1樓：一兩清歡一壺酒
一般烘烤只要20-30分鐘，這樣烤出來的黃油餅乾又香又脆，很有嚼勁跟味道。
2樓：白珍全全全
一般需要烤30分鐘左右。這個時間就是最合適的時間，可以根據具體情況酌情考慮加時。
3樓：行樂先生
200度差不多需要烤30分鐘左右，如果溫度更高，烤的時間就會短一些，需要根據溫度確定。
做黃油餅乾時一般需要把烤箱調到多少度？
4樓：數位技術小輝
200度。因為我平時做黃油餅乾的時候，都是把烤箱調到200度，大約烤30分鐘就行了。
5樓：路邊的風兒
需要預熱到175度，烤製20分鐘左右，而且一定要上下火烤，等餅乾均勻上色，就成功了。
6樓：會種田的機械師
溫度最好不要調的太高，在240度左右烤15分鐘就可以了。
在家製作黃油餅乾時，黃油放多少合適呢？
7樓：巨蟹阿斯頓
黃油放50克到100克的時候是比較好的，這樣製作出來的黃油餅乾口感是非常不錯的。
8樓：阿樂秋季雨
製作黃油餅乾肯定是放的黃油越多越酥脆了，主要是看你的口感是怎麼樣的，而且你到底喜不喜歡這種酥脆的餅乾，也是根據你製作餅乾的主要材料去決定黃油放多少的。
9樓：辛格
黃油和低筋麵粉的比例因是，這樣做出來的餅乾是最好吃的。
做餅乾要用黃油，黃油是怎麼做成的？
10樓：浩海永寧
黃油是用牛奶做出來的，牛奶經過不斷的蒸煮然後形成的一種固態油脂。
11樓：白珍全全全
黃油是用牛奶為原料濾去部分水分加工出來的一種固態油脂，營養價值很高，而且味道非常鮮美。
12樓：撒的謊
其實就是從牛奶裡面分泌出來的，也是通過將牛奶加工之後會有一層油脂，這層油脂就是所謂的黃油。
13樓：pan小
黃油分為動物黃油和植物黃油。植物黃油是用油脂、水、鹽、防腐劑、色素及其他新增劑製成，動物黃油是從牛奶中提煉出來的油脂。黃油是生活中常見的食物，味道可口，營養豐富。
怎麼做黃油餅乾？
14樓：幹萊資訊諮詢
黃油餅乾做法：
1.準備好所有材料，奶粉、少許泡打粉和低粉放到一起備用。
2.黃油放微波爐30秒軟化，把糖放入軟化好的黃油打發，眼色發白加入一半蛋液打均勻，再加入另一半蛋液繼續打，直到打均勻。
3.塞入混合好的低粉，用橡皮刀翻拌均勻。
4.揉成乙個麵糰，揉勻就可以，包上保鮮膜放冰箱冷藏乙個小時。
5.從冰箱拿出麵糰壓扁，上面蓋上保鮮膜，用擀麵杖趕出乙個餅，合適的厚度，用模具壓自己喜歡的形狀。把多餘的繼續揉成麵糰，壓扁以此類推，直到把麵做完為止。
6.烤箱180度預熱，烤盤鋪好油紙，把做好的形狀放到烤盤上，放入烤箱中層烤15分鐘。
黃油餅乾：黃油餅乾是以低筋麵粉、無鹽黃油、蛋黃、糖粉、 奶粉為主材的主食名。
適宜人群：老少皆宜。
為什麼做餅乾一定要黃油
15樓：abc生活攻略
1、因為黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
2、黃油（butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。西元前5世紀，匈奴人就已經因為以牧業為主，奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。
外國人稱為黃油，就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
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做餅乾一定要用黃油嗎
16樓：匿名使用者
材料：椰絲50g、椰絲（沾表面）10g、牛奶40g、低粉50g、全蛋液1個、細砂糖20克。
步驟：1. 將椰絲、牛奶、低粉和糖充分拌勻；
2. 雞蛋用筷子打散，倒入上步的成品中拌勻。
3. 用手拌勻成麵糰，再分成大小相等的小團在椰絲盤中滾上椰絲並用輕輕按壓成小圓餅，再排入烤盤。
4. 烤箱預熱，中層，150度，20-25分左右（注意觀察變黃即可）。
二、黃油到底有什麼作用，為什麼是做餅乾不可缺少的原料呢。
1.黃油的組成：
黃油(butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，糖化神經磷脂，膽固醇等成分。
由此可以看出，黃油的成分當中含有很多人體必需的有機物，其中還有很多微量元素，確實是奶製品中的最有營養的物質。
2. 黃油的作用：
1) 豐富餅乾口感：
黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
2) 保持麵糰組織結構。
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從 而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
3) 增大餅乾體積：
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
4) 提供人體所需營養。
黃油含的脂肪會為人體提供大量的能量，而且有利於人體對脂溶性維生素a、d、e的吸收，提高了餅乾的營養價值。
5) 延長餅乾保質期。
油脂能夠阻斷水分，從而提高餅乾的保質期。
以上便是黃油在餅乾裡起到的主要的5個作用。
17樓：翠恭節釵
這是不一定要用黃油的，黃油做出來的西點雖然奶香味濃郁，但相對的因為脂肪含量較高（90%），極容易長胖，長期食用，對身體健康也不宜。在做餅乾時黃油用等量的植物油就行了，這樣會健康一些。
18樓：藍梓軒
做餅乾加黃油是近些年才普及的、時間往前推幾十年。好多糕點師傅還不知道黃油是什麼東西。
19樓：安徽新東方烹飪學校
也可以用其他油脂代替。
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