1樓：及珹彤白亦
簡單做法
餛飩皮的表面塗一層少量的油，蓋上塑料布。
發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
所用的面要比油餅少，因為麵少，薄薄的一層面，放到油鍋裡炸才能脆，注意油溫。
正常做法
原料：麵粉500克
礬12.5克
面鹼14.5——15克
精鹽10——12克
溫水370克
製作方法：
1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。
2、然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麵糰表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將麵糰放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥鬆。
注意事項：
1、礬在麵糰中除要和鹼中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆併發澀。因此，一般油條麵糰中，鹼的用量都要超過礬。
2、麵糰中的鹼，根據季節的變化而變化，冬天，鹼要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬鹼麵糰一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使麵糰中的礬鹼和均勻，一般地說，搗幾下麵糰就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。
4、麵糰要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是麵糰要軟一些。
5、麵糰發酵時間要夠長，因為，礬鹼反應速度較慢，要有相應的時間才行
2樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的芝麻脆餅
脆餅怎麼做？
3樓：楊佩玖
脆餅簡單做法
餛飩皮的表面塗一層少量的油，蓋上塑料布。 發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
所用的面要比油餅少，因為麵少，薄薄的一層面，放到油鍋裡炸才能脆，注意油溫。
脆餅正常做法
原料：麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
製作方法：
1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。
2、然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麵糰表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將麵糰放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥鬆。
注意事項：
1、礬在麵糰中除要和鹼中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆併發澀。因此，一般油條麵糰中，鹼的用量都要超過礬。
2、麵糰中的鹼，根據季節的變化而變化，冬天，鹼要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬鹼麵糰一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使麵糰中的礬鹼和均勻，一般地說，搗幾下麵糰就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。
4、麵糰要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是麵糰要軟一些。
5、麵糰發酵時間要夠長，因為，礬鹼反應速度較慢，要有相應的時間才行
4樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的芝麻脆餅
南通脆餅怎麼做
5樓：匿名使用者
南通脆餅做法
1.蛋白低速打起粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打至九分發2.低粉與塔塔粉混合，篩入蛋白盆中
3.用橡皮刮刀以不規則方向拌勻
4.裝入裱花袋中，配中號圓形花嘴
5.烤盤鋪紙，將麵糊擠入烤盤，呈圓形麵糰（此分量可以擠40個，25l的烤盤得分兩盤烤）
6.烤箱預熱，上下火，中層，150度10分鐘，120度10分鐘，關火後餘溫再烤10分鐘即可
脆餅要怎麼做才不容易軟化而且脆
6樓：助人為樂
用料低粉 260g
細砂糖 35g
煉乳 100g
黃油 100g
脆餅的做法
軟化黃油…室溫軟化至沒有硬心，或用電吹風吹，一邊吹一邊攪拌可加速軟化
依次加入細砂糖、煉乳，並攪拌均勻即可，黃油無需打發
篩入低粉，用刮刀切拌，此步驟請注意是切拌
切拌後會呈現鬆散狀
用手捏成光滑球面的麵糰
在模具中先墊入一層保鮮膜，然後將面圖裝入模具按壓平整。接著放入冰箱冷凍室至少30分鐘。
取出並將其切成厚薄均勻的薄片，且依次擺放於烤盤上。烤盤上可墊油紙、錫箔紙。
烤箱170度預熱後，將烤盤放入烤箱中層。上下火20-30分鐘左右，具體視個人口感與薄片厚薄而定。
若厚薄很不均勻即會出現一些過頭的情況
一般烤至微黃即可，但若喜歡硬脆感十足的，可拷至如圖顏色。期間注意中途進行一次餅乾的翻轉，好讓兩面顏色均勻。
西亭脆餅的做法
7樓：大錘分享感測知識
麵粉加紅糖,植物油,少量香油,加水和在一起,比做手擀麵要加多點水,比較柔軟一點,然後切一塊塊的,再手擀成圓形的薄皮狀,然後疊起來成長方形,就ok了.上面要撒一層芝麻哦.
我說的不好,比例也不清楚,反正就是那樣做的.
求山東煎餅中間包的那個脆餅的做法
8樓：匿名使用者
簡單做法
餛飩皮的表面塗一層少量的油，蓋上塑料布。 發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
所用的面要比油餅少，因為麵少，薄薄的一層面，放到油鍋裡炸才能脆，注意油溫。
正常做法
原料：麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5——15克 精鹽10——12克 溫水370克
製作方法：
1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。
2、然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麵糰表面光滑、柔軟即可放置，進行發酵，將麵糰放在刷過油的面板上，上面刷油，蓋上塑料布。
3、發酵約10個小時或更長時間，再用180℃－200℃的油溫將其炸製成表面金黃色，體積膨大，酥脆即成。
特點：表面金黃，體大酥鬆。
注意事項：
1、礬在麵糰中除要和鹼中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆併發澀。因此，一般油條麵糰中，鹼的用量都要超過礬。
2、麵糰中的鹼，根據季節的變化而變化，冬天，鹼要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。
3、礬鹼麵糰一般用搗的方式和面，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使麵糰中的礬鹼和均勻，一般地說，搗幾下麵糰就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。
4、麵糰要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是麵糰要軟一些。
5、麵糰發酵時間要夠長，因為，礬鹼反應速度較慢，要有相應的時間才行。
9樓：匿名使用者
會炸油條嗎？同理，面要擀薄些，炸好後晾涼即可。要注意通風。
10樓：匿名使用者
脆的煎餅應該是放的時間長了
怎么做烏賊，怎麼做烏賊？
新鮮墨魚的做法 青椒墨魚肉絲 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽 胡椒 少許味精，炒幾下即可。幹墨魚...
怎么做 想了好久，怎麼做 想了好久
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基因檢測怎么做，基因檢測怎麼做？
人的生活中的很多方面都是由父親和母親給我們的基因決定的，當然也有很多是由環境和我們個的努力決定的。因此，了解自己的基因，發現自己的天賦特長和疾病風險，有效規劃 管理 安排自己的生活非常重要。北京佳學基因將人的基因序列檢測出來後，可以將人的基因序列資訊用在乙個人的學習上，比如選擇學習內容 確定未來發展...
怎么做才會開心，怎麼做才會開心？
如果喜歡 那就聽聽 或者找朋友聊聊天，總之，唱歌。跳舞 運動。聊天兒 聽 不開心就是閒的把時間安排滿了，充實了就開心了。多做一些 開心的事情啊 哈哈人生就好像是接力賽 一樣啊 沒有一帆風順的 路也不是平的 在你前面的路是很崎嶇坎坷的 你要對自己有信心 所有的事情都會過去的 加油啊 大家一起努力吧 其...
這題怎么做，這題怎麼做？
一 填空題1 十五億八千零四十萬寫作 1580400000 四捨五入到億位記作 1600000000 2 3.04 l 3 l 40 ml8h45 min 8.75 h 填小數 3 a b 3 a和b都是自然數 a和b的最大公約數是 1 最小公倍數是 2 第四題呢乙班人數的比是 5 把乙個直徑是10...