1樓：匿名使用者
有說巴氏奶好的，有說一樣好的，搞不懂；我是習慣喝巴氏奶，感覺比較好喝……
2樓：空城哀歌
巴氏奶＆常溫奶 巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌法加工而成的牛奶。其主要特點是，採用72～85℃左右的高溫進行殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地儲存了牛奶中的營養物質和純正口感。
國際上，巴氏奶的殺菌溫度通常為72～75℃，殺菌時間為15～20秒；而我國的乳製品生產企業普遍把巴氏消毒奶的殺菌溫度逐步提高到120℃甚至更高，而保溫時間仍為15秒（通常稱超巴氏殺菌）。巴氏殺菌並不能達到商業無菌，灌裝也不要求無菌灌裝，因此保質期較短。
常溫奶的殺菌溫度為137～140℃，保溫3～4秒。滅菌奶可達到商業無菌，灌裝也要求無菌灌裝，因此常溫奶的保質期很長。
很多消費者認為，巴氏奶比較新鮮，相對於常溫奶其營養價值會更高。但實際上，巴氏奶與常溫奶的營養成分並無明顯差異。目前國內巴氏奶的殺菌溫度為120℃甚至更高，幾乎與常溫奶殺菌溫度相當。
科學實驗證明，巴氏奶即便按照72～75℃的生產工藝來處理，在營養方面，二者也無明顯差異。
牛奶中富含的營養很多，主要有以下4種營養素：賴氨酸（一種蛋白質）、鈣、維生素b2（核黃素）和維生素b12。雖然在超高溫滅菌工藝中會有一些成分失去活性，但並沒有降低牛奶中的營養。
1.牛奶中的蛋白質經uht技術（常溫奶主要加工技術）處理後會產生變性，這屬於物理變化，但蛋白質的變性對其營養價值沒有影響；
2.牛奶中的鈣，加熱並不會影響人體對它的吸收利用；
3.牛奶經超高溫消毒後，的確會破壞某些對熱敏感的維生素，但是其破壞程度很低。牛奶中除了維b2和維b12外，其他人類所需的維生素含量較低，而且大多數維生素的獲取途徑主要是蔬菜和水果。
3樓：匿名使用者
巴氏奶與常溫奶的區別：
巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌工藝加工而成的鮮牛奶，特點是採用72－85℃左右的低溫殺菌，保質期一般在7天左右，超高溫滅菌（我們通常所說的常溫奶）是指在135—150℃的溫度下，進行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達到商業無茵的要求，保質期一般在6-8個月。從牛奶品質劣化程度看，巴氏奶乳清蛋白質變性率約為15.4%至20%，超高溫滅菌奶為91%；巴氏奶b乳球蛋白變性率為 0.
43%，超高溫滅菌奶為 94.2%。從營養損失程度看，巴氏殺菌奶維生素c損失率為10%至25%，超高溫滅菌奶為60%；巴氏殺菌奶維生素b1損失率為5%至10%，超高溫滅菌奶為20%；巴氏殺菌奶葉酸損失率為10%，超高溫滅菌奶為30%；巴氏殺菌奶蛋氨酸損失率為10%，超高溫滅菌奶為34%；巴氏殺菌奶胱氨酸損失率為4.
6%超高溫滅菌奶為34%；巴氏殺菌奶的可溶性鈣損失較少，而超高溫滅菌奶的可溶性鈣損失較多。
巴氏殺菌奶 超高溫滅菌奶
乳清蛋白質變性率 15.4% 91%
b乳球蛋白變性率 0.43% 94.2%
維生素b1損失率 5% 20%
葉酸損失率 10% 30%
蛋氨酸損失率 10% 34%
胱氨酸損失率 4.6% 34%
可溶性鈣損失 很少 很多
據歐洲市場調查機構euro monitor 2003年提供的資料表明，巴氏鮮奶的市場份額在加拿大佔了99.9%、美國為 99.7%、日本99.
