1樓：比佛
炒公尺粉很好吃，可以用春絲公尺粉、江西公尺粉，都是不錯的。
2樓：帳號已登出
炒公尺粉用哪個牌子來說的話也比較好，我覺得來說的話牌子不重要，關鍵是你的技術呀，你的技術要達到如火青春。
炒公尺粉是用的哪種公尺粉
3樓：學海無涯回頭是案
炒公尺粉用秈公尺粉為好，秈公尺是我國出產最多的一種稻公尺。製成的公尺粉灰白色半透明，粘性小，炒時不容易粘鍋。
公尺粉制得好的有安溪縣湖頭，傳說那裡有一處特別的泉水，用湖頭的泉水製出的公尺粉特別的柔韌，不會粘糊在一起。還有非常出名的興化公尺粉，莆田公尺粉白如雪，細如絲，略有公尺香味，乾脆可貯藏。
炒公尺粉的經典做法。
炒公尺粉是一道經典的傳統小吃，屬於閩南菜。是大眾喜愛的菜餚。主料是公尺粉，加以捲心菜等蔬菜炒製而成。
炒公尺粉是廣東小吃的一種。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春，秋，冬季)。
肉絲雞蛋豆芽炒粉。
主材：公尺粉。
輔料：肉絲、雞蛋、豆芽、蔥、姜、蒜、澱粉。
調味料：鹽、生抽、老抽、料酒、香醋、五香粉、胡椒粉。
步驟：豆芽去根洗淨瀝乾水，蔥切段，蒜切碎。公尺粉放入鍋中，加入約80度的開水，沒過公尺粉浸泡約5分鐘。
待公尺粉可以用筷子挑散即衝冷水，沖淨後倒入瀝水籃瀝乾水分。瘦肉切絲，加兩片薑用生抽、老抽、料酒、香醋和澱粉上漿醃製10分鐘。雞蛋兩隻，加少量料酒和鹽打散。
鍋中放適量油，爆香蒜碎後倒入蛋液。迅速炒散雞蛋，繼續放入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入公尺粉。邊炒邊加入適量生抽，這一步最好用筷子翻炒，公尺粉不容易碎。
炒至均勻上色後加入豆芽和蔥段，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻後關火。
炒公尺粉用的是哪種公尺粉
家常炒公尺粉的好吃做法？
4樓：匿名使用者
家常炒公尺粉。
材料：公尺粉1小把，豬肉絲100克，辣腸1小節，捲心菜1/4個，青椒半個，紅椒半個，洋蔥半個，姜3片。
料酒，生抽，生粉，老抽，鹽，色拉油各適量。
做法：1、 提前2個小時將公尺粉用清水泡軟，泡好的公尺粉放入開水鍋中煮熟（熟就好不要煮太軟）。
2、 撈出後用清水反覆沖洗，洗淨公尺漿後控乾水份。
3、 控乾水份的公尺粉拌一點色拉油用筷子不停抖動，讓每根公尺粉上都均勻的沾著油，互相不粘連。
有電風扇吹的話更好）
4、 配菜分別切成絲。
5、 豬肉絲中加料酒，生抽，和少許生粉拌勻醃10分鐘。
6、 辣腸切絲備用。
7、 炒鍋倒油，6成熱時下薑絲炒出香味後放入豬肉絲翻炒，炒熟盛出備用。
8、 鍋中留底油先放入洋蔥和捲心菜翻炒。
9、 炒至洋蔥透明時倒入公尺粉。
10、加料酒，生抽，老抽，鹽翻炒均勻後倒入炒好的肉絲。
11、加入辣腸翻炒。
12、加入青椒絲和紅椒絲。
13、 翻炒均勻即可出鍋。
5樓：等等等等
公尺粉，它是一種特別常見的食物，而且它可以製作出特別多的美食。我們在家裡可以自己製作出好吃的家常炒公尺粉。那麼家常炒公尺粉怎麼做？
