1樓：
菠菜和小蔥。
菠菜雞蛋湯。
一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，高湯精少許。
1、油熱後，把辣椒放入熗鍋，然後放入菠菜。
2、炒一會兒之後，倒入熱水，水沸騰後，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了。
3、最後撒入鹽和高湯精，好了，可以出鍋了。
芥末拌菠菜。
原料： 原 料：
嫩菠菜，芥末、精鹽、香油各適量。
制法： 菠菜洗淨，切段，氽熟撈出、晾涼。芥末用開水調和，放在火邊上扣幾分鐘出味，滴上香油、味精和鹽一併澆在菠菜上即可。
特點： 菠菜要在沸水重氽燙，顏色才會鮮豔，清香脆嫩。
小蔥炒雞蛋。
原料：雞蛋50克（1個），小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。
製作：1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻；小蔥去根，擇去外皮，洗淨，切成厘公尺長的小段待用。
2、將水放入鍋內，開後倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。
特點：色澤美觀，味道鮮嫩，清淡爽口。
2樓：匿名使用者
熱鍋快炒，酌加薑蒜。
當季的蔬菜有哪些？
每個季節的應季蔬菜有哪些？
3樓：農業科學技術出版社
應季蔬菜是指露地栽培，在自然環境條件下經過了比較充分的生長的蔬菜。
蔬菜一般分為喜熱型、喜寒型和耐寒型三大類。喜熱型就是不禁霜打的蔬菜。如：
番茄、茄子、青椒、紅薯、四季豆、毛豆、豇豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、莧菜、蕹菜、芋頭等。喜寒型就是不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味的蔬菜。如：
大白菜、白蘿蔔、芥菜、甘藍、捲心菜、花菜、土豆、生菜、萵苣、胡蘿蔔、芹菜、甜菜、菠菜、香菜、小白菜、洋蔥、蔥、韭菜等。耐寒型就是可以在南方地里過冬的蔬菜。如：
蠶豆、豌豆、油菜等。
春季蔬菜：甘藍、萵筍、茼蒿、青菜花、紫甘藍、油菜、水蘿蔔、菠菜等這類喜寒型蔬菜。
夏季蔬菜：番茄、茄子、青椒、四季豆、豇豆、黃瓜、苦瓜、蕹菜、絲瓜等這類喜熱型蔬菜。
秋季蔬菜：大白菜、白蘿蔔、捲心菜、花菜、土豆、生菜、胡蘿蔔、芹菜、甜菜、菠菜、香菜、洋蔥、蔥等喜寒型蔬菜。
冬季蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜等耐寒型蔬菜。
在吃蔬菜時多選擇應季蔬菜。根據營養素含量的測定分析，應季蔬菜的營養價值高於反季蔬菜。以番茄為例，夏季的番茄自然成熟，口感偏酸，其中維生素c的含量達19毫克/100克；冬季生長的番茄的口感與維生素c含量也低於夏季的番茄。
而對於反季節蔬菜在生長過程中，可能需要施用更多的化肥和農藥，在一定程度上破壞了蔬菜中的營養成分。對反季節蔬菜適當選用。優先選擇應季蔬菜，不吃不合時令的蔬菜；在缺乏應季蔬菜的季節裡，吃反季節蔬菜最好不要過多；優先選擇本地生產的蔬菜，本地產品不僅成熟度好，營養素損失小，而且基本不需要用保鮮劑處理，汙染較小。
當季蔬菜有哪些？
4樓：支點的家
1、春季：蘆蒿、茼蒿、蠶豆、豌豆、荷蘭豆、蘆筍、春筍、萵筍。
2、夏季：冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、大蒜、洋蔥。
3、秋季：胡蘿蔔、小白菜、芹菜、菜花、豆芽、南瓜、黃瓜。
4、冬季：菠菜、甘藍、蘿蔔纓。
5樓：哈哈大da大
夏季蔬菜有：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、洋蔥、黃瓜、南瓜、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、萵苣、豆角、青辣椒、韭菜、大蔥。
水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、獼猴桃。
夏天應吃3種蔬菜：
1、冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。從中醫角度來說，瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。現代營養學研究顯示，多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分和營養。
2、番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。傳統中醫認為，夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱解毒，排毒通便。
3、大蒜、洋蔥等具有「殺菌」作用的蔬菜。夏季氣溫高，病菌滋生蔓延快，腸道疾病多發。這時多吃些韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等「殺菌」蔬菜，可預防疾病。
6樓：借道於人
辣椒，白菜，甘藍，胡蘿蔔，蓮藕，多啊。
7樓：__月影
白菜，蘿蔔，土豆好多。