3%；英國、荷蘭、澳大利亞、紐西蘭等國的比例亦在95%以上；我國的寶島台灣，2005年的巴氏奶消費略有下降，約為85%，而常溫奶則為15%左右，但2006年又有明顯的**，上公升指數有望達90%，上公升的速度、指數明顯大於常溫奶。另從國外的巴氏奶的售價來看，它的售價比 uht奶要貴出一半左右，巴氏奶的這種加工方法及其產品消費，已得到人們的認可和廣為接受，並已成為全球乳品消費的主流，成為一種時尚的消費。它在大部分的奶業發達國家中所佔的市場份額，也是占有絕對優勢的。
蒙牛伊利和光明的純牛奶哪個更好？？
4樓：第八秒記憶
肯定光明！上海人的較真都懂的，一投訴企業容易涼涼。能在上海活下來的老品牌品質都相當過硬。
另外北京三元也不錯。
網上各種吹噓的網紅品牌不要輕易嘗試，大多數都是收智商稅的不差錢的情況下最好喝本地鮮奶（巴氏奶）。
純牛奶（利樂包裝）不差錢的光明優加，價效比選三元特品（不推薦小方白）。
5樓：期待
我現在正在喝光明純牛奶，我覺得光明和蒙牛伊利是一樣的，各的好處，這個就要看你的口味了，或者是說你在吃什麼，比如你在吃餅乾，可能更適合光明，如果你在吃早餐，蒙牛更好運動，蒙牛也不錯
6樓：快樂檸檬
肯定光明，你看看光明的標準，達到國際標準，而蒙牛伊利是堪稱史上沒見過這麼低的標準，三聚氰胺事件後國家非但不提高標準，反倒把奶的菌落含量標準降低不少，就是為了迎合蒙牛和伊利
7樓：邋裡邋遢的樓主
伊利蒙牛想都不要想，大肆宣揚洗白，說產品沒問題，但又沒有實際資料證明。至少現在光明好點
8樓：匿名使用者
推薦光明，比比就知道了。樓上那位說的稀得好，純臆想。但是光明比較執拗，好多產品保質期很短，本地賣的很好。品控方面，光明是其他兩家不能比的。看看精明的上海人選什麼就知道了。
9樓：匿名使用者
你要是光說質量據調查是三元的最好，不知lz發現沒，三元的奶最稀，那是裡邊幾乎沒有什麼新增劑的原因（很多老人孕婦都喜歡喝三元的），其次是蒙牛，再其次是伊利，伊利的問題很明顯，我有時候喝伊利的酸奶，稠的跟膠水似的，這裡邊加了啥玩意啊-_-||||，最後是光明，其中肯定是有新增劑的
不錯論好喝的話，我覺得第一好喝的是光明的（很香），最難喝的是三元的（咱已經掉坑里了），中庸的是蒙牛。
推薦喝蒙牛的，質量和口味都湊合。伊利的嘛……就看lz口味了就像牛奶這東西，沒有什麼太本質的差距
10樓：
我一般喝伊利，蒙牛目前還沒喝過
蒙牛純牛奶和伊利純牛奶哪個好
11樓：莫冰
蒙牛純牛奶比較好。
因為蒙牛有機奶屬於有機食品，**於有機農業生產體系。蒙牛有機奶全程0汙染0新增，優質乳蛋白含量≥3.5克/100克，高出國家標準20%，為身體提供更充足的營養。
蒙牛有機奶，蘊含19種原生營養，每100g含優質乳蛋白大於3.5%，高於國家標準20%。國內首創的「有機奶產業鏈」生產體系。
100%限定產地，擁有專屬第七有機牧場，所產優質牛奶專供蒙牛產品的生產，全程監控，從根本上保證蒙牛產品的品質，生產過程0新增0汙染，擁有完善的質量檢驗體系，保證蒙牛有機奶從牧場到成品的品質，安全放心。
擴充套件資料：
蒙牛牛奶代表產品：
1、真果粒：
全球首款有果粒感的牛奶飲品，首次將「雙無菌」生產工藝引用到乳製品生產過程中，使含果粒感液態奶產品實現長保質期成為可能。攻破了果粒滅菌、果粒與乳飲料定量無菌混合、無菌灌裝、果粒與乳飲料質量穩定體系的建立等多項技術難關。
2、新養道：
精選優質阿膠，營養豐富，適合工作繁忙、生活節奏快的上班族及注重養生、懂得保養的都市白領；特別適合氣血虧、臉色不佳的白領女性。
3、特崙蘇：
國內首款高階牛奶系列產品，蛋白質含量≥3.3%，解決了高蛋白、高脂肪、高固形物含量長保質期內產品質量穩定問題。