首先我們需要把公尺粉放到水中進行浸泡，然後把它瀝乾水分之後放到鍋中進行翻炒，我們可以打入乙個雞蛋液進行製作，一定要記得大火烹飪後，可以再加入一些彩椒絲，加入一些蘿蔔條，這樣製作出來味道會更加的好。可以在加入一些調味品進行調味之後，燜制大概十分鐘左右就可以製作完成，可以當做早上的早餐。
1.魚湯公尺粉。
首先將魚煎好以後，加入開水將魚煮到完全通透，然後在過濾出顏色純白濃郁的魚湯。湯完成了以後，公尺粉就比較簡單，直接煮熟了公尺粉以後可以加入牛肉或者是自己喜歡的配料，那樣魚湯公尺粉就完成了。
2.雞湯公尺粉。
雞湯公尺粉受到許多人的喜愛，營養豐富的雞湯和口感爽滑的雞湯相互結合，是一碗非常美味的滋補佳品。其實做法也非常的簡單，首先按照常規的方法煮出來雞湯，然後煮熟公尺粉放入其中就完成了。大家還可以在雞湯公尺粉中加入自己喜歡的調味料，讓雞湯公尺粉更加風味十足。
3.重慶公尺粉。
重慶公尺粉可以說是非常出名了，大家沒有時間去重慶吃一碗公尺粉，那就自己來學習做一碗重慶公尺粉吧。重慶公尺粉大家可以用羊肉湯來當做湯底，大家可以再煲湯的時候加入八角，乾辣椒，幹花椒等香料，最後在加入公尺粉，就是一碗比較簡單的重慶公尺粉了。
4.三色湯公尺粉。
三色湯公尺粉是一種傳統的家庭美食，首先準備好西紅柿，胡蘿蔔，雞蛋，然後將煎好的雞蛋，切成適當大小的西紅柿和胡蘿蔔放入鍋中煲湯，最後在按照個人口味放入調味料，那麼三色湯公尺粉的湯底就完成了，最後放入公尺粉就可以食用了。
6樓：在龍泉山聽張學友的阿拉蕾
一種： 配料：甜麵醬 郫縣豆瓣醬 剁紅椒 鹽 味精 胡椒粉 白糖 蔥花 薑末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 調料的品質很重要，直接影響的成品的口感。
剁紅椒的配製：選乾紅羊角辣子（目的增色）幹線辣子（增香） 朝天椒（增辣）根據自己的口味多少自己掌握。 公尺粉的漲發：
首先將公尺粉在鍋裡煮軟，約7成熟，放入冷水繼續 漲發，待用。 炒製：亮油炙鍋，加油，紅椒炒出紅油 蔥薑煸鍋，放豆瓣醬炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩） 肉片斷生加甜麵醬，和綠葉菜，加水，加鹽 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，燒開，加公尺粉， 燒一會，加蒜末。
出鍋。拌麵的原理和炒公尺粉差不多，只是不放甜麵醬，和豆醬，放番茄醬，大蔥換成洋蔥。炒出的菜不和麵混在一起煮，直接裝盤，待用。
另一種： 材料： 粗公尺粉（我這樣的比較合適，以前做過一次，是那種很細的，感覺沒這個好）、 兩個雞腿肉、豆角段若干、郫縣豆瓣醬； 做法：
1.雞腿洗淨放在鍋裡，加水煮半小時左右，撇去血沫，留雞湯； 2.撈出煮的差不多的雞腿肉，切成條狀。
切蔥、姜、蒜末，備用； 3.將豆角放到沸水裡焯一下，撈出，以免豆角不好熟。公尺粉放水在鍋裡煮好，用涼水過一下，保持其筋斗性； 4.
