1樓：桃夭
可以選購天然植物纖維或者全人工合成的菜板，它們的優點就是不發霉，材質天然密度高。
菜板預防發霉的方法：
清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。
若是菜板已經發霉，可以用不鏽鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點的地方，再用水沖洗和開水燙，還可將菜板浸於淘公尺水中，再加鹽或鹼擦洗，洗淨後在菜板上倒點醋，放到太陽下曬乾，再用清水洗淨。
可以經常用開水燙燙，或者放陽光下曬曬殺菌，但是不能暴曬，以免菜板經受不住太強的陽光而開裂。
將白醋噴灑在菜板上，放半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。
保持每週往菜板上撒一次鹽。
菜板發霉嚴重，通過擦洗法已經用處不大，可以用刨子刨下發霉的這一層，或是直接換新的菜板。
菜板使用後，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。
菜板放置時不要豎著緊靠牆壁或是平著貼在台前，而應將其立著放置在通風處晾乾。
2樓：匿名使用者
竹製菜板，切菜完以後，要及時將菜板洗乾淨，水擦乾，然後將菜板豎起來或掛起來，放在通風處。
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質 菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間 在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白 果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發霉，有 異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入 體內，對肝、腎造成損傷。
3樓：jz藍胖胖小童鞋
其實各種材質的菜板使用久了都存在發霉的問題，只是可能平時大家沒有注意到，有些材質的的菜板發霉了也表現得不是太明顯。所以我們還是需要保護好菜板。
菜板發霉怎麼辦-方法一
平時在清洗菜板的時候不要用鋼刷擦洗菜板，無論是木質、竹製或是塑料等材質的菜板都不要實用鋼刷擦洗，鋼刷擦洗會使的菜板表面更加粗糙，從而容易隱藏細菌或者吸收更多的水分。最好的是用菜刀刮洗，這樣不會使得菜板表面粗糙。
菜板發霉怎麼辦-方法二
菜板在使用之後一般情況下用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到殺菌的作用。當然如果用白醋就最好了，白醋能夠起到很好的殺菌和去味的作用。還可以做的就是讓菜板見見陽光，一眼有很好的殺菌作用。
菜板發霉怎麼辦-方法三
平時清洗菜板，洗淨之後最好用抹布擦乾這樣晾乾速度更快。就要將將菜板放在或者掛在通風地方，洗淨之後最好用抹布擦乾這樣晾乾速度更快。掛在或者放在通風的地方，切記不要將菜板的一面貼櫥櫃牆面立著放在，也不要平著放在在臺面上，這樣會使得菜板的一面必定會發霉。
盡量放置在接觸面小的地方。
什麼材質的切菜板好，最好是不發霉
4樓：東門爾白芒柳
木質的菜板密度很高，材質很厚，韌性很好，非常耐用，是剁肉、切堅硬食物的好選擇。不同材料做的木質菜板質量不相同，如果是木質比較疏鬆的菜板，表面易產生刀痕，剁肉時還會混雜著木渣，吃進身體裡不利於健康；如果清洗不徹底的話，刀痕很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。另外，木質菜板的吸水性強，不易風乾，長時間暴露在潮濕環境下，會導致發霉，從而汙染食物引致腸道疾病的發生。
需要注意的是，不是所有的木材都適合做菜板，比如烏柏木中含有有毒物質，所以烏柏木就不適合做菜板，如果用它切熟食的話就會汙染菜餚,容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。因此，選購菜板時以白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板為佳。
經高溫高壓處理後的竹質菜板具有材質結實不易開裂、不變形、耐磨、堅硬、易風乾、韌性好等優點，使用也輕便、衛生，竹子本身帶有的清香氣味更是讓人心情愉悅。帶有甘淡、寒性的竹子還具有一定的抑制細菌繁殖作用，用來切熟食時是最好的選擇。但竹質菜板厚度不夠，不宜重擊，所以不適合剁肉，用來切水果和蔬菜最佳。
竹質菜板外觀美麗，**實惠，健康環保，值得選購。但要注意，選購時要分辨竹子是否被漂白過，如果竹子顏色特別白或帶有酸酸的氣味，就不要選購。
塑料砧板輕便易清洗，但因材質為聚丙烯、聚乙烯等，不耐高溫，易變形，適合用來做糕點、包餃子、做壽司等輕便的食物。此外塑料菜板有風險，如果菜板裡含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用會有致癌的危險；如果是劣質的塑料，切出來的碎末會隨食物進入體內，不易消化，對肝、腎等造成損傷。此外選購時要選用無雜質和刺激性氣味，顏色半透明、均勻且質量較好的塑料菜板。
什麼菜板不發霉
5樓：
天然橡木菜板不發霉
天然橡木菜板採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
6樓：jz藍胖胖小童鞋
其實各種材質的菜板使用久了都存在發霉的問題，只是可能平時大家沒有注意到，有些材質的的菜板發霉了也表現得不是太明顯。所以我們還是需要保護好菜板。
