1樓：匿名使用者
四川的醪糟湯圓又叫「醪糟粉子」，是將湯圓面搓成一根細長條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來像小拇指尖兒那麼大的湯圓粉就直接掉進小銅鍋裡，再兌上醪糟就成了。為的是沒有任何餡兒，四川人很客觀地叫做「醪糟粉子」。
寧波的醪糟湯圓就不一樣了，雖然比大拇指還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒。據說「七七乞巧節」女孩子們鬥巧的節目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家
全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸
2樓：匿名使用者
醪糟的吃法簡單不過了！我們食堂弄醪糟就是打幾個雞蛋和醪糟一起放到鍋裡煮。還可以放點糖啊什麼的！
3樓：匿名使用者
水燒開後加醪糟 然後打入雞蛋 再放糖就可以了
4樓：匿名使用者
醪糟煮蛋是美容**的,還有醪糟湯圓,直接用醪糟煮水放點糖也好喝/
5樓：敏
和雞蛋一起煮，然後放點糖，這是樓上所說的一種，還有就是與年糕一起煮後一樣也是放些糖來吃，還有就是在煲豬腳時放點或是做甜菜時放少量的也可以啊，很多嗎，主要我不知道該怎麼給你說仔細點哦！
6樓：言鳶
我喜歡原汁原味的醪糟
夏天冰一下最好吃了
7樓：
可以做醪糟雞擔，還有醪糟湯圓啊
醪糟家常吃法
8樓：騎著蝸牛當房車
醪糟的營養價值
1.醪糟能助消化 2.醪糟能補腎 3.醪糟能養顏 4.醪糟能**、發奶 5.醪糟能補虛
醪糟的適應人群
適合所有人，尤其是氣滯血虛，體弱乏力的中老年人、孕產婦。值得注意的是，原因是醪糟的營養十分豐富，所以說醪糟是很好的「催肥劑」，天天吃會讓人發胖。另外對酒精過敏的人要慎食醪糟。
醪糟的家常做法：
醪糟正宗的做法是用糯公尺，今天我教你一招，就用常用的大公尺來做醪糟。
1、蒸好的大公尺6斤（用量可根據情況加減），晾涼（一定要涼透）。
2、準備三包酒麴酵母
2、把涼公尺飯打散，放入酒麴酵母，把公尺飯和酒麴酵母攪拌均勻。
3、密封容器
4、容器外面包裹毛毯或棉被，保溫發酵
5、溫度保持在20℃－30℃，發酵24－48小時（溫度高低不同發酵時間不同，可開啟觀查發酵成度）
6、發酵好的醪糟，公尺粒已爛軟無形狀，攪拌下爛軟如泥，有一股淡淡的酒的味道
7、儲存方法：放入冰箱保鮮，1－5℃可儲存一周
醪糟的做法：
1、醪糟蛋花湯：取適量醪糟加水燒開，把打散的雞蛋淋入後攪拌。喜歡鹹鮮味的可加入適量食鹽。
2、醪糟湯圓：取適量醪糟加水澆開，下入湯圓煮熟即可。
3、醪糟雞蛋：
4、醪糟雞：雞洗淨，切成大塊，冷水下鍋，放幾片姜，煮到水開，撈出備用；油鍋裡多倒些油，放入香葉、桂皮、白芷炸香；倒入雞肉翻炒，加入蔥、姜、蒜翻炒，加入醪糟，加入適量開水，蓋上鍋蓋燜燉20分鐘。加入少量紅麴粉，加入少許紅燒汁，湯汁漸少時，加入適量鹽，湯汁收乾後，關火加入味精。
雞肉香而不柴，沒有酒香味，倒有絲絲甜味。
9樓：堅持實現夢想
家常--酒釀圓子 小湯圓的用料
小湯圓 酒釀（甜酒） 雞蛋 半個白糖 適量枸杞 10顆
家常--酒釀圓子 小湯圓的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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取一乾淨鍋，倒入適量的清水，把枸杞洗乾淨，放幾顆在水裡面。
步驟 2
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小湯圓和酒釀1:1準備好。
步驟 3
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鍋中水開了之後，倒入小湯圓，水沸騰以後用勺子輕輕的推動鍋底，防止湯圓粘鍋。
步驟 4
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小湯圓全部浮出水面時候，倒入酒釀。
步驟 5
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拿乙個雞蛋打散，待鍋中酒釀圓子沸騰以後倒入半個雞蛋液，並迅速的在鍋中以畫圈的方式把雞蛋攪散開。
步驟 6
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加入適合自己口味的白糖，可以起鍋啦。
