餐飲入座率怎麼算

時間 2022-11-29 10:55:12

1樓:顏煙顧寅

很簡單:每天總用餐人數除/總座椅數乘2有早餐3乘%=入座率。但入座率用天來算是不準確的。

應該有周·月·年·來計算;周有1-4·5-6·及週日之分。月可分初·中·末,這個個月中有幾個週日·節日。年有四季·每年的各大節日·當地的習俗·各種慶典活動...

都有關係。但最重要的是您的努力來決定入座率!入座率是可變的不是固定的!

祝您成功!

2樓:鄧其英仇妝

總用餐人數除/總座椅數x2(要是算早餐的話,x3,再x乙個100%)。

不過入座率用天來算比較偏面,如果你要算乙個店的長期的入座率的話,就要取平均數哦。按周,月,年,算。因為每個時間段的入座率不一樣嘛。週末啊,節日,都比較高點~!

3樓:薰衣草中的松鼠

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回答請耐心等待小編查詢哦

上座率=來店人數÷總餐位數×100%月平均上座率=月來店人數÷(總餐位數×2餐×30日)×100%開台數=餐桌使用次數開台率=餐桌使用次數÷總台位數×100%月平均開台率=月餐桌使用次數÷(總台位數 ×2餐×30日)×100%翻台率=(餐桌使用次數-總台位數)÷總台位數×100%月平均翻台率=(月餐桌使用次數-(總台位數×2餐×30日))×100%/總台位數×2餐×30日

4樓:解蕊慎水

利潤率通常情況下是指銷售利潤率,也就是利潤與銷售收入的比率。

利潤率=(收入-成本+費用)÷銷售收入。

該題「進價10元的商品,賣價15元」中「(15-10)/15」不是利潤率,這僅僅是銷售毛利率。因為在現實銷售經營過程中,還必須支付經營費用,管理費用,財務費用以及稅金和其他支出。

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