1樓：我就看一看
招待客人的菜很多，這要看你請的客人是啥地方的，喜歡吃啥菜。請客招待客人一般都點肉類，比如軟炸里脊肉，還得有魚、涼拌菜、各種青菜小炒、海產品，如果酒女士多你得多考慮點，點女士愛吃的甜品等。
招待客人什麼菜比較好
2樓：語數教育鄭老師
你好，通常招待客人建議用常見的家常菜，然後最好是自己做的，顯得比較有心意。
比如水煮魚或酸菜魚，這兩個可以作為乙個大菜，還有糖醋排骨、紅燒肉、鹽水鴨、青椒炒蛋、紅燒魚、爆炒雞胗、青椒炒肉絲、滷雞翅、螃蟹、白灼蝦等等，便宜實惠還好吃。素菜可以有蔬菜什錦、松仁玉公尺、紅燒茄子、番茄炒蛋。湯可以是排骨湯、大雜燴湯、西紅柿蛋湯、鯽魚豆腐湯等等。
那要多少家常菜適合招待客人呢？我認為要看人數，如果一到兩個客人，四菜一湯就可以了，如果三到四個人，那五菜一湯就夠了，太多了家裡的飯桌也擺不下，還很浪費。最好葷素搭配，有魚有肉的。
1、糖醋排骨：糖醋排骨這個家常硬菜幾乎沒有人不知道吧？知名度甚至飄到海外去了。不僅中國人愛吃糖醋排骨，外國人去中國料理店也會點它，酸甜的口感極適合大眾，也難怪這道菜中外通吃了。
2、白灼蝦：這個主要是簡單方便，而且做好之後擺盤好了看起來特別顯檔次。而且這也算是最常見的餐桌上的海鮮類家常菜了！
4、紅燒羅非魚：羅非魚刺少肉多，做法也很簡單，整條魚煎至金黃，淋上事先爆香的熱油，燜一會兒，美味又好吃。
5、玉公尺排骨湯：這道家常菜，營養全面，味道鮮美，而且容易操作，招待客人有品位。也可以適當放點山藥、芋頭、香菇等，更加豐富美味。
3樓：亞亞
那不能一概而論了，因為要看你和客人的關係還要看客人的喜好。
4樓：佛門禁地
招待客人最好的菜就是特色菜和自己拿手的菜比較好。
現在吃什麼家常菜招待客人
5樓：帶檔滑行
魷魚炒辣椒。
現在的魷魚新鮮又肥美，用來和辣椒一起炒，又香又下飯！
1.先把魷魚的內臟去掉，沖洗乾淨後把魷魚鬚子分開切成段、魷魚板斜刀交叉十字打花刀後再切成段備用；青紅椒去蒂和籽後切塊備用；再切點蔥花、蒜末和薑末備用。
2.起鍋加水，水開後先加入少許料酒，然後放入魷魚焯水，1分鐘後控水撈出，焯水後的魷魚會捲成漂亮的卷狀。
3.再調個碗汁：碗內加入適量的鹽、糖、蠔油、生抽、半勺澱粉和適量清水，攪拌均勻後備用。
4.起鍋不用加油，放入辣椒煸炒，炒出辣椒裡的濕氣，炒至辣椒微微變軟時加入少許鹽，繼續炒至辣椒微微變焦時盛出備用，這樣炒出的辣椒會特別香。
5.另起鍋加油，燒至5成熱時放入放入蔥薑蒜和一勺黃豆醬，炒香後放入魷魚，翻炒均勻後倒入辣椒，繼續翻炒片刻後倒入調好的料汁，再次翻炒均勻後，關火出鍋。
6樓：匿名使用者
家常菜就是你們當地流行的家常做法，不會可以學的，現在的家常菜很流行的，在內蒙古地區的呼和浩特市金川開發區有新東方的，他們做這個培訓的。
7樓：公尺婚真肉
當地的特色菜就是家常菜。
用什麼菜招待客人
8樓：帶檔滑行
炸酥肉炸酥肉是節日餐桌上不可少的一道菜，也是倍受小朋友喜愛的一道菜，外酥裡嫩的口感，吃上一口就停不下來。
1.取豬里脊肉一塊切成長條，用溫水沖洗乾淨後放入蔥段和薑絲，再加入適量的鹽、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽調味，抓拌均勻後放入冰箱裡中冷藏醃製半個小時以上，使其充分入味！
2.然後調麵糊：取乙個空碗，放入適量的麵粉和紅薯澱粉（比例為2:1）、再磕入1個雞蛋，然後分少量多次加入清水調成麵糊，麵糊用筷子挑起後呈流動的線狀即可。
3.豬肉條醃製好後，揀出蔥段和薑絲，然後倒入麵糊中攪拌均勻，使每塊肉都都均勻地掛滿麵糊，最後加入幾滴食用油，再次攪拌均勻。
4.鍋中加油，油溫5成熱時放入肉條，炸至酥肉表面金黃時，控油撈出。如果喜歡吃酥脆一點的，再將油溫公升高，燒至8成熱的時候放入酥肉復炸，復炸30秒後控油撈出，又香又酥的炸酥肉就做好了。
9樓：匿名使用者
拿手好菜。。。收藏多年的手藝都拿出來。
10樓：匿名使用者
最少也要四菜一湯。
家裡來客人不知道做什麼菜招待
11樓：帶檔滑行
椒麻雞。配料：
三黃雞乙隻、蔥少許、姜少許、蒜少許、辣椒麵少許、花椒麵少許、油少許、芝麻少許、花生公尺少許、糖少許、味精少許、鹽少許、花椒少許、大料少許、料酒少許。
烹飪步驟：1.三黃雞乙隻開膛洗淨後涼水泡乙個小時。
2.將雞放入涼水鍋中**。
3.準備好蔥，姜，花椒，大料。
4.鍋開後撇去浮沫。
5.放入蔥，姜，花椒，大料，料酒煮10分鐘。一定不要超時，十分鐘後關火蓋上蓋子燜上。
6.準備一盆純淨水放入冰箱或加入冰塊。
7.當煮雞的鍋溫度降到一半後取出雞放入冰水中徹底冰涼。
8.冰涼的雞撈出控乾水分。
9.準備蔥薑蒜沫。薑蔥，姜，蒜沫，泡椒一勺花椒麵醬油，鹽，糖放入碗中。
10.鍋中放油燒熱。
11.將熱油倒入碗中，攪拌後備用。
12.繼續做油炸紅油。
13.取雞湯三勺。
14.將雞湯，醬油汁，辣椒油混合。
15.將雞切塊放入盆中將料汁倒入醃製醃製時間越長越入味。
16.上桌時放入芝麻，花生碎，香菜沫，看看你喜歡嗎！
菜譜小貼士： 這道菜有點小麻煩但是真的很好吃，每次做都能吃光，天熱這道菜很開胃，麻辣可根據個人口味定奪，放入冰箱口味更佳。
12樓：匿名使用者
葷素搭配，如果你是南方人，我就不知道怎麼辦了，在我們北方，如果來了一兩個客人，通常都是八個菜，如果是三個以上，可能就是十二個菜了！當然，這也要看關係，還要看尊貴程度，如果關係密切的，稱兄道弟，經常見面那種，就做得夠吃就好，但是也不會少於四個菜，基本都是葷菜，還要有酒。
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