1樓：夢想
應該和我們常見的煎餅果子一樣，拿乙個小鏟子圍繞圓心轉一周攤平的吧。
2樓：葉曉楓
和平時做雜糧煎餅一樣，用鏟子刮開。
3樓：
泰國這種黑色煎餅應該和咱中國的雜糧煎餅差不多。
4樓：qyy櫻桃小丸子
其實就是在原豆漿裡加入了黑芝麻，變成黑色漿糊。
煎餅麵糊怎麼調
5樓：居家生活小達人喲
回答你好，很高興為您解答，
做煎餅的麵糊調製步驟如下：
1、取適量麵粉或玉公尺粉放入容器中，加入一小匙鹽，乙個雞蛋，適量水準備調麵糊。
2、用筷子邊攪拌邊加水，讓麵粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。
4、這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微黃就可以出爐了。
希望我的回答對您有幫助哦，謝謝
更多5條
6樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧
7樓：流穿蜂
主料麵粉 (適量)
雞蛋 (適量)
輔料韭菜 (適量)
蔥 (適量)
蒜 (適量)
辣椒 (適量)
製作：準備適量的麵粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀，想增加煎餅的口感，打乙個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，我還切了點韭菜碎放進去，又好看又好吃。順著乙個方向，直到攪的沒有小麵疙瘩為止，
平底鍋只需薄薄的抹一層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了。
煎餅卷的大蔥和醬。
還可以卷各種蔬菜。
最合我胃口的當然是蘸著又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。
又酸又辣，很過癮。
就這樣直接吃也不錯喔！
蘸醬吃也好吃。
小竅門：
如果你一次做的太多，沒關係，剩下的第二天拿來炒著吃，也很棒的。
怎麼攤煎餅？
8樓：格調
主料：麵粉80g、黃豆粉30g、綠豆粉30g輔料：油適量、大醬適量、香菜適量、芝麻適量1、把三種面混合，盡可能地拌勻，放置30分鐘。
2、準備機子。
3、機子熱了之後，放一大勺麵糊。
4、把麵糊抹平。
5、稍微等一下，再打乙個雞蛋上去。
6、把雞蛋抹勻。
7、略等一下，放香菜和芝麻。
8、翻面。
9、抹上大醬。
10、成品。
9樓：
原料：麵粉一杯（常見的電飯煲裡量公尺用的杯子，大概150ml） 小蔥兩根 雞蛋乙個 水160-200ml
調料：鹽1/2茶匙（2.5ml） 十三香1/2茶匙（2.5ml） 澱粉1茶匙（5ml） 香油1/2茶匙（2.5ml）
做法：1. 蔥切末，雞蛋打入麵粉，加水攪勻成麵糊，然後加入蔥末，鹽，十三香，澱粉，香油，攪勻。
2. 平底不沾鍋加20ml油，開中火燒熱，用勺子將1/3-1/2的麵糊倒入鍋中，在鍋底均勻攤開（可用鏟子輕輕地將麵糊向四周撥開，或者傾斜鍋子旋轉使麵糊均勻鋪在鍋底）。待煎餅成型凝固，中部開始有蒸汽使煎餅向上鼓起時水平抖動煎鍋，或者用鏟子小心得從邊緣鏟起，使煎餅和煎鍋分離，旋轉煎餅使其受熱均勻。
待煎餅表面白色的麵糊變熟消失（呈現淺黃色），用筷子或鏟子將煎餅翻面，再煎30秒到1分鐘即可出鍋。
超級羅嗦：
1. 麵粉不能用加了小蘇打會發酵的麵粉，不然煎餅上會發很多小洞，而且會很厚，最普通的麵粉就可以；麵糊一定要攪勻，不能有麵疙瘩。
2. 加水少了麵糊會稠，不好攤勻攤薄，加水多了會使煎餅太軟，容易碎，應介於160ml和200ml之間，根據口味調整。油不能少，少了會焦，冒煙，煎第二鍋的時候油可以略少一些。
3. 雞蛋和澱粉都會增強煎餅的韌性，使煎餅不容易碎。十三香和香油都是提香味的，可以根據口味增減，也可加其他香料，如孜然，咖哩，花椒，蒜蓉。
4. 麵糊中加入切碎的火腿、培根等就是碎肉煎餅，但是要相應的減少鹽的量。或者不加鹽，在煎餅上刷豆瓣醬、辣椒醬等也很好吃。
5. 攤煎餅時火不能大，要用中火甚至小火，而且越往後火要越小，因為鍋的溫度可能會積累公升高，不然煎餅會糊；等待煎餅成型的時候要有耐心，其實正好可以趁這個時候吃上一鍋攤好的煎餅^_^吃煎餅要趁熱哈，可以旋轉煎鍋使煎餅受熱均勻，但不要經常翻動煎餅，容易翻碎。老子雲：
