1樓：星海人家
營養價值高，值得嘗試
但如果你還沒有吃過香椿，可以考慮嘗試一下，它的營養成分確實很不錯。神奇的「樹上蔬菜」香椿是乙個徹徹底底的中國食材。中國人食用香椿已有2000多年的歷史，唐代還曾用香椿作為皇家貢品。
[3]李時珍的本草綱目中也有對香椿的記載，特別是莊子的《逍遙遊》中也有椿樹的身影：「上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋。此大年也。」 格局堪比鯤鵬有沒有？
香椿香味非常濃郁，抵抗蟲害的同時對霜凍的耐受性也比較好，在偏乾旱的地區也能夠存活，這種生長環境下的植物往往有較多的抗氧化成分。
事實也是如此，香椿中多酚類成分含量很高。一般這類物質在體外實驗中顯示有一定的消炎、抗菌、抗氧化、調節血脂等意義，也是很多保健食品中的重要提取物，不過要僅憑這種證據就說吃香椿就能有什麼神奇的效果，那你還是別信了。[5]
作為少見的長在樹上的蔬菜，香椿的蛋白質含量比較高，每100克新鮮的香椿嫩葉中足有5.7到9.8克，脂肪只有0.4到0.9克，粗纖維2.5到2.78克。
維生素c、維生素b1、維生素b2含量也都不低，鈣含量更是每100克有110毫克，和牛奶差不多，鉀也很高548毫克堪比牛油果，不過鎂和鐵的含量倒是不算高。[6]真的算是一種高營養價值的食材了。
記得焯水
香椿中的亞硝酸鹽含量比較高，而亞硝酸鹽可能在胃中形成致癌物，帶來一些安全風險。不過通過焯水的方式就可以讓亞硝酸鹽的含量大幅降低。[10]
此外，焯水還能去掉苦澀的味道，並讓香椿的紅色褪去，展現出碧綠的色澤。（再也不怕加香椿炒出來的雞蛋是黑色了）
很多人不喜歡吃白灼香椿，會把它做成丸子、炒雞蛋、或者裹上麵粉炸成天婦羅一樣的香椿魚。但對它進行這些操作之前，也一定要記得先焯水！
2樓：匿名使用者
香椿樹香椿是高大的喬本樹木，原產中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。古代農市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
中文學名
香椿拉丁學名
toona sinensis (a. juss.) roem.
別稱香椿鈴、香鈴子、香椿子、香椿芽
界植物界
門被子植物門
快速導航
形態特徵主要價值植物文化
基本介紹
人們常把文冠果稱作木本油料，又把栗子和沙棗叫木本糧食，香椿則是木本蔬菜。
香椿是高大的喬本樹木，原產中國。人們食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。古代農市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
形態特徵
香椿為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。
主要價值
作為菜類，主要採食早春嫩芽，幼芽紅色，香味醇濃，營養豐富，除含有蛋白質脂肪和碳水化合物外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅多種微量元素及胡蘿蔔素。
椿芽食用廣泛，涼拌熱炒，鮮食為主，也可以醃製晾乾，製作罐頭。生食常見有涼拌香椿芽，椿芽拌豆腐，紅白相間，色味俱佳，炒菜多是椿芽炒雞蛋，炒肉絲。
香椿樹適應性強，南方北方都可栽植，喜光照不耐陰，對土壤要求嚴。主要繁殖方法以播種為主。樹種採集應在頭年10月間蒴果的果皮黃褐色時，採收蒴果收集種子，來年3月中旬下種，條播。
為適應市場需求，大棚栽培矮化管理，椿芽可提早上市20多天。
香椿樹苗上半截死了怎麼辦，剛開春。這剛長出葉子來，今天發現樹葉枯萎。上半段也空心了。是什麼原因？
3樓：吉珈藍穎
觀察一下樹幹有沒有蟲洞，可能是樹里長蟲子了，得給樹殺蟲。
或者把有蟲的那部分修剪掉，讓它從新長出其它的枝幹。
4樓：橘子來呵呵
香椿樹苗上半截死了可能是地質的原因導致香椿樹苗死了，也可能是太乾旱的原因，導致的香椿樹樹葉枯萎了！
5樓：佘振浩星
你的將軍樹苗上半截兒死了，那就要把它全部給剪掉了，讓它重新長出新的枝芽就可以。
6樓：在昇金湖折柳的蘑菇
樹苗的根部壞掉了。沒有扎下根就被病蟲害損壞了。還有乙個原因是水澆多了。
也會容易出現這個問題。應該用科學的方法，一定會有不一樣的效果。可以緩一緩。
有可能會緩過來。
麻煩大家看看我家的香椿樹怎麼了？突然枯萎
7樓：匿名使用者
看看施肥是不是過多，或者有沒有鹼水倒下去，比如洗衣水之類。
8樓：甜心女孩
可能是 之前下的雨太髒了 或 裡面有什麼不好的物質
比如：下的可能是酸雨...
香椿樹在什麼情況下會枯死
9樓：sky像風一樣
主要有以下幾種情況：
1、樹皮完全受創，被完全剝離樹幹。幼樹主幹受害後，常致整株死亡，大樹枝條受害引起枯枝。
2、根部完全枯死，或者斷裂。
3、嚴重根下蟲害。香椿蛀斑螟造成的損害各地均有發生。該蟲為專食性害蟲。危害香椿的枝幹，從4～5年生幼樹到數十年大樹均受其害。
4、嚴重的根下化學毒害。食物汙染事故層出不窮，一會兒是蘇丹紅，一會兒是農藥化肥殘留，一會兒是轉基因食物。農田大量使用農藥化肥的代價，就是把我們餐桌上的食物弄的帶著一身凶氣，令人不敢下箸。
10樓：匿名使用者
1，樹皮完全受創，被完全剝離樹幹；2，根部完全枯死，或者斷裂；3，嚴重根下蟲害；4，嚴重的根下化學毒害。
11樓：匿名使用者
有以下幾種可能：
1．樹有蛀蟲
2．天氣太熱，要多澆水！
3．營養不良，要給他多多的施肥了！ 4.根部腐爛
12樓：匿名使用者
等你人臭了，香椿樹就死了，讓你給臭死的。
香椿樹的樹葉打蔫了 怎麼回事？7月份
13樓：紅色獵人
是失水的症狀，根系受到破壞後，不能有效供給樹體水分，導致葉片的葉面蒸騰大於根系供水量，會出現發黃症狀。不就措施有：及時灌水、搭設遮陰網、修剪帶有葉片的枝條並用油漆封住鋸口。
14樓：匿名使用者
可能是缺水或者[squared cjk unified ideograph-6709]蟲子了
獼猴桃樹葉枯萎是什麼原因？
15樓：匿名使用者
可能是得了褐斑病， 防治措施：可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液,或50%敵菌靈可濕性粉劑500倍液,或40%多硫懸乳劑800倍液。
也可能是天氣太乾旱，獼猴桃葉片沒有角質層的額也可能是缺鐵。用50倍的硫酸亞鐵澆灌，兩次就好。
（中國獼猴桃嫁接苗專業苗圃基地）
位於湖北恩施
葉片枯萎是什麼病？
16樓：農醫生
這個情況考慮根系受損導致的，根腐或漚根了，把根子挖出來看下，如果發黑褐變就是了，使用24%甲霜惡黴靈，10%、30%的惡黴靈水劑加25%苯甲溴菌腈，加上高磷型水溶肥、或腐殖酸葉面肥灌根，即治病又生根，壯苗