1樓：慄玉花能女
明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用於食品工業的新增如果凍、食用色素、高階軟糖、冰淇淋、幹酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和高階化妝品等製作的原料。
明膠還可以做粉條，使其更勁道。
照相明膠
明膠在膠卷生產的每一步驟都起著非常關鍵的作用，它既能維持感光銀鹽的穩定分散，以能讓乳劑成熟更易於控制，同時還影響膠卷**和衝曬的效果。是國內照相企業主要的**商，特別是彩膠已大量地被應用於彩色**的製造沖印。
照相明膠是明膠中的高檔產品，是感光材料生產中三大重要材料之一，由於它的物理化學效能獨特，至今在銀鹽感光材料中做為載體，還沒有可以全面取代明膠的物質。照相明膠可以廣泛地應用於生產各種膠片、膠卷、醫用x光膠片、印刷片、相紙等感光工業中。照相明膠分為彩色感光照相明膠和黑白照相明膠。
彩色感光照相明膠：彩色感光材料是當今高科技精細化工的精華，目前世界上僅有極少數國家能夠生產。彩色感光材料生產所使用的照相明膠（簡稱「彩膠」），又是照相明膠中的高檔次產品，它不僅具有更高的物理效能，對重金屬等微量元素含量有更嚴格的控制要求，還具備更優良的感光效能。
黑白照相明膠：除用於黑白正負片、相紙、醫用和工業用x光膠片外，還廣泛用於報紙和書刊的印刷膠片。
藥用明膠
明膠的凝膠性、固水性、粘結性和溶解性等多種特性，令明膠在醫藥行業有關廣泛的用途，其中最主要的有硬膠囊、軟膠囊、代血漿和包衣等。
硬膠囊生產工藝壁厚
長度主要缺陷a
主要缺陷b
次要缺陷c
2.5印字主要缺陷
0.15.m
印字次要缺陷
1.5壁厚、長度、日視缺陷的判斷標準及aql值參照gbl3731和gb2828的規定
規格尺寸：長度、壁厚尺寸參考金域膠囊公司企標準或有供需雙方商定。
a類缺陷：影響充填機正常運長轉藥物充填不足的缺陷。
b類缺陷：可能會影響膠囊充填機正常運轉藥物充填不足的缺陷。
c類缺陷：僅影響膠囊外觀的缺陷。
印字主要缺陷：道致印字圃案不能碓定或不能辨認的印字缺陷。
細菌總數
個/g1000
1000
1000
大腸桿菌
不得驗出
不得驗出
不得驗出
黴菌個/g
100100
100工業明膠一是用於火柴製造業，主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結合氧化劑，**劑和填充劑，使其瞬間引燃。二是作為粘和劑，利用其高強度、彈性和韌性，來生產砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用於禮品盒流水線、高階樂器、家具行業中。三是電解作用，將其加入電解質中，可幫助生成平滑、緻密的陽極沉澱，消除生產損耗。
四是用於紡織物，在紗束上可形成膜，以此增加纖維的韌性、強度，平滑性和彈性，防止斷裂。五是和重鉻酸鹽配合製造負型感光耐蝕膜。六是提取水解蛋白、用於新增劑中。
總之，工業明膠被廣泛應用於板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、塗料、冶金等行業的各種產品中，並在其中主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用
2樓：瑺僺鯴
明膠其實是一種日常生活的常見物品，且新增了明膠的食品並非素食，我們應正確看待，不應因噎廢食。
明膠到底是什麼？從概念上來說，明膠是一種用由煮過的動物骨頭，**和筋腱製成的肽分子聚合物質，是膠原蛋白質的水解產物，含有大量的氨基酸，有較高的營養價值。這個東西其實並非遠離生活不可常見，老百姓在家中熬大骨湯冷凝後，湯的表面會出現一層清澈透明微微有琥珀色的凍狀物體；還有一些地區會食用一種「凍」，做成長條狀，口感如果凍，但含在口中遇熱會化，是不少老百姓喜歡的涼拌菜餚……這些東西其實都是明膠，因此，明膠並非遠離我們的生活，也並不是什麼可怕的東西，大家無需對明膠二字過分恐慌。
其實，食用明膠和工業明膠都是明膠，從外表來看基本沒有差別，一般消費者無法鑑別，而其區別在於原料和用途的不同。之所以酸奶、果凍等食物裡會有明膠，是因為明膠具有吸水性強、粘度高的理化特性，再加上是一種無脂肪的高蛋白，不含膽固醇，因此明膠就成為了一種天然營養型的食品增稠劑，為酸奶、果凍、小籠包等食物增加一定的口感而使用，同時還具有一定的保鮮作用。往食物裡新增的明膠被稱為食用明膠，食用明膠是使用新鮮動物皮經嚴格的安全生產控制熬煮提取的膠原蛋白質，無毒無害，只要按照國家要求在外包裝上標明，就不違法，民眾也不需要擔心有安全問題，從營養角度來說，食用明膠的新增並不會影響食物原本的營養價值。
而近來鬧得民眾不愉快的主人公則是明膠的另一重用途——工業明膠。工業明膠被廣泛應用於板材、家具、火柴、包裝、造紙等行業的各種產品中，並在其中主要起增稠、穩定、凝聚等作用。因為非用於食用，因此熬製過程比較簡單，其中還新增防腐劑，嚴禁用於食用。
現在的普遍的做法是收集皮革邊角料，通過一系列工序，從皮革中將水解蛋白脫出，製成明膠，這樣可以有效利用廢棄皮革，降低成本。但問題在於廢棄皮革中含有不少金屬鉻，而在脫水解蛋白的過程中鉻無法脫乾淨，因此工業明膠帶有毒性，如果只用於工業製作，不會對人體的健康造成損害。
加入明膠的食物非素食
明膠作為一種食品增稠劑，用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、速食麵、雪糕等食品行業，而食物中加入增稠劑的目的之一是為了增加勁道的口感，如粉條、速食麵等；二是為了防止在運輸過程中產生撞擊導致產品外形崩潰，如酸奶等。有不少網友誤認為粉絲、粉條、酸奶等屬於素食，這是一種誤讀。因為粉絲等在生產的過程中加入了明膠，而明膠是從動物的皮、骨、筋腱等部位熬製出來的產物，所以如果有產品中含有明膠，它不可能是純素的，因此一些素食主義者不應當選擇加入明膠的產品。
食用明膠和工業明膠有什麼區別
3樓：匿名使用者
食用明膠相比工業明膠，它的檢測指標多達14項，有水分、勃氏粘度、凝凍強度、透射比、灰分、二氧化硫、過氧化物、ph、砷、鉻、重金屬、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌，而工業明膠的檢測專案僅有水分、勃氏粘度、凝凍強度、灰分等幾項，它的指標也沒有食用明膠要求高。食用明膠用來作食品新增劑，製作糖果、糕點、飲料、啤酒等，工業明膠可用於砂輪、砂布、火柴、膠輥、電鍍、樂器粘合劑等領域。
工業膠和食用明膠有什麼區別?