菜板發霉怎麼辦-方法一
平時在清洗菜板的時候不要用鋼刷擦洗菜板，無論是木質、竹製或是塑料等材質的菜板都不要實用鋼刷擦洗，鋼刷擦洗會使的菜板表面更加粗糙，從而容易隱藏細菌或者吸收更多的水分。最好的是用菜刀刮洗，這樣不會使得菜板表面粗糙。
菜板發霉怎麼辦-方法二
菜板在使用之後一般情況下用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到殺菌的作用。當然如果用白醋就最好了，白醋能夠起到很好的殺菌和去味的作用。還可以做的就是讓菜板見見陽光，一眼有很好的殺菌作用。
菜板發霉怎麼辦-方法三
平時清洗菜板，洗淨之後最好用抹布擦乾這樣晾乾速度更快。就要將將菜板放在或者掛在通風地方，洗淨之後最好用抹布擦乾這樣晾乾速度更快。掛在或者放在通風的地方，切記不要將菜板的一面貼櫥櫃牆面立著放在，也不要平著放在在臺面上，這樣會使得菜板的一面必定會發霉。
盡量放置在接觸面小的地方。
7樓：白一卿卿
回答親～您好，很高興收到您的提問，給您提供如下做法可以使菜板減少發霉的概率:
1.新到的菜板先清洗一遍，淋上白醋，用毛巾擦拭，白醋具有殺真菌的作用，然後撒上食鹽進行摩擦。
2.準備乙個大盆，把菜板放進去，加入清水，沒過菜板，再加入食鹽侵泡，浸泡24個小時左右，泡透，防止開裂，泡透後，再清洗一遍，最後將木菜板自然風乾到沒有水分。
3.準備乙個木板架子，每次用完之後將木板立在架子上自然風乾。
我之前也面臨這樣的問題，菜板子用一段時間就發霉，後來我買了乙個木板架子，現在這個板子用了蠻長一段時間了都還好，暫時還沒有發霉的跡象。
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8樓：佳尼斯
不會死人，但是一旦攝入過多，會引起各種疾病；一般廚房裡的案板不及時清洗，發霉會產生黃麴黴素，黃麴黴素被國際衛生組織定義為一級致癌物，它的毒性和致癌性很強。但是人在攝入黴菌量過多時才會引起疾病，黃麴黴毒素是耐高溫的，想要自己在家裡滅活菜板、餐具上的黃麴黴毒素是很有難度的。因此，專家建議，像菜板、餐具一類的廚房用品，清洗的時候，應當採用熱鹼水沖洗，能夠有效滅殺細菌。
9樓：巴巴
塑料的 呵呵 木質的在潮濕的情況下怎麼會不發霉呢！！我們使用完後腰掛起或立起晾，不要曬這樣不好
有哪些好方法可以防止木質切菜板上黴？
10樓：我愛著美麗的
現在更多的家庭都在使用木質的菜板用的時間一長就會的發現菜板會發霉，這樣的菜板用來各家裡人做菜是十分影響健康的，也會對廚房的整潔度大大打折扣，對於這樣的現象我們是可以的避免和預防木質菜板發霉的，現在菜板主要是木質和竹製的，但是這兩種材質的菜板都可以用同樣一種方法來進行預防生霉，那就是用油和保鮮膜。
首先，我們需要把保鮮膜剪下一大塊，大小是可以蓋住我們的菜板為宜。把保鮮膜平鋪在桌上，我們在取少量的食用油，倒在剛剪好的保鮮膜上面，將油均勻的抹開後，放上新買的乾淨的木菜板。然後在菜板的正面也倒上幾滴油，用同樣的方式將菜板包裹起來，輕輕的按壓一下，使得菜板的正方面都能充分浸入在油脂中。
我們為了加快菜板對食用油的吸收，我們可以用吹風機對著貼有保鮮膜的菜板來來回回吹好幾次，這樣就可以讓我們食用油快速被菜板所吸收。時間允許的話，可以延長時間多包裹一下，這樣食用油自由乾燥的效果會更好。最後，等徹底乾燥後，撕掉保鮮膜，再用清水將菜板沖洗乾淨，放在通風處晾乾即可。
因為木質的材料經過油脂的滲透，不但能讓木質菜板變得更加堅固，不容易開裂，同樣也能有效預防發霉產生細菌。除了定期的清潔外，菜板的深層養護最好可以每隔三個月進行一次，延長菜板使用壽命
11樓：d**id烏霆殲
菜板用完後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用。
12樓：遼寧省小齊老師
塗油，很多飯店都是這麼保養的，塗油可以防止發霉，也可以防止開裂。
13樓：雙子素瑤瑤
要用熱水清洗，然後防止它再生,建議最好架在鍋裡蒸上十把分鐘,以防後患。
14樓：李子子呀
木質切菜板上長黴是因為潮濕或者是長期沾水的原因，我們可以將菜板放在水接觸不到的地方。
15樓：夢哈伴你讀文化
可以盡量不讓它上面濕潤，保持它上面的乾燥，每次切完菜之後可以用廚房用紙把它擦拭乾淨
16樓：職場達人肥乎乎
切完菜以後一定要把切菜板清洗乾淨，放在乾燥的地方，晾一下，才能不發霉。
17樓：繁華如夢
在每次用完菜板之後一定要進行清潔，要保持菜板上是乾燥的，不然很容易發霉的。
18樓：
最重要的就是保持乾淨乾燥，每次用完都徹底清洗乾淨後晾乾，這樣就不容易發霉了。
怎樣使砧板不發霉？
19樓：說生活出品
砧板發霉細菌多不衛生，快來試試這一招，砧板再也不發霉
20樓：匿名使用者
你的竹砧板這所以發霉發黑，就是因為你用過之後沒有合理的放置所造成的結果。用過後的砧板往往都是潮濕的，所以一定要選擇乙個接觸面不太多的地方放置它。由於接觸面不太通風，所以容易發霉致使發黑。
你可以把竹砧板放在乙個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣你的砧板就再也不會發霉了。
不發霉的方法有什麼呢？
我們用完砧板之後，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之後再用熱水燙過，就有殺菌消毒的效用羅！把水分擦乾，放在通風的地方乾燥，偶爾拿出去曬曬太陽，或者定期用醋或檸檬來消毒也不錯喔！
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