1樓：匿名使用者
鴛鴦火鍋鍋底的做法：
清湯的做法
把母雞砌塊和膀子骨一起熬3個小時，熬的時候你會發覺湯慢慢變濃了而且顏色也開始變白了，然後鯽魚熬10多分鐘鯽魚一定要用油炸一下湯才會白），把都熬好的湯一起倒在鍋裡，加上生薑片，蔥段，番茄切片，枸杞，家裡有紅棗的話可以放點進去，再根據自己口味往鍋裡放調味品，少量鹽，味精，胡椒粉少許，如果放雞精的話味道就更鮮一些。清湯就算完成了，很簡單。
紅湯的做法
1、將料該洗的洗淨，剁碎。
2、不鏽鋼湯鍋放火上，加熟花生油，油溫3成熱時下料，熬到料變色，出香味，放公尺酒熬製，最後濾去料渣只剩紅油即可。
3、取部分紅油加清湯、牛棒骨、大蔥段、薑片、大棗、適量清水小火熬製出香味。約1小時）
4、鴛鴦鍋一邊放紅湯，一邊放清湯。
5、準備好下火鍋的菜，可以開動了。
2樓：安徽新東方烹飪學校
想學習火鍋，大部人都是為了**鍋店。
想**鍋店，首先自己來要對火鍋有了解，並且自己要會做火鍋，最基本的。
然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統的學習，可以有自創就業指導。
學習火鍋不是很難，一般乙個月左知右可以掌握很多品類了。
去火鍋店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到真正的技術。如果零基礎想學習火鍋最好選擇正規的學校，對比綜合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。
現在很多開私人火鍋店的，所以這道方面前途還是很不錯的
想學習火鍋技術去**能學到？
3樓：哈爾濱新東方烹飪學院
當然要去正規的培訓機構學習了，無論在口味還是在教學水平上都有保障，最主要的是還能給予創業指導
4樓：重慶新東方烹飪學院
你可以上專業廚師學校去學，大學校老師多，師資也要好一些，大學校都是有開店經驗或者大酒店工作經歷的老師，技術過硬，而且學校收費也會更透明，價效比高
5樓：呼市新東方烹飪學校
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
6樓：石家莊新東方廚師學校
建議去正規的廚師學校，專業的老師教學，技術有保障
7樓：匿名使用者
可以考慮去學廚師，現在川菜很熱門，廚師是高新熱門職業，非常好就業。
當廚師好處很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆，看看現在全國多少川菜酒店什麼的就知道了。
只要有人，開個川菜店生意肯定是很好的。
8樓：湛皖
去四川學習，火鍋是他們的特色，特別是麻辣的，你在網上搜一搜也可以，也能學到
9樓：武漢小吃培訓店
您好，很高興能回答您的問題
這邊是建議到專業的學校去學習，這樣學到的東西也更加有保障，學習的東西也更加完善漢食觀
10樓：雲南新東方烹飪學校
肯定要選擇專業的學校呀
11樓：長沙新東方烹飪
我院火鍋培訓課程： 1、鴛鴦火鍋；2、重慶老火鍋；3、魚火鍋；4、冒菜；5、冷鍋串串
培訓內容： 1、火鍋底料的選材，配製方法及初步加工方法；2、火鍋老油的熬製方法及操作要領； 3、火鍋兌鍋方式方法講解。
12樓：安徽新東方烹飪學校
推薦安徽新東方烹飪學校，有短期培訓
13樓：火鍋記憶培訓
火鍋培訓內容：
1、火鍋裝置及用具的購置與配備；
2、講述火鍋香料的特點及其重要作用；
3、火鍋調料的採購及使用；
4、火鍋高湯料的調製與運用；
5、火鍋底料的熬配要領；
6、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒製，新油的製作；
7、火鍋底料炒製方法和炒製的注意事項；
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術；
9、調整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等；
一般正宗的火鍋店的大師傅教出來的比較好，口味都可以保證的。但是一定要讓對方教會你上面說的九點
14樓：安徽新東方烹飪學院
去專業廚師培訓學校學習比較好。短期專業一般十來天就可以了。
鴛鴦火鍋**可以學？
15樓：芊芊一笑楚宮腰
火鍋店，廚師烹飪學校都有機會學到。請採納！謝謝！
現在學習烤鴨烤雞的技術哪裡好，我想學習烤鴨烤雞的技術
1全部合肥學林路那邊有一家很不錯 學烤鴨的地方其實是有很多的，主要是你要找乙個正規的，專業的地方去學習，只有這樣你才可以把技術學習的更加的全面，對以後會有更大的幫助，這樣也可以保證口味會比較正宗的 一般也不要多久 乙個月左右肯定是可以學會的 也不高 幾千左右就能解決 學烤鴨的話，一定要到專業的廚師烹...
初中畢業我想學習互聯技術怎麼樣，初中畢業學網際網路技術怎麼樣
隨著現在經濟的不斷度發展，智慧型不斷地深入我們的生活，在這背後靠的就是無數計算機相關的工作人員在支撐，所以，可以預見，在未來對計算機人員的需求也會不斷的增加。所以，如果計算機專業的學生基礎知識過硬，想在畢業後找到乙份滿意的工作是非常容易的。初中畢業學習網際網路技術有一定的困難，網際網路技術的學歷要準...
初中畢業我想學習互聯技術怎麼樣，初中畢業學網際網路技術怎麼樣
你好，初中畢業想學習互聯技術，技術性的工作都是對學歷有要求的，國內大點的網際網路公司都是大學本科起步的，網際網路時代，許多小學生都會玩電腦。初中你畢業再牛也只有當一顆螺絲釘，可替代性太強，而且這個社會對於學歷低的人才都不友好，有機會上本科院校讀，一定把握住機會。我們目前有3 2或2 2統招本科專案，...
我想學習油條豆腐腦的技術，去哪可以學
主料 2人份 黃豆175克 輔料油條適量 調料水1300毫公升 內酯 葡萄糖 2.6克 香菜2根 芝麻油10毫公升 醬油20毫公升 香醋10毫公升 食鹽6克 雞湯油條豆腐腦步驟1 前期準備 步驟2除了雞湯之外的所有材料和工具 浸泡好的黃豆175g，清水1300ml,油條一小段撕成小塊，葡萄糖內酯2....
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你要學哪方面的呢？軟體硬體？還是網路？還是哪方面的。我想學習簡單電腦知識 全鍵盤 絕對高手。全鍵盤。一 常見用法 f1 網上學習資源多又多，看你自個怎麼用。我想學習用電腦做生意。怎樣學習電腦基礎知識 學習電腦的基本bai知識先du要通過操作說明了解基礎操zhi作，dao然後做好知識定位，針對回相關的...