1樓：網友
把鴨肉化凍未化軟時切成薄片，白菜洗淨切成中塊。把鍋坐在電磁爐上，低檔燒熱倒入豆油2小勺，油熱倒入蔥花，炒出蔥香（約1分鐘）倒入鴨肉片，炒八分熟（約3分鐘）倒入白菜，加入1小碗溫水，倒入1小勺醬油，適量五香粉，調高檔火燒開，燉一會兒（約3分鐘）熟了就成。味道淡再加點鹽。
公尺飯會做吧。
2樓：匿名使用者
鴨肉新鮮買的還是醃製過的呢，是新鮮的話把剁成塊，可以炒可以煮，看你自己了，加油加調料就可以了，白菜洗了切了，不要切得太碎了，直接炒就可以了，可以多加點蒜末會香點。
3樓：匿名使用者
白菜炒鴨肉。
原料 材料：大白菜250克，鴨肉100克，生薑10克，蒜子肉10克。
調料：花生油500克(實耗油20克)，鹽6克，溼生粉適量，熟雞油2克，紹酒3克。
烹飪過程。1、將大白菜洗淨，去葉切成片，鴨肉切成片(用紹酒醃好)，生薑去皮切片，蒜子肉切片。
2、鍋內燒油，待油溫為70攝氏度時，下入鴨肉片，泡至八成熟時，倒出。
3、鍋內留油，投入薑片、蒜片、大白菜片，用中火炒至斷生時加入鴨肉片，調入鹽炒透，下入溼生粉勾芡，淋入熟雞油，翻炒幾次，即可入碟。
操作要點：鴨肉要買嫩點的，泡油時，油溫不能過高。
4樓：豔yan丫頭
最簡單的方法就是，將鴨肉洗淨，放入水裡煮熟，撈起，可以做白切鴨吃，然後用。
湯來把白菜煮熟就好啦，很簡單的。
5樓：匿名使用者
鴨肉切成塊，洗乾淨用水抄一下，放在鍋裡放幾片生薑有蔥的話就放點蔥，沒有就算了，加一勺酒，一勺白醋半勺也可以看你的菜量（主要是用來去腥的）加鹽，加水（看你需要多少湯加多少水），大火煮開，在用小火慢燉20-30min就可以了，這是鴨湯。
你也可以紅燒的，鴨肉切塊洗乾淨之後，放在一邊瀝水，拿乙隻小碗調料，放上一勺酒，一勺醋，2-3勺糖，一勺醬油，兩三勺熱水或者高湯把糖化開，在鍋裡倒油油熱後放幾片生薑，把鴨肉放在鍋裡炒，變色後把調好的醬料倒入鍋裡加水沒過鴨肉即可，放鹽，大火燒開小火慢燉，10-20min即可。然後開大火收湯汁，留下一點湯汁澆在肉上就可以了。
白菜很簡單的，洗淨切段，熱油放在鍋裡炒，炒軟了就可以了，別忘了加鹽和味精。
該怎麼煮菜
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