1樓：沂落丶花未末
1.準備好適量麵粉。
2.把大蒜切成碎。
3.往麵粉碗裡放入大蒜碎、鹽、胡椒粉、再打入乙個雞蛋。
4.再加入適量的清水順著乙個方向攪成麵糊，麵糊的稀稠程度判斷，是用筷子挑起麵糊可以成直線流下為好。攪好的麵糊沒有顆粒，靜置讓其餳5分鐘，這樣做出的軟攤口感更好。
5.坐鍋燒油，油的量能塗滿鍋底即好，油熱5成後保持小火把麵糊倒進鍋裡，這時候輕輕晃動鍋，讓麵糊均勻的沾滿鍋底。
注意剛倒進去麵糊時千萬不要用鏟子去鏟麵糊。
6.靜靜等一會看到麵糊的邊緣有點翹起來了，說明底部已經成型了，這時候可以用鏟子快速的把麵糊翻面。
7.到另一面也煎的差不多了，再翻一次，看到兩面金黃了，就好了。
這時可以用鏟子在鍋裡把軟攤分成若干份，可以出鍋了。
8.乘盤，趁熱吃，雞蛋白面攤饃饃是傳統特色小吃，將麵粉雞蛋調成麵糊，把鍋燒至七八成熟，抹上清油，再用勺子把麵糊均勻地攤在鍋裡，烙熟後即可吃。攤面饃饃要有技術，一是麵糊稠稀要適中，二是往鍋裡攤時薄厚必須均勻，以薄為最佳。
配上燉雞肉尤為好吃。
白面雞蛋攤饃饃的做法大全
雞蛋饃做法
2樓：網友
用冷水和面，兩面烘，麵餅中間的的氣泡就會把麵餅變成那個樣就可以戳個東往裡打蛋了不過速度要快，因為戳破後麵皮會迅速塌下去。
3樓：凹凸小田螺
主料：雞蛋2個 ，饅頭2個。
輔料：鹽適量。
步驟。1. 將饅頭切成2厘公尺左右的片。
2. 雞蛋打入碗裡，放適量鹽攪拌均勻。
3. 平底鍋或者電餅鐺加熱後刷一層油，要比平常煎雞蛋時多一點。
4. 把切好的饃片放入雞蛋液裡。
5. 蛋液把饃片均勻裹住後，放入平底鍋。
6. 等煎至表面金黃就可以翻面了。
雞蛋饃饃片怎麼做
雞蛋饃片怎麼做好吃
4樓：呼韓余雲
雞蛋饃片兒怎麼做好吃？把雞蛋打好。可以加一點兒和鹽攪勻。
然後再把饅頭切成片兒。鍋裡倒上油加熱之後，把饅頭片兒放在雞蛋碗裡。站一下，放在鍋裡煎成金黃色。
饅頭片兒，就好了。
5樓：行者於世
裹上雞蛋液，撒上麵包糠油炸至金黃，隔壁家的小孩都饞哭了。
怎麼攤雞蛋餅，雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
面加水打成糊狀，再入雞蛋攪勻，鍋加熱，最好是平底鍋，添少量油，或用刷子刷一層油，把雞蛋糊倒入鍋內，用鏟刀攤開，等雞蛋糊和鍋自動分離開縫，這時用鏟刀把其翻過來，注意不能糊了。在攪拌時加調料，看到兩面呈黃色就熟了。跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力 我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅 願每個早起的...