1樓：純天然春天然
材料準備：五花肉1000克、大蔥2根、生薑1塊、大料2粒、桂皮1片、乾辣椒3個、醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
豬肉洗淨切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗淨切段，姜洗淨切片。炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用。
注意
其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。
2樓：心若向陽溫暖有光
食材明細五花肉、姜、草果、冰糖、八角。
五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，放入乾辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
紅燒肉的原材料都有哪些？
紅燒肉的材料
3樓：吖想你
紅燒肉的材料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、蔥段、生薑、蒜、老抽、食鹽、味精等。五花肉一定要選擇肥瘦相間的，且要用砂鍋燉煮，這樣做出來的紅燒肉才會香甜鬆軟、入口即化。
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，在各大菜系中都有，且都有自己的特色。
紅燒肉一般需要燉煮小時左右才會變得軟爛，最好是一次加好水，如果在燉煮的過程中需要加水，一定要加開水。
五花肉含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鈉、鋅等微量元素，適量食用對人體健康有益。
做紅燒肉需要什麼材料？
4樓：曠玉蓉叢儀
材料：帶皮五花肉1塊。
老抽2湯匙。
料酒2湯匙。
白糖2湯匙。
大蔥2段。生薑2片。
八角2粒。陳皮1塊。
桂皮1塊。香葉2片。
清水少許。鹽少許作法：
1、把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。
2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。
3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。
4、把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。
貼心建議：1、製作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉。
2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味。
3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋。
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣後轉最小火大約15分鐘即可。
5樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
6樓：何全獨黛
紅燒肉的做法。
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。
原料：帶皮五花肉、幹山楂片、老抽、冰糖。
做法：帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；幹山楂片沖水洗淨。
盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
轉小火微沸，乙個半小時。中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。
轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
紅燒肉都需要哪些材料？
7樓：林愫
真的紅燒肉，這個倒是都有，堪稱是真的，我們中華啊，真的種名菜啊，真的到處都有勸過，真的是一種名菜啊，全部下面我看一下，就我們這做紅燒肉，需要什麼材料呢？首先呢，就是五花肉，你要做的炒最少也坑，大概也需要一對有那種種對有肥有瘦的那種，你不能光說我，然後就是桂皮，桂皮一根，然後就是香夜夜三片，然後八角這調理三顆，然後就是薑對那種生薑五片，然後就是一頓，然後就是老梁湯勺這種人老抽對就是，對，然後想濤小，然後就是鹽一茶匙對，然後就是冰糖對，紅燒肉是要放冰糖，陸抗紅燒肉的做法呢，就是將五花肉切成兩厘公尺大小的塊，啟聰了，其實小便姜呢，去皮切片，八角香水都放入動物主炮，準備用平底鍋不對，平底鍋用平底鍋不用放油，小伙家人倒入五花肉，慢慢煎兩分鐘，知道肥肉部分開始出油，微微發黃即可翻面，繼續小火煎，接到五花肉兩面變黃的記住，被黃的時候再加入老抽，我抽醬油，有的地方可能不一樣，然後這時候，這這時候五塊也就豬肉的顏色就是會變得黑紅，然後再買蔥呢姜呢冰糖呢加入，然後再倒入開水，沒過材料，表面就是你水噹當，把這些肉乾出去即可，不要加多了，然後再加入剛才煮的主動主炮，然後在水中把湯燒開，然後加蓋，然後再用小洞洞乙個40分鐘，最後放鹽，然後調整大火，把湯熬幹就行了，這樣好像不過真正的紅燒肉，這個是非常非常需要考驗火猴的需要的材料，一班就是豬肉，然後就是皮八角將蔥，然後就是鹽冰糖，對醬油就少抽，對。
這個別問其他也沒什麼。
8樓：生活輔助小灰兔
1、材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。2、製作步驟：
五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；3、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；4、鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；5、加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至兩面稍為微黃；6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；翻炒均勻，讓每塊肉都上色；7、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫；8、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；9、大火收汁；邊收汁邊翻炒；直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
9樓：匿名使用者
紅燒肉食用適宜人群。
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化為脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。
2、適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結，以及營養不良者食用；
3、對濕熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
4、豬皮和豬蹄具有「和氣血、潤肌膚、可美容」的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬蹄。
做紅燒肉,要哪些材料呢
10樓：洛寒凝
做紅燒肉。需要冰糖。優。等材料。
紅燒肉材料準備有哪些
製作紅燒肉需要哪些食材
11樓：潮孤陽
紅燒肉，堪稱中華美食中的一道經典名菜，深受人們的喜愛。很多人喜歡做，可是不知道紅燒肉需要什麼材料，下面給大家具體說一下。
材料：五花肉500克、桂皮1根、香葉3片、八角3顆、姜5片、蔥一段、老抽2湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆。
紅燒肉做法：將五花肉切成2厘公尺大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片，桂皮、八角、香葉放入燉煮包中，備用。平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。
煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收乾即可，這樣紅燒肉就做好了。
紅燒肉需要的材料：五花肉、桂皮、香葉、八角、姜、蔥、老抽、鹽、冰糖。
紅燒肉需要什麼材料，紅燒肉材料有哪些？
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 把紅燒肉切成塊兒冷水下鍋炒一炒控乾水分。燒鍋不放油。豬肉放進，加入調料 ...
紅燒肉的菜譜，紅燒肉菜譜。
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理...
紅燒肉的做法，紅燒肉的正確做法
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，...
紅燒肉的做法，紅燒肉的正確做法
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 第一種紅燒肉的做法 1 把...
紅燒肉的做法？急，紅燒肉的做法？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 流程一 將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。流程二 將鍋洗淨置小...