1樓：果子的粉絲
先放點薑片在魚身上，再放點油，鹽分別塗在魚身上。然後放鍋裡蒸，水開後小火再蒸10-15分鐘。另一邊把蔥、薑片放在鍋裡用炒。
配料（花生油、醬油、生粉、少許雞精、少量的水）魚好後拿出來。把炒好的配料淋在魚身上。那味道好香啊。
2樓：崔鴻羲
蒸魚三招去腥 原料：鯿魚600克，蔥絲10克，薑絲10克，紅辣椒絲10克，香菜少許。 調料：
蒸魚豉油2茶匙（10毫公升），醋1茶匙（5毫公升)，色拉油1茶匙（5毫公升)，料酒2湯匙（30毫公升)。 做法： 1.
準備材料，將魚清洗乾淨備用。 2.將蒸鍋內放入水燒開，然後將魚放在乙個盤子中，在魚身上均勻地淋上1湯匙料酒，放上蔥絲、薑絲和紅辣椒絲，上鍋蒸8分鐘。
3.將蒸魚豉油、醋、色拉油及剩下的料酒放入小碗中，攪拌好備用。 4.
魚蒸好後，淋上調料汁，放入香菜點綴即可。 攻略： 1.
蒸魚最忌諱有腥味，所以要在調料汁裡放入醋和料酒以去腥。 2.蒸魚的時候，放入蔥、姜，也可以起到去腥、提味的作用。
3.魚蒸好的時候，要將盤子裡的汁倒掉，因為汁裡會有魚的腥味。
3樓：混糧
蒸魚時，在處理乾淨的魚身上塗上少許鹽，再撒上少許糖，放上薑片、蔥段，水開後將魚裝盤放入蒸屜內，大火蒸8-15分鐘（根據魚的大小），取出薑片、蔥段，將盤內多餘的水倒出一些，在魚身上淋上一些醬油（分量根據自己的口味），再放上少許蔥絲，另一鍋內倒入少許油燒熱，倒在魚身上既可。
4樓：猴乘獵
首先魚要新鮮，其次宰殺時要將腮與內臟挖乾淨，血放乾淨。鹽料酒適量抹均勻，多放生薑最好切絲，蒸好出鍋前準備炒鍋將油燒滾，出鍋時在魚身上撒些蔥花，隨手一勺滾油均勻淋在魚身上。
5樓：她渡蔥
先在盤底放點薑段，蒜段，把買來的魚洗淨全身塗一遍色拉油，然後放鍋裡蒸，待水沸騰後放入盤蒸，蒸至10分鐘，拿出，在魚身上澆上醬油，醋，麻油後即可食用。
6樓：軍代靈
一、煮魚湯 先把魚的內臟和魚鱗處理掉,再把魚拿去煎,煎至金黃時把預先煮好的熱水倒入鍋內,再加一些薑絲.這樣煮出來的湯又白又鮮還不會腥 二、蒸魚 蒸魚就更簡單了只要把魚處理好,然後放一些薑絲在魚的上面和肚子裡
7樓：生愁
薑片和大蔥適量和魚一起蒸即可
清蒸魚用什麼魚好？怎麼做，清蒸魚用什麼魚做最好吃？怎麼做？
鱸魚最好清蒸鱸魚原料 鱸魚一條 1.2斤左右最佳 蔥 姜 香菜 料酒 鹽 生抽 美極鮮 白胡椒粉 白糖 油。做法 1.將洗淨的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口 在魚身上抹上鹽 料酒 每個花刀口內夾上蔥 姜，再在魚肚內放上蔥 大段 背部夾上薑片 2.上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用...
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炒鍋什么材質好，炒鍋用什么材質的好，家用炒鍋什么材質好
從健康的角度考慮，烹飪最好選用鐵鍋，不僅能減少蔬菜內維生素c的流失，還可以直接補充鐵元素，對預防缺鐵性貧血有很大的益處。不鏽鋼鍋材質特性 相比鐵質炒鍋，不鏽鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量 重量與質量三者的平衡。除此之外，不鏽鋼鍋不宜生鏽，而且不會藏汙納垢，...
切手乾麵用什么刀好，切手乾麵 用什麼刀好
刀削麵對和麵的技術要求較嚴，水 面的比例，要求準確，刀削麵一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成麵糰，然後用濕布蒙住，餳半小時後再揉，直到揉勻 揉軟 揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀 斷條 刀，一般不使用菜刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對...
孕婦用什么洗頭水好，孕婦用什麼洗頭水好
雖然平時用的洗髮水影響不大，膽香味比較濃，特別是有孕吐的孕媽媽不適合用，如果擔心建議換孕婦專用的，好的牌子有親潤。出油 頭皮癢 油性髮質的人容易有頭皮出油及發癢的現象，尤其在炎熱的夏季，皮脂分泌量會增加，使得頭皮出油的情況格外嚴重。若頭皮出油再加上灰塵汙垢 汗水，更會引起頭皮搔癢。有此煩惱的媽咪，應...