步驟 7
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成品裝碗
醪糟(酒釀)的花式吃法的用料
酒釀醪糟(酒釀)的花式吃法的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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紫薯醪糟 醪糟用水沖開，紫薯蒸熟切小塊放進去就ok了，味道很棒哦，入口先是醪糟濃郁的甜香和酒香，接著是紫薯淡淡的香氣和綿軟的口感，作為早餐喚醒沉睡的味覺再好不過了
步驟 2
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醪糟酸奶 自製無糖酸奶，醪糟的主要作用就是增加甜味，還會給酸奶增加更豐富的口感，再放上冰凍士多啤梨，不管是炎熱的夏天還是乾燥的冬天吃都很適合
步驟 3
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陽春白雪 小南瓜和百合蒸熟，南瓜裡面放上醪糟，再美美的擺個盤就好啦～ 好看又好吃
步驟 4
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紅棗銀耳蓮子羹配醪糟 甜甜糯糯，兼具紅棗的香氣和醪糟的香氣，是超級棒的搭配了～
步驟 5
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紅豆湯酒釀 紅豆煮出沙，再加上甜甜的酒釀，香氣滿滿呀
步驟 6
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酒釀大元宵呀～ 北方的元宵煮完湯都是糯糯的，元宵節紀念一下吧
步驟 7
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清水醪糟 最簡單也最經典的吃法，涼開水一衝，清甜可口，甚是喜歡。
步驟 8
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雪蓋火焰山 夏天的西紅柿酸酸甜甜，配上醪糟也很搭哦～
步驟 9
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紅薯醪糟 這次的紅薯是蛋黃紅薯，不太甜但是粉粉面面的，加上醪糟和水更甜了呀，也不噎啦
步驟 10
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牛奶醪糟 喝起來是可爾必思的味道哎，仔細想想，牛奶加公尺酒，這不就是可爾必思嘛
醪糟怎麼吃
10樓：姜凱淇
用開水把雞蛋沖開，然後把醪糟放進去，這是最簡單的雞蛋醪糟。
複雜一點的還可以把紅棗、枸杞、葡萄乾、小湯圓（約有指甲蓋那麼大）
這些東西跟醪糟一起煮上吃……
11樓：頹頹宰相
珍珠醪糟
bai【原料】主料：du醪糟、湯zhi圓粉、雞蛋。
調料：白糖、桂花。
【制dao作過程】回將湯圓粉加少量答涼水攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，醪糟放在
鍋裡加熱，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋裡，邊撒邊攪拌，用文火2—3分
鐘，待小疙瘩完全漂起來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起後關火，撒上桂花、白糖。
醪糟小湯圓
主料：湯圓粉、醪糟
輔料：雞蛋、白糖
做法：1、將湯圓粉和成麵糰，待用。
2、坐鍋點火燒水，待水開，將麵糰掐成手指肚大小的團兒，下到鍋裡；
3、待麵糰浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。
4、也可磕入雞蛋食用。
特點：香甜味美、醪糟味濃郁
醪糟的吃法的做法大全
12樓：匿名使用者
醪糟的做法？
原材料：
圓糯公尺2.5kg，酒麴40g，涼白開水1.5l。
作法：1，先把檽公尺清洗二遍，放到乾淨器皿上用冷水侵泡6-8鐘頭；
2，至檽公尺粒能夠隨便被手指頭磨碎的水平時，提前準備蒸糯公尺。找一塊乾淨的沙布，先用開水煮10分鐘消毒殺菌，墊在籠屜底端，將泡好的檽公尺倒在蒸屜內用筷子在檽公尺上戳一些透氣性用的小孔，火災開蒸，水開後40分鐘上下。至檽公尺都蒸透沒有硬芯，但還是顆顆明晰的情況就可以；
