1樓：硬幣小耗
補充：海參適合與靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助**糖尿病，病後或術後修復的作用。非常適合身體虛弱的人群用於調理身體。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已醣醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多醣，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
2樓：海產加工廠
已經處理好的海參或者即食海參燉十個小時很定會融化的，用海參做湯、做煲之類的需要在開鍋後再放入已經發製處理好的海參就可以了。其他的幹參或者拉缸鹽海參也更是沒有必要去燉十個小時。
3樓：網路那些小事兒
1、浸泡：把幹海參放入潔淨無油的容器中加入適量清水（建議全程用純淨水）浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海參沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗乾淨。海參內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海參筋能發更大，但較易脫落。
浸泡期間，每天換一至二次水。
2、水煮：將浸泡後的海參放入潔淨無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋裡，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。
3、泡發：將煮好的海參放入潔淨無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換一次水，2天後即可食用。3-5天內不能用完的海參需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海參口感的勁道稍有影響，但不會影響海參的營養價值。
經冷凍後的海參，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海參的形態、大小。
4樓：海燕要飛翔
我昨天用小公尺燉海參，前面是用大火燉了差不多。
10分鐘後改保溫，保人溫後又燉了差不多5到6小時後，開啟煱蓋發現海參沒了，這種情況我們燉的小公尺海參粥還能不能吃急回，因為我買了2斤海參，**還很高，每斤1680元，如不能吃真的損失太大瞭望及時回覆，謝謝。
5樓：匿名使用者
豬肉你燉十個小時也化了。
海參需要煮多長時間
6樓：生活小百科多多
海參。海參大部分都是經過乾製的，都會進行乾製處理。這種幹的海參質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海參也就煮熟了。
新鮮的海參。新鮮海參由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鐘就能全熟。泡好的海參。
乾製的海鮮一般都要先進行泡發，而且泡發過程中也需要煮一段時間，泡好的海參煮幾分鐘就可以煮熟。
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海參泡好後要煮多久
7樓：
親，你好！海參泡好後要煮多久：5分鐘就可以的了發好的海參煮多久吧，5分鐘就可以的了。
幹海參泡發首先需要與冷水一起下鍋煮，直到水開以後關火，在鍋中燜至4-5個小時即可。由於泡發的工序中已經進行了燜煮，它本身也有些熟透，所以再次用開水煮制時5分鐘即可食用，這樣不但可以保證海參口感，還可以防止其中的營養流失。在發海參的過程中，要注意中間需要更換2到3次的清水，直到將海參泡到軟透。
然後去掉海參的沙嘴，清理乾淨，控乾水分，就可以備用了。然而發過的海參，根據其不同的烹飪方法和每個海參的質量不同，那麼他煮的時間也有所不同。
海參燉的時間大了還有營養嗎
8樓：苦苦的掙扎
當然有1、如果是水發的海參，海參本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。
2、如果是鮮海參，一般要在鍋子裡煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海參的鮮度。
3、如果是還沒有發的幹海參或者鹽漬海參，一般需要煮40分鐘，然後燜涼。再水發，水發好了就按照第一種海參的做法處理就好了。
海參能不能長時間燉
9樓：匿名使用者
海參用武火燉開後改文火繼續燉1~小時為宜。
海參可加入百合、沙參、枸杞、紅棗、肉片、生薑一同放入燉盅燉，此湯水採用一派滋陰潤燥的藥食材，其中代表百合可養陰潤肺、清心安神。
北沙參可養陰清肺、益胃生津；海參不但是一味珍貴的海產品，亦是乙個潤燥補精的佳品，全方搭配起來共達滋陰潤肺的功效。由於本湯水偏於清潤，故脾胃虛寒，大便溏瀉者不宜過多食用。
海參的食用禁忌：
禁忌一：每天不能超過乙隻。
每天乙隻海參的食補方法是比較適合體質虛弱的人。對於健康人群，特別是氣候比較乾燥的地方，食用過量的海參會引起「上火」。長期食用海參，切記每天不要超過乙隻。
禁忌二：不宜與含鞣酸水果同食。
海參不能與柿子、葡萄、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用，防止海參中含有的鞣酸導致蛋白凝固，從而影響消化吸收。
禁忌三：春季應少食海參。
春季是容易上火的季節，特別是北方和內陸春季氣候比較乾燥，所以在食用海參時候要適當減少。
禁忌四：肝、腎功差者應少食。
海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參會增加肝腎負擔，所以，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。
禁忌五：菜餚方法切忌深加工。
從海參的營養角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮、涼拌的海參菜餚做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來，而且味道鮮美，像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份，滋補的效果就會大打折扣。
人民網-百合沙參燉海參 可養陰潤肺、清心安神。
人民網-幹海參有6大營養價值 食用宜清燉或水煮。
10樓：匿名使用者
海參煲湯大概半小時為宜，市場上水發的容易融化不易煲湯。最好選擇品牌海參。另外幹海參或半濕海參的泡發都有講究，普通操作應有以下兩種方法可以採用：熱泡法，冷水發泡法。
熱泡法：先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
冷水發泡法：將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
泡發海參時，切莫沾染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至會使海參溶化，腐爛變質。發好的海參不能再冷凍，否則會影響海參的質量，故一次不宜發得太多。
自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。翌日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。
每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。
海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要乾淨，尤應避免油水接觸尚未完全發泡的海參，否則外皮軟爛內層仍硬反而不好。
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