1樓：匿名使用者
自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源於茶而起。茶聖陸羽在《茶經》中有所謂的「山水上，江水中，井水下」，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在於其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用 。
陸羽曾在《茶經》中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
一般說來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。
選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(a)水的硬度會影響水的ph值(酸鹼度)，而ph值又影響茶湯色澤。當ph大於5時，茶湯色澤加深，ph值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(b)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。
所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
2樓：拱千亦仲彤
這個句子是陸羽《茶經》裡的。意思因該是「（泡茶的話）用山水是最好的選擇，江水則為中等之選，井水是末等的選擇」。
3樓：黃憐南行芬
這是說水質
山泉水礦物質多
汙染少江水是流動的
也比井水好
古人雖然還不懂水的一些成分問題
但此話還是表明了古人飲水品茶的一些學問
4樓：納鵬天似欣
山水,是山上的泉水.上就是好的意思.
江水,是江河裡的水.中就是一般的意思.古代的江河是比較乾淨的
井水,就是井裡的水.下就是差的意思.
5樓：教育和攝影
山泉水最好，江水一般，井水不太好。
6樓：呂珠雪明遠
具體的不太清楚。但據我所知，這個是和沏茶有關的。山泉沏茶最好，江海河流的水經過過濾後沏茶效果居中，井水沏茶效果不好。望採納
7樓：凋影解說
是山水上,江水中,井水下.是指水的有益程度,山上的泉水為上等水,江中的河水為中等水,井裡的水為下等水.
山水上江水中井水下是什麼意思
8樓：匿名使用者
自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源於茶而起。茶聖陸羽在《茶經》中有所謂的「山水上，江水中，井水下」，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在於其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用 。
陸羽曾在<>中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
一般說來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。
選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(a)水的硬度會影響水的ph值(酸鹼度)，而ph值又影響茶湯色澤。當ph大於5時，茶湯色澤加深，ph值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(b)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。
所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
9樓：初愫
公元780年出自陸羽的《茶經》，主要意思就是:用山泉水泡的茶是最好的。其次是江河水泡的茶，為一般的。用井水泡的茶為最差的，最難喝的用井水泡的茶為最差的，最難喝的。
10樓：君竹說
"山水上,江水中,井水下"出自唐代「茶仙」陸羽的著作《茶經》。
意思是：泡茶用山水（泉水）是最好的；用江水（江河水）是一般的，中等的；用井水則是最次、最差的。
"山水上,江水中,井水下"是古代泡茶的經驗之說，但在現代則完全不適用。
現代的環境染汙嚴重，泉水已無處可尋，江河水根本不能使用，偶爾見的井水反而是較好的選擇，比自來水強多了。
11樓：
烹茶的水，最好的水是山泉水，其次是江河水，最差的是井水。
12樓：布丁
泡茶用山水是最好的，用江水是一般的，用井水是最差的
13樓：小丫瑩瑩
這是說水的,泡茶的水,山水泡茶是最好的,江水中等,而井水是最下成的!~~
14樓：
這一句話應理解為：山水是最有質感的，江水也有它特有的清香，井水則有著清澈、甘甜的味道。按清濁順序，山水第一，江水第二，井水第三。
解釋"山水上，江水中，井水下"的意思。謝謝大家
15樓：匿名使用者
這個句子是陸羽《茶經》裡的。意思因該是「（泡茶的話）用山水是最好的選擇，江水則為中等之選，井水是末等的選擇」。
16樓：
山水上：取山水上層
江水中：取江水中層
井水下：取井水下層
來泡茶更佳
17樓：匿名使用者
意思是燒茶之水的上品要取山泉水的上游，江溪水的中游，以及井水的下部
18樓：青桔
山水是最好的選擇，江水是中等，井水是末等的選擇
19樓：匿名使用者
山水上等江水次之井水更次
解釋「山水上，江水中，井水下」這句話的意思
20樓：匿名使用者
自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源於茶而起。茶聖陸羽在《茶經》中有所謂的「山水上，江水中，井水下」，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在於其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用 。
陸羽曾在<>中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
一般說來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。
選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(a)水的硬度會影響水的ph值(酸鹼度)，而ph值又影響茶湯色澤。當ph大於5時，茶湯色澤加深，ph值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(b)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。
所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
21樓：匿名使用者
是指水的有益程度,山上的泉水為上等水,江中的河水為中等水,井裡的水為下等水,如果你要褒湯的話最好用山泉水,有意想不到的效果.
22樓：匿名使用者
古人陸羽有「山水上、江水中、井水下」的用水主張,當代科學試驗也證明泉水第一,深井水第二,蒸餾水第三
23樓：匿名使用者
這是說水質
山泉水礦物質多 汙染少
江水是流動的 也比井水好
古人雖然還不懂水的一些成分問題
但此話還是表明了古人飲水品茶的一些學問
24樓：匿名使用者
山水,是山上的泉水.上就是好的意思.
江水,是江河裡的水.中就是一般的意思.古代的江河是比較乾淨的
井水,就是井裡的水.下就是差的意思.
25樓：高樓居士
自古有言茗茶配名水，眾多天下第一泉林立無不源於茶而起。茶聖陸羽在《茶經》中有所謂的「山水上，江水中，井水下」，將水分為不同等級，古雖有蓄水方法種種，加之如今交通方便，蓄水更易，但是名泉終歸有限，若泡茶均用名水，則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井，而在於其清、活、輕、甘、冽，唯有五味皆齊，才可算得上是好水，如蒸餾水雖有其清輕，卻終因少甘冽而不為所用 。
陸羽曾在《茶經》中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"
一般說來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。
選擇泡茶用水，必須了解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣、鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
(a)水的硬度會影響水的ph值(酸鹼度)，而ph值又影響茶湯色澤。當ph大於5時，茶湯色澤加深，ph值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。
(b)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。
所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。
在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水、溪水、江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。
竹外桃花兩三枝。春江水暖鴨先知的解釋
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