1樓：醇味坊
hello！我是冰冰涼涼的冰皮月餅。不同於傳統月餅，製作上不需要用到糖漿，而且不需要烘烤。相比較廣式月餅，冰皮月餅的含糖量沒有很高，並且製作方法簡單，賣相精緻。
2樓：南橘國服呂布
西公尺版冰皮月餅 適合15個月以上寶寶。
3樓：網友
西公尺浸泡後加入麵粉揉成麵糰，壓成小餅放上愛吃的水果放入模具中壓成月餅形狀上鍋蒸10分鐘。
4樓：南希飽飽
中秋節快到了，趕快學起來吧。
5樓：一人廚
教你冰皮月餅簡單又好吃的做法。
冰皮月餅的做法
6樓：一人廚
教你冰皮月餅簡單又好吃的做法。
7樓：南橘國服呂布
西公尺版冰皮月餅 適合15個月以上寶寶。
8樓：南希飽飽
中秋節快到了，趕快學起來吧。
冰皮月餅最簡單怎麼製作呢
超級點子王冰皮月餅做法
9樓：匿名使用者
冰皮月抄餅。
菜譜做法：1.先倒入煉乳。
2.然後加入。
牛奶攪拌均勻。
3.再加入色拉油攪拌均勻。
4.再加入糖粉攪拌均勻。
5.再加入澄粉攪拌均勻。
6.再加入粘公尺粉攪拌均勻。
7.最後加入糯公尺粉。
8.攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中。
9.大火20分鐘後，中間要攪拌一次，沒蒸熟的麵糊顏色發白，10.蒸好的粉糊。
11.蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒乾，放入少許的糯公尺粉，微火炒2~3分鐘即可。
12.手上淋油揉勻冰皮備用。
13.把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克14.取乙個冰皮劑子，用手壓成小圓餅。
15.在圓餅中間放上乙個豆沙餡劑子。
16.就像包包子一樣包好。
17.把冰皮月餅胚放到手粉裡蘸一下。
18.把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實。
19.把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具20.換個模具再做。
21.所有的都做好。
22.裝到保鮮盒裡，放到冰箱裡冷藏後食用，口感更好用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
1、做好的冰皮月餅冷藏後風味更佳。
2、冰箱裡冷藏不要超過兩天，盡快食用。
3、冰皮麵糊在蒸製過程中要攪拌1~2次。
怎麼做冰皮月餅的餡
10樓：撿心事的兔子
準備材料：糯公尺粉50g、粘公尺粉(大公尺粉)50g、小麥澄粉30g、牛奶180ml、黃油14g、白糖15g、大公尺50g(可多做點，備用)、紫薯(餡料)200g、淡奶油酌情新增。
製作步驟：1、黃油融化加入(牛奶和糖的混合液)。
2、蓋(耐高溫)保鮮膜，隔水蒸30分鐘，容器越淺，蒸的時間相應縮短。每隔10分鐘開蓋攪拌一次。
3、蒸熟的外皮。
4、製作餡料。紫薯2個，洗淨去皮。淡奶油適紫薯的甜度而加。後面紫薯蒸熟完，嘗了夠甜，就沒用上。
5、紫薯切片後置於盤上，可以和先前的公尺糊一鍋上下屜蒸。
6、用勺子碾成泥兒。
7、紫薯搓成10份，約20g乙個。
8、將蒸好的外皮料放入保鮮袋，用擀麵杖擀勻，平均分成9份，約30g乙個。
9、皮包餡，像捏包子一樣，收口向下。這是少油少糖版的，還是有點粘手，戴一次性手套吧。
10、撒些手粉在模具內(不宜粘模)，再倒出多餘的粉。花片倒扣鎖在模具上，將麵糰放在模槽裡，壓一壓，用力下按彈簧，脫模。
11、成品圖。
11樓：南橘國服呂布
西公尺版冰皮月餅 適合15個月以上寶寶。
12樓：匿名使用者
給你乙個做月餅的**
酸奶冰皮月餅皮做法圖
13樓：so陝西新東方
材料糯公尺粉60g，粘公尺粉40g，澄麵30g，糖40g，油20g，純牛奶250ml，紫薯（做餡）
做法1、將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉攪拌均勻。
2、往碗裡倒入糯公尺粉、粘公尺粉、澄麵三種粉料，拌至無顆粒狀，靜置30分鐘。
3、攪拌好的粉漿入鍋蒸20分鐘，將蒸熟的麵糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，冰皮完成。
4、紫薯煮熟剝皮攪碎做餡。
5、冰皮分成乙個個粉團，壓扁放上紫薯包好，然後放入模子中，壓出即可（模子裡要倒入少許糕粉晃勻後把多餘的粉敲出，這樣避免了粉團粘在模子璧上）