1樓：匿名使用者
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
以釀造方式來說，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。
一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及採用的釀造方法來分類，國外也有採用以產地、原料名稱來分類的。按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度一般在到16.
2°之間；按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於的酒精飲品。
哪種葡萄酒是不按照葡萄酒的顏色來分類的
2樓：匿名使用者
一種按顏色，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。
一種按糖分含量，可分為乾型、半乾型、半甜型、甜型葡萄酒。
一種按二氧化碳壓力，可分為靜態酒、起泡酒、加氣起泡葡萄酒。
葡萄酒按顏色怎麼分類？
3樓：匿名使用者
按顏色：白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅酒。
按含糖量：乾型、微甜（或不幹）、半乾、半甜、甜型。
按狀態：靜止酒、微起泡、起泡。
葡萄酒的顏色來自**
4樓：匿名使用者
葡萄酒的顏色主要**於葡萄皮，紅葡萄酒是破碎的紅色品種的葡萄破碎後，帶皮發酵，色素溶解到酒中產生的。桃紅葡萄酒也是同樣帶皮發酵，但是時間較短，色素溶解的不充分，所以顏色淺，然後再繼續用汁子發酵，產生的。白葡萄酒是白葡萄或者紅葡萄經過破碎，先壓榨出汁，然後用沒有顏色的清汁發酵，因為沒有色素的溶解，所以呈禾杆黃色。
葡萄酒是怎樣分類的？有幾種分類？
5樓：匿名使用者
按葡萄酒含汁量分類： 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%,不另加糖 、酒精與其他成份。例如乾型葡萄酒。
2、半計葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量達5明句 ,另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁甜葡萄酒。
三、按葡萄酒的顏色分類： 1、白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤：
應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆 黃，金黃色。顏色過深不符合臼葡萄酒色 澤要求。 2、紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。
採用皮、汁混合發酵，然後進行分離 陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色 澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒 此酒是介於紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時 期混 合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的 色。
澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
四、按葡萄酒中含糖量分類： 1、幹葡萄酒 酒的糖份幾乎已發酵完，指每公升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味， 酸味明顯。
如乾白葡萄酒、乾紅葡萄灑、幹桃紅葡萄酒。 2、半乾葡萄酒 是指每公升葡萄灑中含總糖在4一l2克之間。飲用時有微甜感，如半幹白葡 萄酒、半乾紅葡萄酒、半乾桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒 是指每公升葡萄酒中含總糖在—50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。 4、甜葡萄酒 是指每公升葡萄酒中含總糖在50克以上 ,飲用時有明顯的甜醉感。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造而成的酒，屬於一種釀造酒，據推測起源於西元前前左右的中亞地區。數年的傳統與20世紀最新技術的結合使這些普普通通的葡萄變成了各 式佳釀，風格各異、芬芳怡人。一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造後，它就成有生命的東西，但更精確的說法應該是"葡萄酒是有生命的藝術品"，因為它已不再只是自然的傑作，而是象藝術大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結晶。
6樓：葡萄酒瘋子
國際定義為葡萄酒的帶酒精飲料都是100%由葡萄汁發酵釀製而成的。
從顏色上區分為：
1、紅葡萄酒(必須使用黑葡萄品種帶皮釀製)2、白葡萄酒(可以使用黑、白、紅葡萄品種去皮釀製)3、玫瑰紅葡萄酒或桃紅葡萄酒(必須使用黑、紅葡萄品種短時間帶皮釀製)從物理形態上區分為：
1、平靜葡萄酒(酒中不帶有二氧化碳氣體)
2、氣泡葡萄酒(酒中帶有的二氧化碳氣體形成3~6個大氣壓)3、微量氣泡葡萄酒(酒中帶有的二氧化碳氣體僅有1~3個大氣壓)從酒精度高低區分為：
1、普通葡萄酒(酒精度8%~15%)
2、酒精強化型天然甜葡萄酒或酒精強化型葡萄酒(酒精度18%~26%)3、葡萄燒酒(例如白蘭地 酒精度40%左右)從含糖量高低區分為：
1、幹(含糖量≤4克/公升酒)
2、半乾(含糖量4~12克/公升酒)
3、半甜(含糖量12~50克/公升酒)
4、甜(含糖量≥50克/公升酒)
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