1樓：匿名使用者
牛肉火鍋 牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料 * 火鍋底湯 水8杯、幹金槍魚、海帶 * 調味汁 火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬 * 肉的調味料 醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油 ▓ 火鍋面做法 ▓ 1．火鍋底湯做法：往鍋裡加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可。 2．材料的切法：
牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8厘公尺長，茼蒿要洗乾淨。 3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯裡加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可。
2樓：匿名使用者
章魚牛肉火鍋、鮮蘑牛肉火鍋、消磨牛肉麵火鍋。
牛肉火鍋最佳配菜
3樓：物理蝸牛
仁者見仁，智者見智吧，我比較喜歡生菜。
燒牛肉放什麼菜好吃
4樓：阿欣**解答
與牛肉搭配一同紅燒的食材就太多了，如土豆、蘿蔔、香菇、木耳、粉條、山藥等等，而我經我多年吃牛肉的經驗證明每種搭配味道都很好吃，但我發現牛肉和它們真是天生一對，燒著吃最香，營養也豐富，每次家中燒一大鍋，總是吃得乾乾淨淨，常常吃的連湯都不剩，它們就是白蘿蔔和胡蘿蔔。
兩種蘿蔔一紅一白配上牛肉，再用特別配製的調料燒出來，成品色澤紅亮，誘人食慾，牛肉軟糯而不失嚼勁，白蘿蔔和胡蘿蔔軟爛回甜而化渣，白蘿蔔獨有的芳香與牛肉的葷香共同演繹出迷到眾人的味道。下面就給大家說說我家是怎麼製作這道燒牛肉的。
牛肉燒雙蘿】
食材：牛肉一斤，白蘿蔔一斤，紅蘿蔔三兩，郫縣豆瓣醬一大勺，八角四個，三奈三個，桂皮一小塊，香葉四片，老薑一塊，大蒜兩三瓣，冰糖一小塊，食鹽適量，生抽適量，香蔥花一小把。
製作步驟：第一步：鮮牛肉入涼水鍋，點火燒開後煮一分鐘後取出，並用溫水沖洗乾淨，再控乾牛肉的水分備用；
第二步：白蘿蔔和胡蘿蔔都去皮後切成小塊，準備好郫縣豆瓣醬、八角、三奈、桂皮、，香葉、老薑、大蒜；
第三步：鍋中倒入油，油熱時放入冰糖小火慢慢炒至棕紅色，並開始起泡；
第四步：再倒入前面準備用好的調料，全都倒入鍋中，小火再炒半分鐘，看到油色變紅就可以了；
第五步：這時我們把前面氽過水的牛肉倒在鍋中與鍋中的調料同炒炒兩分鐘；
第七步：白蘿蔔入開水鍋煮半分鐘取出備用，提前把白蘿蔔過下水是為了去除白蘿蔔的異味；
第八步：牛肉基本耙時倒入兩種蘿蔔再小火同煮20分鐘左右；
第九步：放入蘿蔔的同時我們再加入適量的鹽和生抽，煮到蘿蔔們都耙了就可以關火裝了。
5樓：蓉姐美食
燒牛肉中加入酸菜，太厲害了，沒想到這麼好吃，又學會一道特色菜。
6樓：網友
燒牛肉配土豆或者大蘿蔔都非常好吃 土豆燒牛肉可以說是絕配。
牛肉火鍋配菜有哪些
牛肉火鍋煮什麼好吃
7樓：牛一種態度
製作放牛肉的火鍋，需要準備好各類食材，需要牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克，還需要調味品，需要準備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、乾紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫公升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫公升、幹辣椒麵5克、白芝麻5克、水1000毫公升。
之後我們把牛肉切成塊、白蘿蔔也需要切成塊、香菇切成塊，而姜需要切片、蒜切成末、乾辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒也需要切段。我們把牛肉冷水的時候就下鍋，焯一下。在焯水的過程中需要在鍋中放入一半的薑片、料酒，焯好之後撈出就可以備用。
在鍋中需要倒入10毫公升的食用油。等到油熱的時候就可以選擇放入豆瓣醬、乾紅辣椒進行煸炒，出紅油的時候就可以放入薑片和八角一起煸炒出香味。之後再把焯好的牛肉，直接放入鍋中進行煸炒，然後再加入糖、醬油煸炒好。
在鍋中需要加入水，然後我們把鹽放入鍋中進行調味。等到水煮開的時候，全部倒入鍋中，把牛肉燒熟之後，我們把白蘿蔔放入鍋中，焯一下水之後就可以撈出備用。然後我們把香菇焯水，撈出之後放到白蘿蔔上備用。
之後把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，然後在其中倒入適量的原湯。再把幹辣椒麵、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面。等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時候就可以關火。
直接潑在乾辣椒面上。最後一撒上香菜和小紅辣椒，火鍋就製作好了。
什麼火鍋好吃，火鍋裡面放什麼好吃
日本的香川火鍋很好吃。火鍋裡面放什麼好吃 火鍋與它搭配才是絕配！吃對營養翻倍，吃錯上火還浪費 火鍋裡面放香菇 香菜 韭菜 豆腐絲 腐竹油條 大蝦比較好吃。1 香菇或者香菜 當往火鍋裡面放好火鍋底料的時候，可以提前放點香菇或者香菜調味，尤其是清湯裡面可以多放點，這樣火鍋湯味道才濃郁，香菇的清香也滲透裡...
火鍋裡面放什麼好吃，火鍋中能加什麼菜
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牛肉吃火鍋吃哪個部位，在火鍋裡涮的牛肉哪部分最好吃？
外脊是牛前腰脊肉，肉質嫩滑，也是牛排的上選。通常外脊含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強 肉質硬 有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。一般可以用來煎 烤 涮 做茄汁扒牛條等。上腦是牛胸部背脊肉，肉質略老，脂肪交雜均勻，有明顯花紋，可以用來燉 燒 做紅燒牛肉麵等。眼肉是上腦和外脊之間...
羊肉火鍋裡不宜放哪些東西，羊肉火鍋不能放什麼配菜？吃羊肉火鍋有哪些禁忌
羊肉不能與醋同食，此外，羊肉也不能與南瓜同食，兩者都是溫熱食物，放在一起食用，極易上火。同樣道理，辣椒 胡椒 生薑 丁香 茴香等也都是辛溫燥熱的調味品，所以在涮羊肉時也應少放點。近日108公尺火鍋宴引人關注，千人免費吃羊肉火鍋場面壯觀。108公尺火鍋宴舉辦的時間是12月22日，也就是上週六，恰逢週末...
煮火鍋的牛肉買哪個部位，在火鍋裡涮的牛肉哪部分最好吃？
第一 牛頸肉 牛頸肉位於在黃牛頭部以下，就是脖子上的肉，這裡的肉肥瘦兼有，肉質肥美，紋路清晰，用於製作牛肉丸，效果特別好。第二 牛肩肉 牛肩肉位於在牛頸肉下方，肉質較細，口感爽滑，用來燉牛肉湯，紅燒牛肉特別好吃，消費者愛不惜手。第三 上腦 上腦又稱牛背肉，因為它就位於在牛背上，這裡的肉肥瘦均勻，花紋...