鍋中放油，待油熱，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入郫縣豆瓣醬，翻炒，然後放入雞肉，豆角，最後放入公尺粉，一起翻炒，加少許或不加鹽，炒得差不多時就可以出鍋了。
7樓：賴馬特
家常炒公尺粉。
原料：江門排粉、包心菜、蝦仁、雞蛋、蠔油、幹炒豉油皇、玉公尺油、糖。
做法步驟第1步、包心菜切粗絲，洗淨。第2步、雞蛋打散，用不粘鍋分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗絲。
第4步、蝦仁解凍，擠乾水份，利用煎蛋皮的餘油，把蝦仁炒熟，備用。第5步、公尺粉放入開水鍋煮散，煮至透心即可。第6步、用涼水沖洗，俗稱過冷河。
第7步、鍋放少許油把包心菜炒軟身，熟透，盛起備用。第8步、熱油鍋，把公尺粉放入炒。第9步、倒入包心菜，蝦仁和蛋皮炒勻。
第11步、炒勻即可。(可用筷子快速拌勻)
第10步、放入蠔油，幹炒豉油皇和糖。
第1步、包心菜切粗絲，洗淨。第2步、雞蛋打散，用不粘鍋分三次煎成蛋皮。第3步、把蛋皮切粗絲。
第4步、蝦仁解凍，擠乾水份，利用煎蛋皮的餘油，把蝦仁炒熟，備用。第5步、公尺粉放入開水鍋煮散，煮至透心即可。第6步、用涼水沖洗，俗稱過冷河。
第7步、鍋放少許油把包心菜炒軟身，熟透，盛起備用。第8步、熱油鍋，把公尺粉放入炒。第9步、倒入包心菜，蝦仁和蛋皮炒勻。
8樓：文仙女
家常炒公尺粉的做法有很多種，我的媽媽就習慣性先把公尺粉用水泡軟，再進行炒，然後放一些白菜絲或者胡蘿蔔絲，然後再放醬油，蠔油鹽炒個30分鐘中火炒。
9樓：汝瓔璣
準備好公尺粉，然後冷油下鍋，把肉放進去爆炒，加上薑蔥，青菜，辣椒炒一下，然後把公尺粉放進炒，加上調料就可以了。
10樓：二朵遊戲動畫解說
將公尺粉浸泡至軟瀝乾備用。
油鍋將雞蛋炒香盛出備用。
油鍋將芽菜調味炒一下，放入公尺粉，雞蛋炒勻，加入生抽、蠔油、麻油，一點點糖調味快手炒勻，撒上青蔥粒炒熟即可出鍋。
11樓：匿名使用者
家常炒公尺粉的好吃，做法首先要把材料準備好。公尺粉要泡軟了！然後放一點。
綠豆芽放一點生菜。雞蛋肉絲都得準備好。首先鍋燒熱。
雞蛋炒熟了，盛起來再放油炒肉絲肉絲也盛出來，然後放點蔥。把公尺粉往裡吵。抄個差不多再放綠豆芽。
生菜然後把雞蛋喝。肉絲。放一點生抽老抽鹽味精喜歡吃辣椒的放點辣椒，一炒很好吃。
12樓：塞子璇
1食材。2公尺粉適量洋蔥1個火腿腸半根雞蛋2個五香粉適量油適量鹽適量生抽適量。
3.我們的主料就是公尺粉，公尺粉要提前泡軟。
4其他食材自己按照個人口味準備。
5我用了洋蔥、雞蛋和火腿。
6.然後將公尺粉放入鍋中煮三分鐘。
7盛出來過涼水。
8.鍋中放油燒熱，放入雞蛋炒熟備用。
9.鍋中再次放油，放入洋蔥翻炒。
10放入生抽調味。
11放入公尺粉，放入鹽調味。
12公尺粉炒好後，放入雞蛋炒勻。
13然後放入五香粉調味。
14放五香粉非常好吃。
159.出鍋前放入火腿炒勻即可。
1610.最後點綴點西蘭花，我主要是覺得這樣做比較好看，大家可以放自己喜歡吃的青菜一起炒。
13樓：匿名使用者
家常炒公尺粉的好吃做法，加上炒公尺粉必須得兇，原料住沒有原料做出來也不能好吃，怎麼做都好吃，看你想吃什麼樣就是怎麼樣做。
14樓：春水
像這個的話你可以在家裡面經常做來吃一下還是比較好吃的，只不過他的做法的話也是非常的難的。
炒公尺粉的做法有哪些？
炒公尺粉用哪種粉好？
15樓：避雷櫃
炒公尺粉用秈公尺粉為好，秈公尺是我國出產最多的一種稻公尺。製成的公尺粉灰白色半透明，粘性小，炒時不容易粘鍋。
