1樓：匿名使用者
蔬菜種類繁多。主要種類有芹、藕、芥、韭、萵苣、茼蒿、蕪荽、菌類、豆莢、瓜類、茄、蘿蔔、白菜、山藥、蔥、蒜、辣椒、小茴等。
2樓：匿名使用者
蔬菜的種類有哪些?
答: 1. 葉菜類
2. 花、芽及莖類
3. 種籽及豆莢類
4. 瓜果類
5. 根莖、球莖及塊莖類
6. 菌藻類
7. 堅果及幹豆類
營養成分為何?
答;1. 菌 藻 類 蔬 菜 含 有 豐 富 的 膳 食 纖 維 、 礦 物 質 及 抗 氧 化 劑 。 菇 類 蔬 菜 含 有 頗 多 的 蛋 白 質 及 維 生 b 群 、 銅 及 其 他 礦 物 質 ; 海 帶 、 紫 菜 、 發 菜 及 雲 耳 含 有 大 量 的 鈣 質 。
2. 大 部 分 的 綠 色 葉 菜 含 有 極 豐 富 的 β - 胡 蘿 卜 素、 維 生 素 c 、 鈣 質 、 大 量 膳 食 纖 維 及 葉 酸 。 菠 菜 及 西 洋 菜 更 含 有 豐 富 的 鐵 質 。
3. 堅 果 及 幹 豆 類 含 有 豐 富 的 蛋 白 質 ， 亦 含 有 頗 多 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 及 維 生 素 b 群 ( 核 糖 黃 素 除 外 ) 。
4. 它 們 含 有 豐 富 的 澱 粉 質 及 膳 食 纖 維 。
5. 瓜 果 類 蔬 菜 含 有 大 量 的 水 分 ， 因 此 熱 量 相 對 較 低 。 部 分 的 瓜 果 類 蔬 菜 含 有 豐 富 的 維 生 素 c 及 β - 胡 蘿 卜 素 。
6. 這 類 蔬 菜 含 豐 富 的 維 生 素 c 、 鈣 質 、 鉀 及 膳 食 纖 維 。
7. 種 籽 及 豆 莢 類 含 有 大 量 的 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 維 生 素 b 群 、 鈣 質 膳 食 纖 維 。
組員:黃羿姍.何汶珊.張喻婷.謝孟璇.陳姿燕.王紫涵.
心得:各種蔬菜除了有不同的營養價值外，蔬菜的顏色亦能提供一些蔬菜營養價值的線索。
常見的蔬菜種類有哪些
3樓：霓脦那些
1、 葉菜類：龍骨瓣莕菜（野蓮仔）、紅鳳菜、皇宮菜（落葵）、山蘇、龍鬚菜、青江菜、蕨菜（過貓）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘藍、蓮花白、高麗菜）、茴香、九層塔、地瓜葉；
2、 豆芽類：苜蓿芽、豆芽菜；
3、 蔥蒜類：蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜薹；
4、 瓜果類：黃瓜（胡瓜）、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉公尺、秋葵；
5、 茄果類：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；
6、 根菜類：甘蔗筍、半天筍、玉公尺筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣；
7、 花菜類：花耶菜、西蘭花；
8、 豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；
9、 食用菌類：鴻禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇；
10、 水生菜類：茭白筍、芡實；
11、 海洋蔬菜：紫菜、海帶（昆布）、洋菜。
4樓：易書科技
蔬菜的種類有很多，有瓜果類，種子類，根莖類，菌類等，每一種蔬菜含有的營養物質都是不一樣的，建議平常盡量選擇多樣化，不要挑食，含維生素比較豐富的蔬菜，有胡蘿蔔，西紅柿，黃瓜，苦瓜，葉酸含量比較豐富的，有菠菜，油麥菜，白菜。脾胃比較虛弱的人群，平常可以多吃一些富含纖維素的蔬菜，比如說芹菜，萵筍，空心菜。
5樓：
1、根莖類
包括蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等。
2、瓜類與茄果類
包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉公尺、小瓜等。
3、葉菜類
包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥等。
4、花菜類
這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
5、鮮豆類
包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6樓：中國農業出版社
綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學形態、結構、食用風味等方面亦不盡相同，但生產期均短，生長速度快，無嚴格的採用標準和採收期，故採收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種。
我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20餘種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。
蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類
7樓：豬啪戒
蔬菜種類大全
有葉菜類：結球白菜，不結球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，
有小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍鬚菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵，富貴菜，台灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，衝菜，貢菜，娃娃菜，苔乾葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，蓴菜，金花菜，髮菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、公尺莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪裡蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜
還有根莖類：蘿蔔(白羅蔔，胡羅蔔，水羅蔔)，大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生薑，洋姜，蓮菜，
蒜薹，韭菜苔，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜(地瘤)，蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍、百合、蓮藕
芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、薑芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗， 花菜類:花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