治大國若烹小鮮，攤煎餅也是這樣，火大了容易糊，經常翻容易碎，道理都是一樣的。
10樓：楠吾楠愛
煎餅爐子、木頭刮板、面桶、脆餅箱子、調料小盆、煎餅爐架子。。。。。。
製作煎餅所需材料：
白麵粉、玉公尺麵粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥麵粉、小公尺粉、高梁粉、。。。。。。
製作煎餅對材料的要求：
1、對玉公尺麵粉、綠豆粉等雜糧面的精細程度要求。。。。。。因為雜糧麵粉如果粗糙了。。。。。。
2、在和煎餅麵糊前要提前用5杯白麵粉加3杯水和成白麵糊。。。。。。待用。
一、 麵糊製作（量具。。。。。。）
材料比例：。。。斤白面、。。。斤雜糧。。。。。。
製作麵糊順序：先將白面和雜糧混合勻，然後將。。。。。。倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了（攪拌好後放置。。。
再攪拌一次，然後再。。。，直到用筷子挑起麵糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了）
二、 脆餅製作
。。。白面、0.5兩。。。、一杯水、半勺。。。
製作順序：將0.5兩。。。半勺。。。加入水中使其融化，在將混合水倒入白面中和好,放置30－50分鐘待用。
三、 辣醬製作
買1斤小紅辣椒用刀切成碎末（或買已經加工好的）放入鍋中用油炒出香味，然後加1個。。。為了使辣醬比較粘稠。
四、 甜麵醬製作
到超市買1袋500克裝的甜麵醬，將3小勺。。。倒入5分之1杯水中攪勻，將。。。磨成粉。
現將攪勻的。。。倒入鍋中緩慢燒熱，再將燒好的。。。和。。。
粉倒入甜麵醬中攪勻待用，再加入適量的糖即可，如果是北方的客戶可以適當的加一點。。。，來提高香味。
五、 爐溫控制
用爐子上的進風插板控制火的大小。如製作過程中鐵板溫度太高，可以用礦泉水瓶子裝好水，再在瓶蓋上打乙個小孔，給鐵板上灑點水達到降溫的目的。（此法主要針對老式你爐子）
六、 攤煎餅
攤煎餅是整個程式中最關鍵的步驟，剛開始練手法為了省麵糊，可以用乾麵粉倒到平面鍋上用木頭刮板練習，以把麵粉攤勻又不掉到地下為目的；因為每個人的習慣不一樣（也許有左撇子的），為了把麵糊均勻攤開攤薄自己創立手法也可以，你可以轉圈的攤或者從左向右、從右向左、從上向下都可以
11樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2012年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
12樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
做煎餅的麵糊怎麼調
13樓：
雞蛋，純牛奶，糖漿，小麥粉，黃油，放入碗中，用筷子攪拌均勻，靜置15分鐘即可，方法如下：
準備材料：小麥粉 120g、雞蛋 2個、純牛奶 65g、糖漿 25g、黃油 23g。
1、首先碗中磕入雞蛋，攪散。
2、倒入適量的純牛奶和糖漿，攪勻。
3、倒入小麥粉，用筷子拌勻。
4、另拿乙個碗放入黃油和溫水，拌勻。
5、拌勻後倒入第乙個碗中，攪拌勻，靜置15分鐘。
6、鍋內放油加熱，舀一勺麵糊倒入鍋中。
7、小火煎，一面煎好後翻面。
8、兩面煎金黃盛入盤中，做好了。
14樓：那個閃電
以煎餅果子做法為例，以下是詳細步驟。
主料：麵粉150克、玉公尺麵80克
輔料：芝麻醬2大勺、細香蔥適量、甜麵醬1大勺、香菜適量、油條2根、豆芽適量、火腿腸2根
雞蛋2個、色拉油3勺、水適量、香油1勺。
步驟：1、將麵粉和玉公尺麵混合
2、加入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態為宜3、芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜麵醬和少許的涼開水兌好4、香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用
5、豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻6、預熱電餅鐺，舀入麵糊並且迅速地攤開，然後打上雞蛋攤勻7、然後翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好10、捲起，定型，然後就可以吃了
15樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧
16樓：簡恩少兒慧畫
準備白面。
準備玉公尺麵。
準備豆麵。
準備鹽。
將所有的幹粉料混合均勻。
加入水。水要緩緩的加入，以免加多了。
到這一步就正式的開始調製作煎餅果子的麵糊。
麵糊調到這種質地就可以。用勺子舀起，如圖中所示，是大塊的粘稠狀， 不怎麼往下滴。
將麵糊放置半個小時，即將麵糊靜置。
靜置好了的麵糊質地更加的柔順跟順滑，而且厚度適宜。
將電餅鐺電源開啟，塗上薄薄的一層油，將煎餅果子麵糊舀幾勺。
將麵糊均勻的攤開乙個圓形。
將煎餅果子攤的圓一點，大一點。
煎餅果子的一面加熱幾分鐘後，再將其翻面。
反覆翻面幾次。
直到最後煎餅果子變硬，變脆。
這樣一張煎餅果子就攤好了。煎餅做成之後，要晾涼了再吃，味道才更香更脆更地道。
17樓：
家庭自製煎餅，麵糊怎麼調？
煎餅麵糊怎麼調
18樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧
19樓：噯爾
煎餅麵糊的主要材料：麵粉和清水。
做法步驟：
1、首先將麵粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量， 千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠麵粉的時候那可沒辦法挽救了。
2、然後用筷子將麵糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態，那說明麵糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。
3、最終的麵糊如下圖所示。
一定要使用高筋富強粉或高筋粉，麵粉的筋度越高，做出的煎餅就越筋道；
可以適當的加點鹽，這樣也會使煎餅更筋道些；
可以在麵糊中嘗試著加點雞蛋，也會使煎餅更筋道；
在攪麵糊時一定要順著乙個方向進行攪動，這樣也可以使麵糊上勁，千萬不能一會順著攪一會反著攪。
20樓：林夕的微笑
山東煎餅的做法
小公尺1000克，黃豆100克。
1．將小公尺、黃豆淘洗乾淨。先把500克小公尺煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小公尺和黃豆一起上磨，加水 磨成公尺糊，盛到盆裡使其稍微發酸。
2．煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺公尺糊倒在鏊子**，右手用煎餅扒子盡快把公尺糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的麵糊用刀推勺後約用1分鐘即熟。用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，鬆軟筋道，微酸甜香。
山東煎餅的做法
小公尺1000克，黃豆100克。
1．將小公尺、黃豆淘洗乾淨。先把500克小公尺煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小公尺和黃豆一起上磨，加水 磨成公尺糊，盛到盆裡使其稍微發酸。
2．煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺公尺糊倒在鏊子**，右手用煎餅扒子盡快把公尺糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的麵糊用刀推勺後約用1分鐘即熟。用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，鬆軟筋道，微酸甜香
泰國特色水果有哪些 泰國最值得品嚐的水果
泰國水果特產有 蓮霧 芒果 莽吉柿 榴蓮 椰子。1 蓮霧。蓮霧又名天桃，原產於馬來半島，在馬來西亞 印尼 菲律賓和台灣普遍栽培，是一種主要生長於熱帶的水果。2 芒果。芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生 花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5 10厘公尺，寬3 ...