1樓：關關寶貝
詳細步驟：1.【豬肉茄子餡】
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，蛋清1個，蔥薑蒜末適量，再加入茄子丁拌勻。
2.【豬肉白蘿蔔餡】
1.白蘿蔔洗淨，擦成絲。加入2克鹽，醃15分鐘左右，之後用豆包布裹上攥出水分。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，少許薑末，攥好的蘿蔔絲拌勻。
3.【豬肉香菜餡】
1.肉餡中加入所需的調料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得乾則加水和油）
2.香菜洗淨去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
4.【豬肉蒜黃餡】
1.剁肉餡，蒜黃切成小段。
2.肉餡中加入蛋清，鹽，生抽，老抽，蠔油，拌勻。
3.加入切好的韭黃兒，拌勻。
5.【醬肉包】
1.豬腿肉洗淨切成大塊放入鍋中煮20分鐘左右撈出。
2.切成1厘公尺左右的小塊。
3.鍋中放油，油熱後放入肉丁，炒至變色後加1勺料酒翻炒。
4.香蔥切成小段，和薑末一起放入鍋中翻炒。
5.加入甜麵醬和老抽翻炒均勻。
6.加入一碗熱水，沒過肉丁，小火燉40分鐘左右，至肉丁變軟爛，收汁。
6.【醬香豆腐餡】
1.豆腐切成小丁。
2.平底鍋放少量油，將豆腐丁放入。
3.中小火將豆腐煎至表皮變硬變金黃。
4.倒入烤肉醬（或甜麵醬）和蠔油，炒勻。
5.盛出晾涼後加入黃瓜丁。拌勻。
怎樣包包子，給點技巧
2樓：帶檔滑行
基礎肉包做法。
用料普通麵粉500g；水300-330ml（水溫37-40度）；酵母粉3茶勺；細砂糖1湯勺；牛肉餡400g；大蔥50g；洋蔥50g；姜沫1湯勺；植物油1湯勺；香油1湯勺；生抽醬油2湯勺；鹽適量。
做法將包 子皮食材中的糖和酵母粉倒入溫水中進行初步發酵，直到水面出現一層酵母的浮沫。
把酵母水倒入麵粉中揉成表面光滑的麵糰，然後放在大碗裡蓋上或保鮮膜在室溫下開始發酵，大約小時。
包 子餡材料按植物油、香油、生抽和姜沫的順序倒入肉餡中攪拌均勻，然後加入大蔥和洋蔥倒入肉餡攪勻，最後加入適量的鹽攪拌均勻即可。餡調好後蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷藏。
等麵糰發到兩倍大，取出放到面板上平均分成三份，將其中的一分搓成長條後切成劑子然後擀成包 子皮進行包製。包好的肉包放在篦子上蓋子茶巾醒發40-50分鐘。
待包 子快醒發好的時候提前燒好開水，待包 子醒發到體積變大時放入蒸鍋裡蒸20分鐘，包 子蒸好了馬上從鍋中取出來。
3樓：匿名使用者
最好是有人能親自教你，反正啊一般包包子打１８個褶，包的時候要往上拉，所以麵糰要軟點。
4樓：做麵食的小夥伴
有沒有喜歡的朋友，謝謝。
鮮肉包子怎麼做啊？
5樓：熱情的楊小親
食材用料：
麵粉水150克。
酵母3克。豬肉蔥薑水。
鹽5克白糖。
胡椒粉老抽。
菜譜做法：1.將肉餡（三成肥七成瘦）放入容器中。
2.蔥薑水分幾次加入肉餡中（蔥10克、姜5克切碎加水105克用攪拌器攪拌均勻）
3.再倒入其他調料和5克蔥末。
4.攪拌均勻（攪拌好的肉餡放冰箱冷藏）
5.麵粉，水、酵母（白糖）揉成麵糰發酵至兩倍大6.然後分成12份。
7.將小劑子按平（中間厚一點，邊上薄一點）8.包入豬肉餡。
9.將豬肉餡包好。
10.放在塗過油的蒸籠上（或者下面放矽油紙）30度的環境下，發酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關火後三分鐘開蓋。
菜譜小貼士：
1、包子的麵糰可以和得軟一點。蒸的時候會比較鬆軟。
2、豬肉加水後，放冰箱冷藏，包起來就會好包了。
包子怎麼包簡單好看？
6樓：戰火l紛飛
柳葉包子。
1、將餡料放到包子皮中，從右往左依次捏合即可。