4樓：匿名使用者
食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔淨、均勻,無夾雜物.含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩衝性、浸潤性、穩定性和水易溶性,肉皮凍精、肉食罐頭、果凍、糖果、果奶、奶粉、香腸、火腿、粉絲、雪糕、蛋糕、酒類澄清、速食麵、生物製品、保健食品、營養基等食品行業.
工業明膠為淡黃色或棕色的細粒。主要用於紙鈔塗質、砂布砂紙、布輪拋光、火柴、墨、橡膠填料、熱溶膠粉、工藝品貼上、木器家具、銘牌標牌、皮革上光、染織上漿、冶煉鍍液、化妝髮膠等行業.
藥用明膠是選用動物皮、骨經複雜的理化處理制得的無脂肪高蛋白易被人體吸收的高階膠品。具有粘度高、凍力高、易凝凍等物理特點。外觀為淡黃色至黃色細粒,應保持乾燥、潔淨、均勻,無夾雜物。
應通過孔徑4mm標準篩網。主要用於軟硬膠囊 、止血海綿、片劑糖衣的原材料.
工業明膠與食用明膠的相同與區別
5樓：太陽和珊瑚
早上好，工業明膠和食用明膠只是純度上的區別，食品級明膠為牛羊豬骨或者海洋生物的膠原蛋白精提純物，為淡黃色有香味的堅硬顆粒俗稱吉利丁（英文gelatin的音譯，吉利丁並不是單指魚膠粉一種），它不需要鹼化工藝。工業明膠是用豬牛羊骨的膠原再加上一些助劑經過鹼化造粒形成的更強調粘合力，色澤灰暗並且有一股特殊臭味。因為工業明膠中多含有變質物和未完全過濾的氫氧化鈉，有害不可以食用。
請酌情參考。另外最大區別還有乙個就是要花費的money不同了（笑）……
工業明膠與食用明膠的區別
6樓：寡人張大爺
食用明膠(gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。
工業明膠被廣泛應用於板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、塗料、冶金等行業的各種產品中，並在其中主要起增稠、穩定、凝聚、調和、上光、上漿、粘合、固水等作用。工業明膠，是一種精細化學品，是依據明膠的用途不同劃分出來的一種明膠產品。在日常生活中，人們將明膠分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業明膠。
其中對於工業明膠，又劃分出皮膠、骨膠，以及熱溶膠粉、蛋白專用膠、飼料專用膠、火柴專用膠。等等。
7樓：
簡單來講就是，工業膠是工業原料做的，化工產品，食品類就是食物提煉而成的，如澱粉等。
8樓：非雲卟嫁
很明顯乙個用於工業乙個用於食用。
食用明膠與藥用明膠有什麼區別？
9樓：匿名使用者
食用明膠乾燥、潔淨、均勻 , 無夾雜物，通過孔徑 4mm 標準篩網即 5 目。加工成 10-120 目狀如奶粉。含有 18 種氨基酸和 90% 的膠原蛋白 , 富保健美容效果 , 具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩衝性、浸潤性、穩定性和水易溶性 , 用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、速食麵、雪糕等食品行業 。
二、用途
明膠按用途可分為照相、食用、藥用及工業四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用於食品工業的新增如果凍、食用色素、高階軟糖、冰其淋、幹酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和高階化妝品等製作的原料。
三、使用說明
使用前須用冷水浸泡數小時（可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊），待完全膨脹後再隔水加熱，膠液溫度控制在 70°c 以下。使其完全溶解後方可使用。尚末用完的膠液應貯於冷庫或通風陰涼處，以免膠阮水解變質，影響使用效果。
四、包裝、貯存
食用明膠生產原料不同於工業明膠，需用新鮮的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的豬、牛等動物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進行烘乾和粉碎.
藥用明膠，和食用明膠、照相明膠、工業明膠一樣，都是根據明膠的用途和質量指標要求不同劃分出的一類明膠產品。外觀為淡黃色或黃色顆粒，乾燥、潔淨、均勻，無夾雜物 ，其溶液無不適氣味。產品主要用於軟硬膠囊 、止血海綿、片劑糖衣的原材料。
有時，人們習慣稱藥用明膠為醫用明膠，或醫藥明膠，都是乙個概念。
工業酒精和白酒有什麼區別，酒精和工業酒精和醫用酒精有區別嗎？有什麼區別？
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小蘇打和食用鹼有什麼區別，食用鹼和小蘇打有何區別，用途哪不同？
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