果菜類：辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，
乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉公尺，玉公尺尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四稜豆、蛇瓜，
菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，
雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜
瓜類：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黃河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜
8樓：趙曉東的
蔬菜的品種太多了，像茄子，辣椒，豆角，西紅柿。很多很多。
9樓：匿名使用者
蔬菜種類很多比如有，包菜，花菜，西蘭花，青菜，豆角，芹菜，豆芽，茭白，大蒜，牙白，等等。
常見的蔬菜有哪些？
10樓：粥粥粥
常見的蔬菜有黃瓜、捲心菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、等等。
1、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。
2、捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
3、冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料，冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，這對於一種產量大，**低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。
4、山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
5、絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
11樓：那抹淡藍
常見的蔬菜有白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。
白菜空心菜
西紅柿可根據常見蔬菜的屬性進行季節劃分：
（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，這些蔬菜都是偏陽性的食品，適合春天養陽；
油菜韭菜
（2）夏季蔬菜：西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等，這些新鮮蔬菜能使體內的氣向外生髮，排掉多餘的藏氣；
絲瓜菠菜
（3）秋季蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等,尤其是山藥和芋頭,前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、補血，適合氣血收斂；
蘿蔔山藥
（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，還有紅棗有溫補作用，增加溫補的動物食品和海產品。
山芋
紅棗
擴充套件資料
蔬菜分類
1、十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）；
2、傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）；
4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
12樓：士多啤梨與喵喵
青菜、白菜、莧菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角葉、西紅柿、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。
春季的蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，這些蔬菜都是偏陽性的食品，適合春天養陽。
夏季的蔬菜：西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等，這些新鮮蔬菜能使體內的氣向外生髮，排掉多餘的藏氣。
秋季的蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等,尤其是山藥和芋頭,前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、補血，適合氣血收斂。
冬天的蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，還有紅棗有溫補作用，增加溫補的動物食品和海產品。
清涼的蔬菜種類，常見的蔬菜有哪些？
就食物而言，苦 味食品是 火 的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼 尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑 消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌 炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失 青色 都能達到 去火 的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的 去火 功效...
季節性的蔬菜有什麼，季節性的蔬菜種類
一年四季的時令蔬菜水果 春季 農曆一 三月 蔬菜 辣椒 青椒 彩椒 洋蔥 花椰菜 甜豆 豌豆 芹菜 萵苣 薺菜 油菜 菠菜 香椿 春筍 馬蘭頭 瓠瓜 韭菜。水果 番石榴 青棗 枇杷 桑葚 櫻桃 蓮霧 春末 夏季 農曆四 六月 蔬菜 辣椒 絲瓜 苦瓜 冬瓜 菜豆 蘆筍 茭白 洋蔥 黃瓜 佛手瓜 南瓜 ...
硬木都有哪些種類，常見的木材種類有哪些
1 紅木 又分有紫檀 酸枝和黃花梨。紫檀產於 帶地區，如印度等東南亞地區。我國雲南 兩廣等地有少量出產。木材有光澤，具有香氣，久露空氣後變紫紅褐色，文理交錯，結構緻密 耐腐 耐久性強 材質硬重細膩。而黃花梨是我國特有珍惜樹種。木材有光澤，具辛辣滋味 文理斜而交錯，結構細而勻，耐腐。耐久性強 材質硬重...
十字花科蔬菜的種類有哪些？
十字花科的蔬菜包括 小白菜，菜心，大白菜，捲心菜，椰菜，椰菜花，芥藍，青花菜，球莖甘藍，芥菜，葉芥菜，莖芥菜，大頭菜，榨菜，胡蘿蔔，白蘿蔔，西蘭花，油菜等。十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種 1 白菜類 小白菜 菜心 大白菜 紫菜苔 紅菜苔等 2 甘藍類 椰菜 椰菜花 芥藍 青花菜 球莖...
常見的詐騙罪的種類有哪些，詐騙罪的種類有哪些
修勾修勾很可愛 常見種類 合同詐騙罪 票據詐騙罪 貸款詐騙罪 信用卡詐騙罪 信用證詐騙罪 金融憑證詐騙罪 集資詐騙罪 有價 詐騙罪 保險詐騙罪 招搖撞騙罪。個人詐騙公私財物2千元以上的,屬於數額較大 個人詐騙公私財物3萬元以上的,屬於數額巨大。本罪侵犯的客體是公私財物所有權。有些犯罪活動，雖然也使用...