請問用純淨水桶能釀造葡萄酒嗎,

時間 2023-05-09 04:10:08

1樓:匿名使用者

可以,純淨水桶的塑料只要達到食品級別的就可以。但是個人還是覺得用玻璃的比較好。就怕酒精跟塑料反應了,對吧~~

2樓:粉紫黑**

應該不行 要玻璃罐子 別冒這個險 那麼多葡萄壞了就不好了 情願換成玻璃罐子。

飲水機水桶可以用來釀葡萄酒嗎?

3樓:記憶蛋餃

建議選用食品級塑料容器,而且要大口的容器,飲水機水桶還是不太適合用來釀葡萄酒。

由於自釀葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳(co2)氣體,為防止**,應優先選用鋼製和食品級塑料容器,最好選擇大口的容器,裝葡萄不要裝滿。

發酵期間嚴禁將容器密封處理,應在瓶口留有空隙或用八層紗布封口。發酵結束後應將酒與酵母完全分離,以防貯存期發酵漲瓶。

4樓:匿名使用者

可以用飲水機水桶來釀葡萄酒的,不會有毒性的。發酵完全後盡快過濾,自然澄清後再次過濾,待酒液澄清透明後裝入玻璃、陶瓷容器。

盛純淨水的塑料桶可以釀製葡萄酒嗎?

5樓:匿名使用者

不可以。

首先,酒精會與塑料長期接觸會發生化學反應,當年轟動一時的白酒的塑化劑事件就是由於大多數白酒廠商用於輸送酒液的管道為塑料管導致酒液中塑化劑超標。

其次,純淨水桶的桶口小,桶壁高,不利於第一發酵浸漬時翻動葡萄皮,操作不便,可能導致無法降低發酵溫度,酒液與葡萄皮均勻浸漬,葡萄皮發霉等情況出現。

最後,塑料製品容易膨脹變形,發酵過程中葡萄酒會產生大量熱量以及二氧化碳,可能會有容器**的風險。

建議個人自釀酒使用玻璃容器,既便宜又可方便觀察發酵情況。

6樓:匿名使用者

用作發酵,時間短還可以,陳釀就不大好了。

7樓:網友

可以,葡萄酒酒精度低,不會產生有毒物質。

8樓:庫洛薩奇紫海

釀葡萄酒時用陶瓷或玻璃瓶子比較好,最好不用塑料容器,因為塑料很可能會與酒精反應,產生有毒物質危害健康。

發酵時氣壓的改變容易使塑料瓶子膨脹變形,也可能有**的危險。

9樓:花香微醉

最好還是不要用純淨水的桶,還是玻璃的好。

10樓:匿名使用者

用玻璃容器會比較好。

桶裝礦泉水的水桶可以用來釀葡萄酒嗎?

11樓:陸陸陸陸陸陸兒

3全部桶裝礦泉水的水桶材質是塑料的,因為葡萄酒發酵過程中會產生酒精,而塑料會溶於酒精,因此建議盡量不要使用塑料桶來發酵。而且現在市場上玻璃容器也很便宜了,建議使用玻璃容器進行發酵。

果粒大、皮薄、汁多、味美,是我們吃葡萄(table grape)時所期盼的一般想法。然而; 釀製葡萄酒用的葡萄,可能和我們的期待有很大的落差,事實上甜度過高的葡萄果實,無法釀製出優質的葡萄酒,雖然葡萄酒的釀製需要一定含量糖文章**於中國紅酒網份,以轉化成所需的酒精。可是;葡萄酒除了糖份之外,還需要其它的成分來均衡酒質,如單寧、酒酸、和多種的有機物質,一般釀酒用的葡萄,白葡萄偏酸,紅葡萄因需要單寧的成分,所以果皮大都比較厚,感覺相當的澀口,所以都不適合食用。

葡萄酒是指用新鮮的葡萄或葡萄汁經全部發酵或者部分發酵得到的酒精度在7到22度之間的飲料。

一)按酒的顏色。

1.紅葡萄酒:葡萄帶皮發酵而成,酒色分為深紅,鮮紅,寶石紅等。

2.白葡萄酒:用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製,色淡黃或金黃,澄清透明,有獨特的典型性。

3.桃紅葡萄酒:用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒,一般顏色為粉紅色。

二)按酒內糖分。

2.半乾葡萄酒,含糖量在4-12克/公升之間,歐洲與美洲消費較多。

3.半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/公升之間,味略甜,是日本和美國消費較多的品種。

4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超過40克/公升,口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料,在發酵尚未完成時即停止發酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在發酵後另行新增糖分。

中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。

三)按含不含二氧化碳。

1.靜酒:不含co₂的酒為靜酒。

2.氣酒:含co₂的葡萄酒為汽酒,這又分為兩種:

1)天然氣酒:酒內co₂是發酵中自然產生的,如法國香檳省出產的香檳酒。

2)人工氣酒:co₂是用人工方法加入酒內的。

家庭自釀葡萄酒用什麼容器裝比較好

12樓:深圳酒一搜文化傳媒

市面上的容器材質包括玻璃製品、陶瓷製品、塑料製品、鋼鐵製品等,而塑料製品、鋼鐵製品這些材質容易跟葡萄酒發生反應,有其他的不安全產物生成。可以使用的材質:陶瓷製品、玻璃製品、食品級塑料製品。

這些材質是我們家庭自釀紅酒最常見的。

玻璃:玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想,葡萄酒可以儲存數年而不變質。

塑料:如果不需要長期儲存葡萄酒,而只是短期內存放,可以選擇塑料瓶,但是是與玻璃瓶相比,塑料瓶氣密性稍差,更容易使微量氧氣透過,從而影響葡萄酒品質。不過,在一年之內,葡萄酒的品質受氧氣影響並不顯著。

因此,塑料瓶其實也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是,塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生化學反應,且塑料瓶的材質必須屬於食品級pet塑料。

陶瓷水泥:陶瓷類容器適用在短時間的酒精發酵(一次發酵)階段,因不透明看不清內部變化,所以比較適合有釀酒經驗,和釀酒量大者使用。新手不要輕易嘗試哦,陶瓷容器比較笨重、不易密封、清洗消毒不便、陶器是800度左右燒成的,陶土燒造出的內部密度低,所以被認為透氣性好,葡萄酒要防止氧化,因此不適宜葡萄酒的陳釀(適合白酒的陳釀)。

因此,在家釀製葡萄酒時,玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容器。

13樓:酒丫丫酒業

一般來說用玻璃容器裝,不鏽鋼的容器也可以的。

飲水機桶可以自釀葡萄酒嗎?有毒嗎?

14樓:白酒技術資料

飲水機桶是食品級塑料製造的,不會有毒,可以放心使用。

家庭釀造葡萄酒方法:

以10斤葡萄為例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均勻後加入酵母菌(發面的活性乾酵母)5~10克,密封發酵。前10天每天排氣2次,之後大於20天進行過濾,乙個月就釀造好了,可以喝了。

注意事項:發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄,但不能弄碎葡萄籽。發酵4天,酒味應該有了。產氣量也比較大,每天攪拌兩次、三次,把氣體排出去,體積就會減少。

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