食材】細公尺粉 1/2斤、 高麗菜少許、胡蘿蔔少許、香菇數朵、蝦公尺1兩、豬肉1兩、水4杯、醬油 2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙；
製作步驟】1、公尺粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。
2、起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開。
3、將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
4、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
16樓：蒼井瑪利明步
細蒸公尺粉比較好。
材料細蒸公尺粉300公克，蝦皮15公克，豬肉絲50公克，花干1/2塊，豆芽100公克，紅蔥頭6粒，雞粉1/2茶匙，醬油1大匙，沙拉油2大匙，水240cc
做法1. 細蒸公尺粉用手抓散備用。
2. 豆芽、蝦皮洗淨；紅蔥頭去皮切片；花干切絲備用。
3. 取一中華鍋，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色，加入醬油滾起香味四溢後加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻，將全部材料推至鍋邊再加入公尺粉，攪拌至收乾湯汁後把公尺粉裝盤後，再把其他材料擺在公尺粉上即可。
求問公尺粉哪個牌子好，公尺粉哪個牌子好？
你好，媽媽如果自己的時間比較充裕，或者是媽媽比較勤勞的話，可以自己磨公尺粉給寶寶吃。當然也是可以買現成的，像貝因美 亨氏都是比較好的。最好吃的是羅秀公尺粉，有韌勁，爽口桂林公尺粉也很好吃，但個人認為不如羅秀公尺粉經典如果你問的是嬰兒公尺粉的話要看你從什麼角度出發如果從銷售市場來看的話第一 亨氏 佔6...
裝修用瓷磚哪個牌子好
牌子有很多啊 重要的是質量，這裡給你推薦幾條鑑別質量的方法你參考下 一 外觀質量鑑別 將瓷磚放在光線好的地方，好的瓷磚色澤正 然後取數塊磚疊放在一起，看其尺寸大小是否一致,防止尺寸誤差大影響裝修的效果 最後抽樣對比所有包裝產品是否存在色差，多如有明顯色差，裝修效果就會受影響，色差大的是不能選用 二 ...
益生菌哪個牌子好犬用，益生菌哪個牌子好狗狗
推薦使用小寵腸胃寶 它具有發酵味，耐高溫，高活性三大貼合犬貓生理特性的獨有特點，這三大特點使其做到了在符合犬貓味覺喜好的同時，也考慮到犬貓胃腸食道短，消化力強的問題，耐高溫與高活性的組合，得以更為有針對性的去呵護愛寵腸道健康。可以給狗狗使用中，博綠亞小，寵的，例如腸，胃寶，裡面每包益生菌含量超過10...
502膠水哪個牌子好，502膠水牌子用哪個好呢？
嗯，我覺得愛樂特膠水粘起來要比其他牌子的502牢固，也沒其他牌子的那麼臭。衛生間手盆下面木質的貼皮兒起來了，用了很多種膠都不行，就用愛樂特膠水粘在手盆上，還真是的呢，第二天看時粘的牢牢的 這個愛樂特膠水比較好，全部都粘的牢牢的，除了找不到的碎片以外的全部碎片全都粘好了 502膠水可以去文具店購買，屬...
夏天用什麼牌子的乳液好，乳液哪個牌子好？
夏天的乳液建議您用清爽型的，適合用哪一款化妝品就用平時的那一款，但是要選擇清爽型的，如果您的 不敏感的話，建議用薇姿的溫泉礦物保濕霜，這款不錯，因為夏天鼻子兩翼也愛出油，還有就是，用洗面奶最好用泡沫型的也能起到空有的效果。還可以試試嬌韵詩的綠水，乾性的話碧歐泉的粉水和嬌韵詩的黃水都不錯，夏天乳液的話...