1樓：匿名使用者
因為外形。
「張飛牛肉」真正的命名人，是張飛牛肉公司前身——原閬中縣牛羊肉加工廠廠長王正秋。在上個世紀80年代前後，王正秋因牛肉產品面黑心紅其形似張飛，而將其正式定名為「張飛牛肉」。因為名字取得恰當，迅速被人們熟悉，也成為遠近皆知的旅遊特產。
所以，牛肉和張飛的關係只是因為面黑心紅的外形。
張飛牛肉發展
現在的「張飛牛肉」，已由曾經的「小作坊」發展成一家集肉牛養殖、屠宰和牛肉加工、銷售及配套業務為一體的現代化企業，企業資產規模、產品銷售、實現稅利每年快速增長，一躍成為遠近聞名的「明星企業」。
張飛與閬中人
因地理環境的影響，兩千多年來，閬中一直都是軍事要塞、巴蜀要衝。三國時蜀漢大將張飛，曾任巴西太守，駐閬中達7年之久。世人多知張飛勇武過人，而對於閬中人來說，他愛民如子、勸課農桑、治理有方，是百姓心中的父母官。
因而，對於閬中的後人來說，張飛更像是心中的圖騰和精神的寄託。
2樓：謙虛還挺拔丶瑰寶
沒什麼關係， 四川成都牛肉顏色相似張飛喝酒過後的臉盤顏色，所以叫張飛牛肉
3樓：今夜我很閒
也是個老的宣傳途徑，比如張三熱乾麵等等
張飛牛肉來歷?
4樓：阿狸路路的城堡
因其面黑心紅其形似張飛而將其正式定名為張飛牛肉。
張飛牛肉，為閬中市一大名特產品。相傳，劉、關、張三人在桃園結拜兄弟時，曾大擺酒席，為有可口的下酒菜，張飛把他多年製作牛肉的方法說出來，供廚師製作。
原來，張飛不僅是一位屠夫，而且是一名烹飪好手，他滷製的牛肉味道香美可口。宴席開始，弟兄們一邊飲酒，一邊吃牛肉，猜令划拳，好不高興。都稱：「張飛牛肉好吃！張飛牛肉好吃!」
老回民在逢年過節時會製作醃牛肉(類似漢族的臘豬肉)，做好後為防止腐爛，人們在牛肉表面塗抹鍋菸灰防腐。這種醃牛肉被人們稱為「保寧幹牛肉」或者「風乾肉」，為地方名特小吃。該牛肉最大的特點是表面呈墨黑色，切開後內部肉質卻是棕紅色，很是好看。
5樓：紫苑花開
第一種是閬中張飛牛肉的官網上的，估計更可靠些
張飛牛肉的來歷是什麼?
6樓：素顏以對時代
3全部「張飛牛肉」，本名應該叫「保寧幹牛肉」，幹牛肉表黑心紅，使人聯想到三國時駐閬蜀將張飛，所以有人稱之為「張飛牛肉」。隨著閬中旅遊業的發展，「張飛牛肉」這個名稱甚至已經蓋過了它的原名「保寧幹牛肉」而為人熟知了。
上世紀80年代左右(約1985年)，張飛牛肉公司前身原閬中縣牛羊肉加工廠廠長王正秋因其面黑心紅其形似張飛而將其正式定名為張飛牛肉。因此名字取得恰當，於是迅速被人們熟悉。現代商人也為「張飛牛肉」杜撰出一些故事來增加它的賣點。
保寧幹牛肉系選用上等腱子肉（牛腿處的精肉），切成一斤左右方塊，去掉綿筋，加食鹽和香料浸醃，然後反覆用力搓揉，將其中血汙、水分擠盡，使肉質松酥入味，再裝入土缸內，密封缸口。夏季四天左右，秋、冬季半月出缸，又用「百草霜」（俗稱「鍋煙墨」）將肉麵塗黑，用烈火煮
四、五小時，沸水出鍋晾乾即成。
張飛牛肉的起源是什麼？
7樓：匿名使用者
張飛牛肉，為閬中市一大名特產品。相傳，劉、關、張三人在桃園結拜兄弟時，曾大擺酒席，為有可口的下酒菜，張飛把他多年製作牛肉的方法說出來，供廚師製作。原來，張飛不僅是一位屠夫，而且是一名烹飪好手，他滷製的牛肉味道香美可口。
宴席開始，弟兄們一邊飲酒，一邊吃牛肉，猜令划拳，好不高興。都稱：「張飛牛肉好吃！
張飛牛肉好吃!」
8樓：匿名使用者
因其外觀特徵為「表面墨黑內心紅亮」恰好和歷史上的猛將張飛其人「麵皮墨黑一顆紅心向蜀漢」的特徵很像，後世人稱張飛牛肉
9樓：
張飛在做閬中的官時，每次戰鬥勝利便會煮牛肉犒賞官兵，所以，以後就這樣留下來了。
10樓：匿名使用者
閬中市區名叫保寧鎮，回漢雜居。老回民在逢年過節時會製作醃牛肉(類似漢族的臘豬肉)，做好後為防止腐爛，人們在牛肉表面塗抹鍋菸灰防腐。這種醃牛肉被人們稱為「保寧幹牛肉」或者「風乾肉」，為地方名特小吃。
該牛肉最大的特點是表面呈墨黑色，切開後內部肉質卻是棕紅色，很是好看。
上世紀80年代左右(約1985年)，張飛牛肉公司前身原閬中縣牛羊肉加工廠廠長王正秋因其面黑心紅其形似張飛而將其正式定名為張飛牛肉。因此名字取得恰當，於是迅速被人們熟悉。現代商人也為「張飛牛肉」杜撰出一些故事來增加它的賣點。
張飛牛肉，牛肉和張飛有什麼關係
張飛牛肉的典故？
11樓：呂
牛是張飛家的圖騰吧？
12樓：匿名使用者
你都知道了，我們怎麼回答
張飛黑牛肉的來歷
13樓：
主要還是因為閬中的牛肉表皮為黑色裡面是紅色和歷史上的張飛很像（雖然人黑但是心不壞），加上歷史上張飛就是閬州的太守，所以就取名叫做張飛黑牛肉
14樓：嘿哈又在洗臉
張飛牛肉其實並不是現在那個張飛牌牛肉，是閬中人對幹牛肉的一種稱呼。真正好吃的幹牛肉是華珍牌。而且據說，華珍的有一代傳人之前就是張飛公司前身的調味師！
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