1樓：小趴
你這是做的豆腐腦吧。別著急啊，慢慢做，心急吃不了熱豆腐。
花生豆腐的不足
我做的花生豆腐沒有新增白礬，一下鍋就爛了，是不是加白礬後就沒那麼容易爛？求高人指點
親愛的朋友們姐妹們你們好，請問你們有在做花生豆腐嗎。你們生意怎麼樣。銷路怎麼樣呢。能否回答的
2樓：菩提行者菩提樹
主要是炒作賣機器的，我考察過了，老百姓不認可，口感也沒有宣傳的那麼神
花生豆腐的做法和配方
3樓：
需要提前準備好的材料包括：毛豆腐 500g、花生 50g、食鹽 適量、醬油 適量、調和油 適量。
1、第一步把花生用刀切碎，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入豆腐稍微煎一下。
3、加入水和花生，如下圖所示。
4、中火收汁，放入鹽，醬油拌勻。
5、拌勻後盛出，完成了。
4樓：科院小百科
主料：毛豆腐300克、花生碎50克。
輔料：生抽10克。
花生豆腐的做法步驟：
1、毛豆腐切塊，花生切碎。
2、鍋中倒油，倒入豆腐。
3、小火煎至表面金黃。
4、濾油，倒入花生碎，生抽，鹽，翻炒均勻。
5、成品。
花生豆腐 ，花生豆腐顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素a、維生素c、維生素b2、硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。
5樓：幸運的楓陽
一、主要原料
花生仁、調料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、裝置用具
電磨及製豆磨用具。
三、製作方法
將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5厘公尺），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
花生豆腐主料：豆腐(北)200克
輔料：花生仁（生）20克
調料：香菜10克,植物油30克,姜5克,鹽3克,味精1克,香油2克做法： 1. 豆腐洗淨切成小塊；
2. 姜、香菜洗淨切成末備用；
3. 把豆腐塊用開水煮透，倒出備用；
4. 花生公尺用開水煮透，撈起瀝乾，放入油鍋中炸熟，撈出去掉外皮；
5. 放薑末、豆腐塊、花生公尺、鹽、味精、香油在碗中拌勻，撒上香菜末，入碟即可
花生豆腐用什麼方法製成
6樓：相顧相忘
花生豆腐製作工藝較簡單，很容易學會。投資規模可大可小，少則幾十元，多則幾百元。其製作方法如下：
花生豆腐原料：選粒度飽滿、無爛顆粒、無雜質的上等花生公尺，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。裝置：
磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)、液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用其它煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
花生豆腐製作過程：1、將選好的花生公尺放入水中浸泡6小時左右，加水數量，以水超過花生公尺5—10cm左右為宜。2、將浸泡後的花生公尺撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但一斤幹花生公尺最多不超過9斤水。
3、將磨好的花生漿分出一半，以乾花生公尺與澱粉1∶1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。4、將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻，煮開後再用小火，然後將已拌入澱粉的花生漿全部勻速倒入煮開後的花生漿，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火候可逐漸加大。5、混合煮開後的花生漿即可用瓢舀入塑料模具盒內，經自然冷卻4至5個小時後，即為成品。
如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮一會兒。6、在不新增任何輔料的情況下，用生花生公尺磨漿製成的花生豆腐有清香滋味，用炒熟的花生公尺磨漿製成的花生豆腐則具有濃香滋味。
家庭版花生豆腐製作方法：
主料：豆腐500g，花生50g，輔料：油適量，鹽適量，醬油適量 步驟1.
把花生切碎。2.下油然後放進豆腐煎一下。
3.豆腐加點水加進花生。4.
最後加鹽和醬油調味。一般在製作花生豆腐新增的凝固劑為復合凝固劑，但一般都不需要新增。
7樓：_八分熟
1、原料及裝置
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生公尺，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)裝置：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程
(1)將選好的花生公尺放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生公尺5～10厘公尺為宜。
(2)將浸泡後的花生公尺撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過幹花生公尺的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生公尺與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。
在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不新增任何輔料的情況下，用生花生公尺磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生公尺的則具有濃香味。
8樓：涼夢紙鳶
將花生加水打成漿，放入豆花兒煮好。
9樓：匿名使用者
你這話問得有點外行了，真正好吃的花生制豆腐秘方，是行業的乙個賺錢產品，怎麼會在網上隨便公開的告訴你呢？還不說是花生制豆腐是乙個新產品，就連傳統黃豆做豆腐做了幾千年了，好象在網上也沒有看到這麼隨便公開的，這必竟是行業靠這門技術賺錢吃飯的。
好產品，好秘方大多都不會在公共網路上隨便公開的，能公開的都是一些淘汰產品，你的提問可能反而會引來一些普通淘汰產品的回答，是毫無意義的，可能反而會給一些嘗試的愛好者帶來傷害，必竟在嘗試的過程中還得投資裝置與工具，還要投入一定的時間，做出來的產品不能投入市場，到時得不償失。
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