1樓：波光飛舞
一、蜜汁照燒大塘虱魚
·配 料: 大塘虱魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁(haochi123.com)
·操 作: 1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味
2、醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎） 兩邊不時取出塗上醃汁和醣膠，重複兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可
二、烏豆塘蝨
紋原料：烏豆即黑豆，味甘性平。含蛋白質、脂肪、醣類、黑色素、鈣、磷、鐵和維生素a、b、菸酸等。功能養血補虛，主要為滋養作用。
塘蝨魚又名鬍子鯰魚。《本草求真》說「塘蝨魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人」。功能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。
做法：購買塘蝨魚2-4條，去除內臟、魚鰓等，洗淨後放入瓦罐內，再加入60-90克烏豆，用文火?熟，調味即可。如果感覺烏豆不容易消化，那麼可以加入適量陳皮調胃氣。
三、蘋果煲塘蝨 [原]
材料：蘋果兩個，塘蝨一磅斬件，姜n片。
做法：塘蝨洗淨，炒鍋熱油下薑片後煎塘蝨至金黃，放入燒好水的湯鍋裡（最好是砂鍋），加削皮、切塊、帶核的蘋果，蓋上蓋子小火燉兩小時，加鹽調味，關火即可。
湯味鮮甜。
本來是要用生魚的。因為傳聞可以去黑眼圈。但是沒有，就用塘蝨代替。
這個做法的缺陷是湯有點腥。據說塘蝨去腥最好是在煎的時候放蒜。
不知夠不夠？希望幫得到你。
2樓：匿名使用者
如果你到四川吃過鯰魚就知道麻辣鯰魚片，這味道比南方的要過癮了。橫砌成大片，用姜、蒜、大蔥做配料油煎加入麻辣調料。試試吧。
本地塘蝨養殖的成本是多少，本地塘蝨魚技術養殖
知不知誰收購本地塘鯴的 加q659884725 本地塘蝨魚技術養殖 本地塘蝨養殖的成本是多少？塘鯴魚要養殖多長時間 塘蝨魚的生長最適宜於20 30 溫度，所以每年4 11月是理想的養殖季節，這段時間可養2 3批魚。塘蝨魚貪食，常飽食後潛伏於池底的陰暗處不動。因此其生長快 產量高 生產周期短。在中國南...