1樓：匿名使用者
關於維生素b族： 維生素b族包括很多種，有維生素b1、b2、b6、菸酸（又稱維生素pp、尼克酸）、葉酸、維生素b12。 其中維生素b1主要**於葵花子仁、花生、大豆以及小公尺、大公尺等穀類食物。
維生素b2及維生素b6在水果中的含量非常少，一般都存在於豆製品、畜肉、動物肝臟、魚類當中。 菸酸主要存在於肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類食物中。 葉酸，從名字上就可以看出，這種維生素最初是在綠葉中發現的，所以，葉酸在綠葉蔬菜中含量最為豐富。
維生素b12主要**於肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。植物性食品基本不含維生素b12。 關於維生素c：
維生素c在新鮮的蔬菜和水果當中含量比較豐富。「味酸的食物含維生素c多」這種說法基本沒有什麼科學依據。 比如：
每100g檸檬含22mg維生素c，而每100g士多啤梨含47mg維生素c，哪一種水果比較酸呢？每100g西紅柿含維生素c8mg，而每100g紅辣椒中含維生素c高達144mg。 vc含量豐富的水果：
酸棗、紅棗、獼猴桃、士多啤梨、柑橘等。 綜上所述： 想單靠水果就能把維生素b和c補充充足是不可能的，最合理最健康的飲食方式還是平衡膳食、食物多樣化。
關於vb和vc的保留方法： 維生素b族和維生素c都是水溶性維生素，易溶於水，所以在烹調食用過程中，方法不當很容易導致這兩種營養素嚴重流失。科學的方法是：
穀類要儘量減少淘洗的次數，製作麵食的時候盡量不要放鹼，而以酵母粉代替小蘇打。少吃撈水飯和撈麵，即使要吃，盡量連湯汁一起喝掉。這樣能盡量多的保留住維生素b族。
至於維生素c的保留方法，蔬菜要先洗後切，盡量不要切太小。現做現切，不要切完泡水、也不要切完在空氣中放置太久。下鍋炒的過程中要急火快炒。
適當加一點醋，水澱粉勾芡都有助於維生素c的保留。
2樓：匿名使用者
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑公尺、雞肝、胚芽公尺等。 ②含有豐富維生素b2的食品：
七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。 ③含有維生素b6、維生素b12、菸酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。
其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。 b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。
看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。
什麼蔬菜中含有維生素C，什麼蔬菜含維生素C最多？
什麼蔬菜含維生素c最多？辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的。同時它還含有大五的類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，對增強人的視力 防治夜盲功效甚大。辣椒由於其中含有辣椒素所以才辣 這種辣椒素有行血 散寒 解鬱 健胃之功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，使食慾增加。辣椒還有好多藥用價值，它與陳皮同泡...
什麼食物中含有維生素b族呢，什麼食物含b族維生素
請採納！b族維生素的 維生素b1的主要食物 為 豆類 糙公尺 牛奶 家禽。維生素b2 核黃素 的主要食物 為 瘦肉 蛋黃 糙公尺及綠葉蔬菜，小公尺含很多的 堅果奶茶 維生素b2 維生素b3的主要 為 動物性食物 肝臟 酵母 蛋黃 豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。維生素b5的主要 為 ...
什麼水果含維生素k，含有維生素k的蔬菜和水果有哪些？
獼猴桃含維生素k的水果，其實不如動物性易被吸收，如棗子，其vitk的易被吸收程度就遠不如動物內臟 魚等，因為其脂溶性，所以胡蘿蔔 菠菜等也是要配合油食用，才能較好吸收vitk。建議你吃些豬肝，魚，魚肝油，胡蘿蔔拌點橄欖油或炒製，都比較易吸收足量的vitk。1 石榴 石榴的抗氧化能力非常強，花青素非常...
哪些水果和蔬菜裡含豐富的b族維生素
富含維生素b1的食物包括 酵母 公尺糠 全麥 燕麥 花生 豬肉 大多數種類的蔬菜 麥麩 牛奶。富含維生素b2的食物 牛奶 動物肝臟與腎臟 釀造酵母 乳酪 綠葉蔬菜 魚 蛋類。富含維生素b6的食物 啤酒酵母 小麥麩 麥芽 動物肝臟與腎臟 大豆 美國甜瓜 cantaloupe 甘藍菜 廢糖蜜 從原料中提...
什麼疏菜維生素最多呢，什麼蔬菜含有維生素b最多
辣椒是各類蔬菜之中含維生素c最高的。同時它還含有大五的類胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，對增強人的視力 防治夜盲功效甚大。辣椒由於其中含有辣椒素所以才辣 這種辣椒素有行血 散寒 解鬱 健胃之功效，適當地吃辣椒可以促進唾液分泌，使食慾增加。辣椒還有好多藥用價值，它與陳皮同泡在酒裡，可以治消化不良。...