醪糟的做法？
蒸熟的檽公尺放涼至30度上下備用；
3，對飲曲弄碎後資金投入1.5l涼白開水內在開；
4，將酒麴水份幾回漸漸地倒進放涼的檽公尺中；
5，邊倒邊拌和，並且用手輕輕地的把粘結團的小公尺粒撮散。直到酒麴水和檽公尺所有勻稱混和，而且沒有結塊的小公尺粒才行；
6，找乙個有蓋的乾淨器皿，把拌好的檽公尺倒入夯實。
醪糟的吃法
一、濃醇醪糟餅
1.小麥麵粉倒進醪糟汁（有點兒小公尺粒沒事兒），倒進小量冷水合成麵糊，麵糊需發醇至2倍大上下。
2.發醇好的麵糊揉十多分鐘，分為乙個個小麵糊，搓成球體狀靜放15分鐘上下。
3.按扁麵糊，用擀麵棍擀成偏厚的餅形狀。
4.炒菜鍋倒進少量油，放進混沌皮，中文火烙熟就可以。
特色美食小提示
1.建議水和醪糟的佔比是3：1，依據本人口感調節。
2.純公尺酒發酵麵糰香甜綿軟，能夠 沒放酵母菌。但假如以便省時省力也可放進少量酵母菌。
醪糟的3種吃法，你都知道嗎？
二、雞蛋湯醪糟湯圓
1.鍋中燒開水，放進適當糯公尺小圓子，低火煮到湯圓飄浮上去。
2.調為文火，放進枸杞子，隨後將打撒的雞蛋液慢慢倒進鍋中，攪拌成雞蛋湯。
3.最終放進醪糟就可以。
13樓：感性的
26年公尺酒師傅，教您最正宗公尺酒做法，掌握5大訣竅，保證一次成功
關注26年公尺酒師傅，教您最正宗公尺酒做法，掌握5大訣竅，保證一次成功
相信有很多人愛喝公尺酒，我本人也特別愛喝，最早的時候，自己在家也照著教程做過，但每次都以失敗告終。村里有個釀酒師傅，是一把好手，光是釀公尺酒就已經26年了，為此，我特意請假了他，今天咱們就讓26年公尺酒師傅教您最正宗的公尺酒做法，掌握了這5大訣竅，保證人人都能一次成功。
食材比例：純糯公尺600g，涼開水650g，甜酒曲5g。
最正宗做法：
1、先把糯公尺沖洗一遍，沖洗乾淨，然後用清水浸泡12個小時，直到完全泡發為止。（夏天一般泡8個小時就可以）
2、把糯公尺撈出，瀝乾水分，上蒸鍋蒸熟，蒸熟以後不要馬上開啟鍋蓋，燜上5分鐘。
3、把蒸熟的糯公尺放在戶外通風，溫度降低到33-38度，不可低於33度。
4、把650克涼開水加入糯公尺中，攪拌均勻，再加入5克甜酒曲，同樣攪拌均勻即可。
5、準備乙個乾淨的罐，清水沖洗乾淨，完全瀝乾水分，在罐底撒上酒麴粉，然後將糯公尺放入其中壓實，在糯公尺中間挖乙個洞，往糯公尺表面均勻撒上酒麴粉。
6、找大塑膠袋，把罐子包嚴實，冬天做公尺酒，需要找棉衣把罐子也包起來，溫度保持在33度以上，發酵48小時左右，基本就發酵好了。
7、公尺酒發酵好以後開啟，加入600ml涼開水，接著發酵2個小時，甜公尺酒就完成了。
5大訣竅：
1、糯公尺必須選擇純糯公尺，不可參雜其它雜交公尺，糯公尺也需要完全泡發才可以上鍋蒸，直到蒸熟，燜上5分鐘再開啟鍋蓋。
2、冬天發酵糯公尺酒，一定要包一層棉衣，溫度保持在33度以上，38度一下，這個區間酵母活性最高，發酵的最好。
3、發酵公尺酒時，一定要加涼開水，並且要把糯公尺攪拌均勻，否則會影響發酵；發酵糯公尺用的罐子，要清洗乾淨瀝乾水，不可沾油或水，否則公尺酒會發霉。
4、在糯公尺中間挖個洞，可以判斷發酵的程度，公尺酒發酵的越好，中間流出來的水就會越多。
5、發酵公尺酒時，不需要加白糖，甜酒曲經過發酵，就會產生很多糖，公尺酒喝起來就會很甜。加糖反而會使公尺酒太甜，不好喝。
這就是26年公尺酒師傅最正宗的公尺酒做法和5大訣竅。做好的公尺酒，如果發現糯公尺還很硬，說明發酵的時間還不夠，需要繼續發酵。如果酒味過重，則是發酵過頭了。
冬天發酵公尺酒，最好控制在35度左右的溫度，發酵48個小時，就可以釀出好喝的公尺酒了。大家愛喝公尺酒嗎？喜歡自己動手體驗其中的樂趣嗎？
會做的朋友看看這個方法怎麼樣
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請各位不同職業的人真實的說一下對的看法吧站在自己職業的角度上
禮儀可以分為多種型別，比如說商業禮儀 社交禮儀 公司禮儀等等，在不同的場合，禮儀的也有不同的表現形式。禮儀，無論是對於乙個組織，個人，都有著重要的作用 對於乙個組織來說，重視禮儀規範，既是形象的體現，也是推動企業進步的乙個影形動力 對於個人來說，禮儀是乙個人的道德素養的外在表現，也是乙個人在社會交往...
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