1樓：南方一條魚
養鰻在水產養殖行業中算是比較生態健康的，現在養鰻不用抗生素和其他違禁藥物的，而且鰻魚80%出口，商檢方面監管是非常嚴格的。
2樓：q微信
這要看養殖的方式是如何養的。
鰻魚20.30.50尾是什麼意思？
3樓：依舊東方情網
鰻魚苗數量了，比方1公斤有20尾。如是30尾的就是小。
鰻魚的繁殖習性是什麼樣的？
鰻魚有什麼營養？？
4樓：周大象
鰻魚的營養價值主要有：
1、鰻魚富含維生素a和維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。
2、鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質 疏鬆症也有一定的效果。
3、鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老。
4、鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，有預防心血管疾病的重要作用。
5樓：小符學姐
鰻魚的營養價值：
1、鰻魚富含維生素a和維生素e，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素a為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素b1、維生素b2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。 其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
砂鍋鰻魚煲的做法：
1、首先準備食材，把五花肉切塊，鰻魚切段，小白菜，幹豆腐皮切段，蔥薑蒜段備齊。
2、直接用砂鍋熱油，倒入薑片，蒜段，五花肉，老抽，料酒，糖翻炒至變色，加入適量清水，大火燒開，轉小火燉20分鐘。
3、放入適量鹽，攪勻後，分別把幹豆腐皮，小白菜，鰻魚一層一層擺上去，再淋上適量料酒，味極鮮醬油，適量薑片，蔥花，紅辣椒段(根據個人口味選放)後，再次撒勻少許鹽，雞精，白糖，蓋上蓋子，小火燜20分鐘。
4、鮮美營養的砂鍋鰻魚煲就完成了！
6樓：大學微積分
鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
7樓：暈乎乎的小包子
1、鰻魚的營養：
鰻魚富含維生素a和維生素e，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 ；含有磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素；含有被俗稱為「腦**」的dha及epa，含量比其他海鮮、肉類均高，而dha和epa被證實有預防心血管疾病的重要作用；含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果；鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老。
2、鰻魚的烹飪做法：
蔥燒鰻魚：（1）鰻魚洗淨，放溫水中略燙一下，撈出，切除頭、尾，剖開魚肚，去大骨後對切一半，再切成小塊，放入碗中，加入料酒進行醃製；蔥洗淨，切段備用。
（2）鍋中倒2大匙油燒熱，放入鰻魚，煎至兩面金黃，盛起。
（3）鍋中餘油加熱，爆香蔥段，放入煎好的鰻魚，加入醬油，食鹽及2杯水，大火燒開後，改小火燒至鰻魚入味時，再轉大火燒至湯汁收乾即可出鍋。
8樓：網友
營養成分：蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鉀、維生素a食療作用：鰻魚營養豐富，半條鰻魚維生素a的含量足夠成年人一天所需，鰻魚有豐富的骨膠原，可以潤澤**、軟化血管的功效。
注意事項：出血性疾病患者忌多吃。
製作方法。1．將鰻魚剖腹洗淨，放入七八成熱的開水中，加入醋、鹽焯一下切成段；
．將銀杏罐頭開啟控乾水，蔥切成段，薑切成片；
3．坐鍋點火倒入油，油熱放入蔥段、薑片煸炒出香味，倒入魚段、料酒、老抽、糖、鹽、胡椒粉、醋、高湯，待鍋開加入銀杏翻炒，再放到蒸鍋中蒸15～20分鐘；
4．將蒸好的魚湯倒入鍋中，開鍋後勾芡並淋在魚上，撒上菜心即可。
特點 色澤自然，口味鮮香。
9樓：匿名使用者
鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，滋補價值較高，鰻魚體內的脂肪和碳水化合物含量豐富。
河鰻的特點是含脂肪量高，含膽固醇也高，海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低的多，膽固醇的含量也少。
鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗澇等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養補品。
鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有很好的強精壯腎的功效，鰻魚的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲症患者的有兩食品。
一般成年人均可食用，特別適合老年人、體弱及年輕夫婦每次30-50克，但是患有慢性疾病和有水產品過敏的人忌食。
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