1樓：吉運公升
對於冰激凌機儲液罐，如果結霜的話。下面有幾種原因產生。我們應該發現問題，解決問題。
在冰淇淋機使用中，特別是最初使用冰淇淋機會經常出現的問題，出現凍缸的原因分以下五點：
漿料含水不可太多，水太多容易結冰，如果結冰自然就會造成冰淇淋機凍缸了，請嚴格按照比例配比漿料。
制冷凍缸兩邊產出量差別太大，冰淇淋產出量少的一邊容易出現凍缸現象。避免辦法：如果兩種口味相同，在產出量少的出料口擠壓產出幾個冰淇淋倒入出產量多的那一側儲料缸，使兩邊產出量保持基本平衡。
如果是不同的口味，需要在銷售時盡量保持產出量平衡。
清洗冰淇淋機後攪拌缸內的水沒有放乾淨，這種情況也很極易造成結冰凍缸現象。
儲料缸已經沒有漿料，但冰淇淋機仍然在製冷，此時極易凍缸。請注意隨時加料。
長時間沒有產出冰淇淋，且機器在不停地製冷，此時也極易造成凍缸現象。避免辦法：超過30分鐘沒有產出冰淇淋，請暫停冰淇淋機，或產出一些冰淇淋倒回對應的儲料缸內。
解決方法：首先關閉冰淇淋機的電源，檢視儲料缸中是否有冰淇淋漿料，如果沒有則加滿漿料即可。如果凍缸後打不出冰淇淋，而儲料缸中仍然有冰淇淋漿料，則需要將冰淇淋機停止工作30分鐘左右等待製冷缸中的冰淇淋融化即可。
2樓：帳號已登出
冰淇淋機的作用是什麼？
冰淇淋機用來生產冰淇淋，冰激凌的種類很多，可以做成奶昔、冰沙、雪頂、聖代，還可以做成各種口味的冰淇淋，比如原味冰淇淋、抹茶冰淇淋、士多啤梨冰淇淋等等。
冰淇淋機的結構是什麼？
冰淇淋機有很多的零部件，我們只關注最主要的幾個結構。有冷凍缸、壓縮機、空氣/奶漿混合幫浦（膨化棒）、攪拌刮刀器、斟出口。
冷凍缸，將奶漿原料倒入冷凍缸，冰淇淋機工作時，在奶漿/空氣混合幫浦的作用下，奶漿膨化變冷結晶，形成奶昔。溫度在-7℃到-8℃之間。冷凍缸的作用便是形成冷凍的奶昔。
壓縮機，壓縮機是冰淇淋機的關鍵結構，它屬於冰穹淋機的製冷系統。壓縮機的內部結構比較複雜，以後有機會再講。這裡主要介紹壓縮機的材質，有純銅壓縮機、鍍銅壓縮機和鋁製壓縮機。
其中純銅壓縮機效果最佳，銅的物理性質較好，導熱性好，耐腐蝕，抗氧化。純銅壓縮機比較貴重。
奶漿/空氣攪拌器，也叫做膨化幫浦，它的作用是將奶漿更加酥軟膨化。做出來的奶昔口感細膩滑軟。它是決定冰淇淋產量的因素之一。膨化效果好的可以提公升30%的產量。
剩餘的兩個零部件，刮刀器和斟出口，是讓冰淇淋出來的機器。重要性遠不如上面的兩個結構。