小技巧：如果想讓包子更好看，在準備捏合之前先用左手的頂住裡側，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然後在捏合的過程中，還要注意讓裡側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，並在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了。
菊花包子。1、取肉餡放到包子皮中，收攏手掌，讓包子皮呈現圓形朝中間靠攏。
2、先捏出乙個褶子，再用大拇指固定，用食指將第乙個褶子旁邊的麵皮也捏成褶子，依次捏完即可。
刺蝟包1、發酵麵糰和豆沙分別分成 8 個，搓成錐形待用。
2、用剪刀從前往後、由短到長、由細到粗、依次剪出刺。
3、做好之後裝上芝麻做眼睛。
4、放入烤箱 55 度發酵了半小時，再蒸 12 分鐘。
閉口包子。1、包子皮中放入餡料；
2、右手捏住麵皮依次捏出包子褶，收口時捏緊，收口處往上提一下即可。
提褶包1、擀出8厘公尺直徑，兩邊薄，中間略厚的皮；
2、包入餡料，依次褶出18~24個褶子並收口。
7樓：wdm戈壁紅柳
包子其實簡單的包法，也就是我們常常包出很多褶的，這種最好看的包子是23個者。
8樓：大醬小醬
包子簡單的包法，你可以用乙個食指拖著，然後一圈一圈的就很好看。
9樓：九方代芹
我覺得包子最好還是包一些圓形的，上面有褶的更好看一些。
10樓：匿名使用者
你可以買乙個包包子神器。這樣只做包子的話，就可以簡單很多。
11樓：泥清妙
包子怎麼包簡單好看 我覺得只要你包出乙個好看的樣兒 完了蒸出來就非常的好看 而且還好吃。
12樓：匿名使用者
有包包子神器，既簡單又好看。
13樓：北京新東方烹飪學校
一定要薄皮大餡18個褶。
14樓：網友
你好，一班那個包子比較簡單的揉在一起就可以了，或者你想要各種各樣的，你可以在小紅書上面找一下教程。
l如何包包子手法**
15樓：青青書童
一、和面，麵粉600g，水340g，再加入酵母粉6g（包子要比饅頭和麵稍軟些），反覆揉成光滑的麵糰（多揉幾次，可以用麵包機或者和麵機揉麵）。和好後放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。將麵糰拿出來再反覆揉，多揉才會使蒸好的包子表面光滑。
二、把麵糰用手揉成環形，用刀切成大小一樣的劑子。
三、切好的劑子，撒點面在上面，防止劑子粘一起。
四、把劑子壓扁然後用擀麵杖擀皮，別擀太薄，要比餃子皮厚。
五、把調好的包子餡放在擀好的包子皮上。
六、左手拿皮和餡，右手拇指和食指在皮的邊緣捏乙個折。
七、同樣的手法，繼續捏第二個、第三個折，右手捏折的時候，左手手指把包子皮略微疊過來，讓右手手指捏住。
八、直到圍著包子皮捏一圈折子圍在一起。
九、右手的食指和大拇指把最後的口捏住。
十、右手把包子翻過來，食指和大拇指捏著最後合口的部分轉一圈，把包子中心整理成圓形**之前可以在手指上沾點麵粉防粘）
十。一、乙個漂亮的包子大功告成。
16樓：匿名使用者
捏包子方法一。
1、左手掌托著麵皮。
2、餡料放在麵皮**。
3、右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起。
5、保持右手姿勢，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。
6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。
7、右手保持不動，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第三個褶皺。
8、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第三個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把三個褶皺的邊端捏合在一起。
9、重複步驟5～8，把麵皮圓周的2/3處捏合完成。
參考：h*t*t*p:
17樓：匿名使用者
sá風風很豐富一套搭配的好嗎！？你在我家買點什麼了？我在想你