1樓：沉夜孤星
走過天南地北，嚐遍五湖四海的湖北人，最念念不忘的就是家鄉那一碗蓮藕湯。湯聞著香，入口鮮，蓮藕甜糯，排骨酥爛，排骨藕湯無疑是湖北最具年味的年夜當家菜！
2樓：佘文殊
老北京公尺粉肉丸子。
3樓：尹朶月
老北京公尺粉肉作為地道的北京年夜大菜，肥而不膩、入口即化，醬香口感媲美北京烤鴨~對於北京人來說，有了公尺粉肉，才叫過年！
4樓：悉心又謙卑的板栗
和朋友去年去沙漠玩，我給他抓拍的一張非常有意義的**。
5樓：筱磊
老成都鮮椒酸湯魚這道菜的寓意：在新的一年裡，祝所有人有滋有味、年年有餘！
6樓：匿名使用者
「發財就手」在廣州人年夜飯的餐桌上必不可少的美味，它實際上指的是髮菜蠔豉燉豬手，而今髮菜並不提倡吃，生菜的利用則更多一些。在粵語中，髮菜或生菜都有「發財」、『生財「之意。而「蠔豉」，有「好事」的諧音，「豬手」則意指「就手」，即得心應手，廣州人菜名和菜式很講究，新年的當家菜一定要圖個吉利。
7樓：余子之文章
毛血旺，這道菜的寓意是：在新的一年裡，祝所有人事業旺、家庭旺、一切都旺！
8樓：影子
在新的一年裡團團圓圓、財源廣進、倍加幸福就要吃蒜蓉蒸元貝。
9樓：達
五穀豐登，這道菜的寓意是：在新的一年裡，祝所有人五穀豐登、收穫滿滿！
年夜飯很重要，你一般會做哪些菜？有什麼推薦嗎？
10樓：全世界都知道
雞鴨魚肉都得有，我們家一般做的是辣子雞塊，鐵鍋燉鴨，清蒸魚，紅燒肉，除了這些硬菜之後還有涼拌三絲，清拌黃瓜，炒青菜等素菜，當然了，還有非常重要的乙個就是餃子，必不可少，這些菜都是非常推薦的。
11樓：夏季微涼
紅燒魚，排骨湯，爆炒腰花，涼拌黃瓜，涼拌三絲，各種滷肉等這些都是我年夜飯時會做的菜，我一般會推薦做紅燒魚，因為它的寓意很好。
12樓：的瘦
我一般會做涼拌皮蛋、鹽水鴨、梅菜扣肉、清蒸黃花魚、蟲草花燉雞等，推薦蘿蔔燉羊肉、糖醋排骨、蛋羹、紅燒冬瓜、清蒸大螃蟹等。
你認為哪幾道菜是年夜飯裡必不可少的？
13樓：氧氣收集家
我認為八寶飯是每年年夜飯裡必不可少的。因為八寶飯象徵。團圓、吉祥如意。
14樓：逗逗逗
涼拌牛肉，紅燒肉，炸帶魚都是年夜飯必不可少的菜，每個地區習俗不一樣，做的菜都不一樣，我們這兒每年不可少的就是肉類，冷盤是為了解膩。
15樓：匿名使用者
年夜飯一盤魚是少不了的，魚大人小孩都喜歡吃，營養豐富，而且寓意年年有餘，過年上這道菜寓意也好，所以少不了。
年夜飯中必有的一道菜是什麼？
16樓：足球**專家
馬上就bai是一年一度的春節du
了，我們在zhi這dao樣的節日裡面，自內然要知道春節時候的一些講究容，當然春節裡面的講究很多，第乙個講究應該是我們年夜飯的時候，必須準備的一道菜是什麼？其實這個答案是很簡單的那就是魚，因為魚代表了很多，我們國家的傳統文化。
魚是一種吉祥的代名詞，比如年年有魚就是中國人喜歡的乙個成語，吃魚代表來年的收穫，代表未來的幸福生活，所以無論大江南北，中國人過年的時候，年夜飯裡面絕對少不了的就是魚，如果沒有魚的話，那麼年夜飯絕對說不上完美。
吃魚對健康有利，對中國春節來說，吃魚還代表一家和睦的意思，所以現在我們國家的年夜飯裡面，必須由魚，就算是一般的請客吃飯，也需要有魚，結婚也是一樣的。由此看來魚對於我們年夜飯來說，是必不可少的一道大餐。
還需要說明一下，年夜飯裡面菜是魚，飯自然是餃子，有了魚和餃子的年夜飯，自然預示著一家人紅紅火火，快快樂樂，團團圓圓，開開心心！
年夜飯裡必不可少的菜是哪一道？
17樓：坐看潮起花落去
在北方年夜飯裡必不可少的一菜就是魚，因為魚有一種特殊的象徵。北方這個叫年年有餘(魚)。有乙個美好的寓意而且？
魚的話要剩一點點。不能全部吃完的。這樣才更能符合年年有餘(魚)的含義。