4、益優特：
以優質、安全的牛奶為原料制得了低聚半乳糖、乳礦物鹽，乳清蛋白粉三種營養元素加上維生素群，構成了益優特獨有的「呵護營養群，給眾多都市白領提供了乙個高品質的四重的健康保護。pet特指一種塑料包裝：聚對苯二甲酸乙二酯，常用於包裝，礦泉水及飲料瓶的吹塑。
12樓：譚海梅時代
1、可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。2、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少一半，此外還可防治高血壓和心臟病。3、酸奶和脫脂乳可增強免疫系統功能，防止腫瘤細胞增長。
4、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。5、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。6、牛奶中的鐵、銅和維生素a有美容作用，使**保持光滑和豐滿。
7、牛奶中的鈣能增強骨骼，防止骨骼萎縮和骨折。有利於人體對鈣的吸收利用，晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，8、牛奶中的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞。9、牛奶中的鋅能促進傷口更快癒合。
10、牛奶中的維生素b2可提高視力。11、牛奶中含有左旋色氨等物質，睡前喝一杯有催眠之妙用。
13樓：歐公尺奇何老師
兩個其實是差不多的，在行業中標準也是一樣的，但是不同系列的奶口感會有不同，最好可以買兩個嘗一下，看看哪個更適合自己，別人說好不好也沒有太大影響。
14樓：極地綠洲與故事
蒙牛純牛奶和伊利純牛奶哪個好，我覺得還是蒙牛純牛奶好一些
15樓：匿名使用者
兩個都不好，把中國人當傻子坑騙消費者，收**牛奶當自有牧場的牛奶，以後我看見就繞道。
16樓：墨生香
牛奶營養沒有差別，不過蒙牛的，個人覺得好喝一點。
17樓：有空聊聊嗎
我朋友是利樂公司的，和伊利、蒙牛的人都有接觸，以我乙個第三者的身份來看我比較看好伊利，其實兩個品牌牛奶在品質上沒有太大差異，但是通過和他們的人接觸我發現伊利實在實實在在做企業，比較踏實，讓人放心，我家現在都喝伊利的。
18樓：姓從蓉秘素
伊利是蒙牛的少東家，至於說哪個牌子好，個人覺得都差不多。因為工序什麼之類的多一致，就連產地都差不多。你只要選擇口感就可以瞭望採納
19樓：就要找乙份工作
伊利純牛奶品質比較好！
20樓：夏木家的貓樂園
個人感覺純牛奶都是一樣的，如果真的要選的話，我選擇伊利的，一直喝伊利的牛奶
21樓：匿名使用者
我更偏向於伊利，比蒙牛更香濃一點，蒙牛似乎有一點怪怪的味道，說不上來。現在市場上的東西都差不多，都會多多少少有點新增劑，只要別長期喝一種就好了。別的牌子也換著喝一下。
22樓：匿名使用者
我喜歡喝蒙牛 感覺牛奶味更濃
23樓：紀季萇泰鴻
味道差不多，但我還是會選擇蒙牛，他的更純一點
24樓：大寫的服
伊利的純奶蛋白質和鈣含量相當。
空腹喝牛奶對身體不好也不利於吸收。
胖瘦不是取決於喝那個牌子的牛奶。
想長高建議可喝些高鈣牛奶，這兩個牌子都有。
25樓：匿名使用者
個人覺得還抄是伊利比襲較好，比竟喝得比較放心，記得十幾年前在外天打工，三鹿奶粉出問題，順帶抽檢了水牛奶，哪時候看到新聞蒙牛好多批次都有問題，而伊利沒有，那時候我個人心理就想風頭上質量都不過關，平時更恐怖。
26樓：abc孤獨
三鹿最好，強過腎寶，喝完一箱，立馬就倒。