1樓：搖一搖
最近家裡有點涼，吃點辣的去去濕氣，感覺菜品辣度過重的，可以不放小公尺辣或辣椒，可以放點白糖或調料減半，建議公尺飯多悶點，怕不夠吃
毛血旺的做法
步驟step
豬血，基圍蝦，油麥菜，黃豆芽清洗乾淨，焯水後控乾水分待用。
步驟step
木耳泡發後清洗乾淨，焯水兩分鐘。
步驟step
午餐肉，切一厘公尺左右的片備用。
步驟step
放入適量的油，開後加入蔥末，薑片，小公尺辣段。
步驟step
毛肚清洗乾淨，飛水一分鐘備用。
步驟step
鮮魷魚清洗乾淨，切成段和花刀狀，放料酒飛水兩分鐘備用。
步驟step
將鍋內放油，開後放入蔥末，薑片，小公尺辣段 後紅太陽毛血旺放入鍋中小火炒半分鐘 ，後加入適量清水，水開後放入以上食材，調大火開鍋一分鐘後關火，就可以吃啦。雖然成本不低，但是總覺得比外面吃乾淨，味道絕對不比外面差！！！（勤快的小夥伴可以自己炒調料，不用買外面的調料）
毛血旺的成品圖
毛血旺的烹飪技巧
技巧tips
2樓：半夜叫門問聲誰
血只有兩個讀音：xie三聲和xue四聲，一般xue四聲都是用在比較正式的，比如鮮血，流血犧牲等等，而xie三聲則是口語化的，比如說：我流血了，出血了，所以毛血旺中的血應該是讀xie三聲
「毛血旺」中的「血」的讀音是什麼?
3樓：匿名使用者
「毛血旺」中的「血」的讀音是「wàng」。
血：[讀音] [xuè] [xiě][釋義]
人或動物體內迴圈系統的不透明液體，大多為紅色，主要成分為「血漿」、「血細胞」和「血小板」。
人類因生育而自然形成的關係。
喻剛強熱烈。
義同「血」（xuè），用於口語。多單用，如「流了點兒血」。也用於口語常用詞，如「雞血」、「血塊子」。
[組詞]
血腥。血統。
血型。血氣方剛。
血雨腥風。
[造句] 他的血型比較特殊。
毛血旺是什麼血？
4樓：匿名使用者
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
毛血旺是重慶市的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
擴充套件資料
掌握四招，就能輕鬆辨別真假鴨血：
1、看氣孔。真鴨血豆腐在未煮熟時沒有氣孔，表面光滑。用刀切，切面會有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時就有蜂窩狀氣孔，刀切後切面會出現大小均勻的氣孔。
2、看顏色。真的鴨血豆腐呈紅色，而假的接近咖啡色。
3、品口感。真鴨血細、滑、嫩，吃在嘴裡像豆腐一樣，有種淡淡的香味。假鴨血往往在加工過程中新增一些澱粉和其他化學品，一般有韌性，可以拉伸，吃起來口感很韌，像果凍。
4、筷子法。用筷子去夾，夾不斷的是假鴨血，很容易夾碎的是真鴨血。
5樓：
毛血旺裡都有什麼，毛血旺的來歷你都知道嗎？怎麼才能做好毛血旺？
6樓：搖一搖
最近家裡有點涼，吃點辣的去去濕氣，感覺菜品辣度過重的，可以不放小公尺辣或辣椒，可以放點白糖或調料減半，建議公尺飯多悶點，怕不夠吃
毛血旺的做法
步驟step
豬血，基圍蝦，油麥菜，黃豆芽清洗乾淨，焯水後控乾水分待用。
步驟step
木耳泡發後清洗乾淨，焯水兩分鐘。
步驟step
午餐肉，切一厘公尺左右的片備用。
步驟step
放入適量的油，開後加入蔥末，薑片，小公尺辣段。
步驟step
毛肚清洗乾淨，飛水一分鐘備用。
步驟step
鮮魷魚清洗乾淨，切成段和花刀狀，放料酒飛水兩分鐘備用。
步驟step
將鍋內放油，開後放入蔥末，薑片，小公尺辣段 後紅太陽毛血旺放入鍋中小火炒半分鐘 ，後加入適量清水，水開後放入以上食材，調大火開鍋一分鐘後關火，就可以吃啦。雖然成本不低，但是總覺得比外面吃乾淨，味道絕對不比外面差！！！（勤快的小夥伴可以自己炒調料，不用買外面的調料）
毛血旺的成品圖
毛血旺的烹飪技巧
技巧tips
血字的讀音有什麼區分方法？
7樓：聶馳雪禾驕
血，共有兩個讀音。
1、xie（第三聲），一般用於口語。可以重點記住這三個詞：血糊糊、血淋淋；
2、xue（第四聲），這個用的範圍比較光了。血緣、血液、血氣方剛等等，這個讀音用於很多醫學用詞。
要區別多音字一般採用「記少不記多」的方法。
希望對你有幫助哦，祝你學習進步^-^
（打不出拼音，不好意思了）
8樓：_才高八斗
「血」字有文白二讀：一讀xuè（文），用作書面語讀音；一讀xiě（白），用作口頭語讀音。但是，書面語和口頭語有時候不大容易區分，要是按「血」字的用法來區分，就比較容易掌握了。
