1樓：匿名使用者
樓主你好，是粵菜來的。祝你好運，謝謝。
2樓：匿名使用者
椒鹽黃花魚的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炸椒鹽黃花魚的製作材料： 主料：大黃魚800克。
輔料：雞蛋50克，澱粉(蠶豆)30克。
調料：味精2克，鹽8克，香油2克，色拉油100克，料酒20克，大蔥15克，姜10克，花椒粉2克教您椒鹽黃花魚怎麼做，如何做椒鹽黃花魚才好吃1. 將魚去內臟洗淨，片成片；
2. 魚片用姜、蔥、料酒碼10分鐘，粘上蛋、豆粉；
3. 取鍋燒油待四成熱時下粘好粉的魚片，炸至金黃色時撈起；
4. 魚頭、魚尾另外炸；
5. 鍋內餘少許油下魚片、味精、鹽、花椒麵、料酒、蔥花顛勻，淋香油起鍋。
椒鹽黃花魚的製作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
1. 黃花魚含有蛋白質、脂肪、鎂、硒等，其味鹹性平；
2. 黃花魚具有滋補填精、開胃益氣的功效。
小帖士-食物相剋：
大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
鹽水九吐魚的做法
3樓：苦苦的掙扎
九吐魚是一種海魚，煮熟後變成很軟，夾都夾不起來，用來炸就可以夾起來，一般我用來滾冬瓜湯，很清甜，也可以用來燜辣椒，都非常美味。九吐魚也可以叫九肚魚，椒鹽九吐魚是**的菜系，應該怎麼做好吃呢，九吐魚是一種海魚，煮熟後變成很軟，夾都夾不起來，用來炸就可以夾起來，一般我用來滾冬瓜湯，很清甜，也可以用來燜辣椒，都非常美味。九吐魚是一種比較便宜的海魚，4、5元左右1斤，如果用來炸，就買小一點的，如果用來滾湯或燜，就選大條的，**都差不多。
九吐魚也可以叫九肚魚，椒鹽九吐魚是**的菜系，應該怎麼做好吃呢，九吐魚是一種比較便宜的海魚，4、5元左右1斤，如果用來炸，就買小一點的，如果用來滾湯或燜，就選大條的，**都差不多。椒鹽九吐魚是**的菜系，出自哪個地方 椒鹽九吐魚是**的菜系？ 廣東省珠海市香洲區的一道最有名的特色菜，椒鹽九吐魚是一道非常有營養的tulaoshi.
com食材。
著名粵菜酥炸九吐魚裡所用的九吐魚的學名是什麼？
4樓：接爾雅
龍頭魚，屬脊索動物門，硬骨魚綱，燈籠魚目，狗母魚科，龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚。分布於印度洋和太平洋、中國南海、東海和黃海南部均產，為中國沿海常見食用魚類。
這魚只有一條主骨，還軟不拉幾的，其餘的魚骨細軟如鬍鬚，就更不用提了，肉鬆軟，含水分高，不易儲存或遠運。
椒鹽九吐魚的做法 有幾種 ，，，我想知道蒸煮還是炸
5樓：匿名使用者
胡椒粉、炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、薑公尺、味椒鹽；做法： 1)如圖九肚魚3.再往魚身上抹鹽醃置15分鐘。再用太白粉(生粉)裡一下可以防止下鍋水分。
6樓：網友
材料：九吐魚1斤，炸粉、麵包糠一盒，胡椒粉，鹽、油、雞粉製作過程：
1、把九吐魚從兩面起片切成兩段，把炸粉用雞蛋加水開稀後，把九吐魚放進去拌好，再夾出來放進麵包糠裡拌均勻。
2、把油燒熱，以把筷子放進去後冒泡為準，轉為小火，把九吐魚放進去炸，兩邊炸至金黃色就行了。
3、把胡椒粉和鹽加雞粉一起炒，就做成椒鹽。用椒鹽粘九吐魚就行。炸好的九吐魚外脆裡綿，非常好吃，骨頭也是軟軟的。
椒鹽九吐怎麼做好吃又簡單，做法**分享
7樓：夢裡依稀望水鄉
九吐魚去頭去內臟，洗淨。
2切段，調入適量胡椒粉，雞粉，加入薑絲醃製片刻。
3瀝乾水。4準備好生粉。
5炸粉調成糊糊。
6鍋加入適量油燒至微微冒煙，轉小火。
7魚段拍些生粉，裹上炸粉糊，入鍋小火慢慢炸熟。
8撈起，再用大火將鍋裡的油重新燒熱，再將魚塊放入大火炸一會，瀝乾油裝盤，撒上味椒鹽。
8樓：梅梅雪雪
粵菜1)九肚魚洗淨，切除內臟、去掉魚骨頭，一面切花刀成片；
2)取乙個大碗，放入切好的九肚魚，倒入蛋黃，胡椒粉抓勻漬醃；
3）把醃過的九肚魚打上生粉；
4）起油鍋，將打上生粉的九肚魚逐片放入鍋內；
5）待魚片炸至金黃色撈出控油；
6）另坐油鍋（別下太多油），倒入炸蒜茸、蔥花、紅辣椒粒、薑公尺爆香，再倒入炸好的九肚魚調入味椒鹽輕快翻炒即可！
九吐魚怎麼做