迎。

在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的製作方法有很多，例如蒜薹肉絲、木耳肉絲、青椒肉絲都是我們生活中很常見的菜餚。對於小孩子食用，我們可以將瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬湯食用，這樣更有助於吸收。

4、豬肝:豬肝它也是含鋅高的食物，很多手術後的病人都喜歡吃豬肝，這樣有助傷口的癒合。小孩和老人食用豬肝，小編建議將豬肝熬湯或者是食用豬肝泥，這樣更有助於消化。

5、堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營養比例均衡，很適合孩子食用。經營養成分分析，每100克杏仁中含蛋白質25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素b1、維生素b2、維生素e，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。

含鋅高的食物還有很多，如小麥胚粉、蕨菜、蟶幹、山核桃、羊肚、扇貝、泥蚶、魷魚、山羊肉、螺螄、墨魚、臘羊肉、牡蠣、火雞腿、口蘑、松子、香菇、口蘑、兔肉、香醋、烏梅、香腸等等都是屬於含鋅高的食物。

7樓：為果為明

鋅對生長發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能等，均有重要作用。鋅的食物**很廣泛，但含量差別較大。吸收利用率，也有很大差異。

貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟都是鋅的極好**。植物性食物含鋅較低，精細的糧食加工過程，可導致鋅大量丟失。如小麥加工成精麵粉，大約80%的鋅被去掉。

豆類製品比新鮮大豆的鋅含量損失約60% 。

含鋅高的食物有哪些呢？

1、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者。

2、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、肝、腎、蛋黃等。動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3至5毫克。

3、植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1毫克左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小公尺、蘿蔔、大白菜等。

植物性食物中的植酸、鞣酸和纖維素等都不利於鋅的吸收，利用率較低。動物性食品鋅的利用率高，維生素d可促進鋅的吸收。所以，如果要補充鋅的攝入，建議選擇動物性食物。

8樓：候煊光訪

動物性的食物含鋅一般比植物性的食物為多。含鋅較多的食物有：瘦肉、肝、蛋、奶製品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量較高，對於肝炎病人的**很有效。鋅普遍存在於食物中，只要不偏食，飲食裡的鋅**量一般是夠的。

動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。

鋅的主要**是富含鋅的食物，如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、豬肝墨魚幹、螺、蘑菇等。

植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜裡含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等

我們的主食——公尺、麵裡含鋅量也較多

糙公尺含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失，這是因為鋅主要存在於胚部和穀皮之中。因此不宜長期食用精製公尺、面，以防鋅缺乏。

據分析，每1000克糙公尺含鋅

17.2毫克，全麥面含

22.8毫克，白蘿蔔

33.1毫克，黃豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蠣1200毫克。

含鋅高的食物主要存在於動物食品中：最多的是牡蠣、常見的食物中有魚、瘦肉、雞內、雞心、動物肝等。蔬菜及其它植物中含鋅量是非常低的。

例如：一斤茄子的含鋅量不到人體每日需要量的5％。

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