「血」用在合成詞和成語中，屬於書面語用法，應讀成xuè。如：血液、血管、血汗、血跡、血案、血本、血統、血色、血債、輸血、貧血、心血、充血、熱血、浴血、血小板、吸血鬼、混血兒、腦溢血、血海深仇、血流如注、頭破血流、狗血噴頭、有血有肉。
「血」單獨使用或用在短語（片語）中，屬於口頭語用法，應讀成xiě。如：吐了一口血、血的教訓、血的代價、像血一樣紅（以上屬單用），血膿、血塊、血斑、雞血、豬血、賣血、獻血、驗血、抽血（以上都是雙音節短語，它們在普通話詞典中不列為詞條）。
9樓：歐陽思嘉俟青
血[xiě]
人或動物體內迴圈系統的不透明液體，大多為紅色，主要成分為「血漿」、「血細胞」和「血小板」。味鹹而腥：～型。
～脂。～壓。～糖。
～跡。～汗。～淚。
～洗。～書。～雨腥風。
～海深仇。
人類因生育而自然形成的關係：～統。～緣。
喻剛強熱烈：～性。～氣方剛。
血[xuè]
義同「血」（xuè），用於口語。多單用，如「流了點兒血」。也用於口語常用詞，如「雞血」、「血塊子」。
血的兩種讀音？
10樓：孤燈挑盡思欲絕
血有兩個讀音，即xiě和xuè。 這兩個讀音的意思是一樣的，只不過「血」在書面語和片語中一般讀xuè，如血氣、血管、鮮血等等；而在口語、單個字或後邊跟疊音詞時往往讀xiě，如血淋淋、血糊糊
按「血」字的用法來區分，就比較容易辨析了。「血」用在合成詞和成語中，屬於書面語用法，應讀成xuè，如：血液、血管、血汗、血跡、血案、血本、血統、血色、血債、輸血、貧血、心血、充血、熱血、浴血、血小板、吸血鬼、混血兒、腦溢血、血海深仇、血流如注、頭破血流、狗血噴頭、有血有肉等等。
而「血」單獨使用或用在短語（片語）中，屬於口頭語用法，應讀成
xiě。如：吐了一口血、血的教訓、血的代價、像血一樣紅（以上屬單用），血膿、血塊、血斑、雞血、豬血、賣血、獻血、驗血、抽血（以上都是雙音節短語，它們在現代漢語詞典中不列為詞條）。
11樓：三玖
xue(四聲)
xie(三聲)
「血」的兩種讀音有什麼區別？「流血」的血兩種音都可以讀嗎？
12樓：匿名使用者
1.書面語念xuè ，口語念xiě 。
2.凡是「血」和其他字緊密構成雙音節或多音節詞,念xuè，凡是「血」單獨成詞的,念xiě 。
3.凡是成語因為結構緊密,其中的「血」一律念xuè 。
13樓：匿名使用者
xue 第四聲 血泊 血腥 血性
xie 第三聲 流血 流血只能讀 xie
毛血旺是什麼？
14樓：啥玩意兒
毛血旺是一種非常有名氣的食物，主要是因為毛血旺是用鴨血作為製作的主料，然後通過煮菜的方法來製作的一種食物，吃起來的口味是屬於麻辣味的。
毛血旺是起源於重慶的一種食物，主要是流行在重慶和西南地區的一種食物，所以說毛血旺是一道非常著名的傳統菜餚。而且這道菜主要是把生血旺現燙現吃的，主要是用毛肚雜碎作為主料的一種食物，所以就被稱為毛血旺了。
吃毛血旺注意事項
順序方面，毛血旺中有著肉類和蔬菜類兩大類，那麼先吃什麼呢，小編給大家的建議是先吃肉類，因為我們吃過火鍋的話也知道蔬菜是很容易掛油的，吃起來很容易感覺到特別辣，先吃蔬菜的話很有可能會被辣到吃不下肉類，也會很影響肉類的口感。
毛血旺不可以多吃，因為它裡面加的辣椒是非常多的，吃多了不僅容易上火，對我們的腸胃來說也是很大的負擔。
15樓：邯鄲新東方烹飪學校
毛血旺做法之一
材料：豬血300克（鴨血也可以），牛百葉250克，黃豆芽200克，幹豆腐皮一張，梅林午餐肉一塊。
配料：乾辣椒，紅泡椒，郫縣豆瓣醬 ，自製火鍋底料，大蒜，花椒，料酒，雞精。
製作過程：
1、準備好所有的食材，將豬血旺切成條塊。牛百葉買回家後放在鹽水裡泡上30分鐘，然後用清水沖洗幾次，在泡上清水中備用。把黃豆芽去根洗淨備用。幹豆腐皮切成長條洗淨待用。
2、梅林午餐肉扣出來後切成自己喜歡的大小。把所有調料準備好，自製火鍋底料，豆瓣醬，大蒜切末，泡椒切細，薑切末。再把切好的豬血塊煮上2分鐘過涼備用。
3、炒鍋倒油爆薑蒜，加入郫縣豆瓣醬和自製火鍋底料炒出紅油。然後加入適量的清水或高湯煮開。下入焯水的豬血，煮至2分鐘。
4、再下入豆芽和幹豆腐皮煮開，調入適量的鹽和雞精。最後下入牛百葉和午餐肉，稍煮。將煮好的全部食材倒入碗中。
5、另起鍋注入油燒熱。下入乾辣椒和花椒小火炸香，將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。
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