1樓：我愛煲湯
跟你分享我個人的經驗;
我之前用平底鍋跟家裡的瓦斯爐炒豆,(沒用手網是因為覺得產量太少)炒了八個月,雖然一次比一次好,陰陽豆也越來越少,而且挺有樂趣跟成就感的,但確實很累,而且平底鍋不好蓄溫,就是鍋是開放式的,這樣烘焙的效率不高,一次烘200g的生豆大約要40~45分鐘,最最讓人頭痛的是銀皮的問題,飛的滿廚房都是,翻翻鍋就得吹一吹因怕有焦味,事後清裡廚房才是大工程呢~!!
本來也決定要買小型的烘豆機了,也認真的做了功課,但除了價錢還有佔空間的問題,幾乎每一款機器都有人說好有人說不好(在台灣跟國內的討論區爬文),正煩的不行的時候老婆抱怨家裡的麵包放著沒人要吃,就想買個烤箱好了,結果在**上買了帶熱風帶會滾動烤籠的烤箱,幾百塊錢不算貴,為免廣告嫌疑,您自己去**搜吧!
這個烤箱我已經用來烘豆子烘了四次了,第一次失敗,因為低估了她的火力給烘出油了,豆子都被我殺死了,哈哈哈....其他的都很成功,一次兩百克,不再有陰陽豆的問題了,但是前面脫水的時間可以拉長,雖然羨慕擁有專門的烘豆機的同好,但現在這個烤箱是我最好的夥伴,還可以熱熱麵包甚麼的,
對了,放在廚房在將近二爆時還是得用油煙機來排煙,至於惱人的銀皮就都落在烤箱裡,好清裡多了~!!我覺得在經濟跟空間的限制下,我這個決定是正確的,!如果你買了後有甚麼疑問,我們可以多交流~!!
2樓：匿名使用者
買點生豆，用自家炒菜的鍋來做也行，但要看你的技術與臂力。。
3樓：匿名使用者
簡單的基本都是用個鍋, 連個電子溫度計, 熱源用電或碳火, 煤氣燒起來水氣太多. 加多個風扇做急冷卻.
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