況且魚又是乙個簡單製作，而且味道可口的家常菜，可以說既滿足了美食的要求，又滿足了人們對幸福生活的嚮往。
18樓：網友
你好，不管是在中國的什麼地方，都會在過年的時候圖個吉利，我們在餐桌上的菜也都會圖個吉利的菜名，在很多地方春節的飲食都是不同的，但是有一種食材卻是很深得民心的，幾乎是每年都出現在餐桌上，那就是魚類了，但是我們過了這麼多年，每年都會吃魚，都快吃膩了，最近幾年家家都會流行做帶魚，都吃魚是因為年年有餘的這個寓意，所以近些年來就想到了做帶魚，也是魚的一種，沒有丟掉年年有餘的寓意。而帶魚也是一種肉質嫩，營養也不錯的魚類，含有非常豐富的蛋白質和礦物質元素，另外還有一些不飽和的脂肪酸，經常食用帶魚還可以補氣血，提公升自己的免疫力，在年夜飯的餐桌上是最好不過的一道菜，吃了帶魚大家。
也會年年有餘。
19樓：互信互助互愛
、清蒸鱸魚。
魚，寓意美好，象徵年年有餘，是年夜飯必不可少的菜餚。鱸魚鮮美肉嫩，用來清蒸最為合適，改刀塞入少許輔料，擺好造型置於盤中，旺火蒸8分鐘即可出鍋，淋上蒸魚豉油，再鮮美不過了。
2021年夜飯出爐，16道菜搭配好，省事還好吃，團圓飯不發愁。
2、梅菜扣肉。
梅菜扣肉可謂是不折不扣的「硬菜」，色澤紅潤油亮，出鍋香氣四溢，入口即化、肥而不膩的肉片配上「新鮮出爐」的饅頭，加入濃郁芳香、吸滿肉汁的梅菜，瞬間幸福滿滿，老人小孩都愛吃，上桌就秒光了。 這道菜好吃的唯一秘訣就是：把肉蒸透。
2021年夜飯出爐，16道菜搭配好，省事還好吃，團圓飯不發愁。
3、蔥爆羊肉。
蔥爆羊肉採用家常做法，快手簡單更加實用，經過旺油包汁的羊肉鮮嫩可口，滋味濃郁，鮮而不羶，搭配香味十足的大蔥，一口下去令人回味無窮，關鍵是耗時短、上桌快，還有「排面」。
2021年夜飯出爐，16道菜搭配好，省事還好吃，團圓飯不發愁。
4、黃豆燜豬腳。
豬蹄富含膠原蛋白，口感軟糯鮮香，令人欲罷不能，且豬蹄有著「撓錢聚財」的美好寓意，所以年夜飯的餐桌必定少不了一道豬蹄大菜。
20樓：眯眼123笑
年夜飯，是咱們一年忙到尾的最後一頓飯，是一家人圍坐在桌子旁的團圓幸福飯，也是總結一年生活個味的總結局，還是開啟新一年的祝福酒。必須要重視，一定要準備。
北方的習俗，年夜飯必不可少的就是餃子，就著餃子喝點小酒，新的一年越來越有！圖的就是個喜慶，要的就是個吉利！
除了餃子，肉也是不可或缺的。雞肉，那都是養了一整年吃自家糧食長大的散養雞，肉質緊有嚼勁，味道鮮有回味；要是再配上山上的野生菌，味道就更是讚不絕口啦，保準聞到就會有哈喇子流出來……
爛菜是桌子上最受歡迎的菜了。夏天曬的扁豆幹、豆角，配上自家地里的大白菜、加上海帶片，在配上五花肉。滿滿的誠意，滿滿的一股太陽曬過的醇美味道。
青菜也要有啊，山藥酸爽可口，土豆醇香美味，蘿蔔通氣順心…
趕緊過年吧，已經忍不住要吃年夜飯了…
21樓：品法留白
年夜飯裡必不可少的一道菜，北方是餃子，餃子就酒越吃越有，南方是魚，年年有餘。
22樓：乜許伱卟懂
年夜飯裡必不可少的菜是紅燒鯉魚，這道菜象徵著年年有餘，寓意著明年有乙個更好的收入，年夜飯上的紅燒鯉魚，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有餘有頭有尾，寓意豐收富裕。是一道有深刻寓意的菜餚。
年夜飯 吸引你的是「飯」還是「吃飯的人」
當然是 吃飯的人 了，過了三十六個年，今年是吃得最索然無味的年飯了。因為今年的年飯爸爸缺席了，永遠的缺席了。剛才春晚裡一首 爸，我回來了 惹得我傷心不已。以前每次回家，頭一天爸爸就會打 來叮囑我要記得帶自己要帶的東西。還沒出門，爸爸又會打電來提醒路上小心，短短 一 兩個小時的車程，會接到幾次他的 到...