1樓：宿舍總動員
鹽 鹹的
糖 甜的
味精 微甜微鹹
2樓：秦淮夢江南
糖 甜
鹽 鹹
雞精 微鹹 鮮
醬油 鹹鮮
醋 酸
黃酒 鮮 微辣
各種香料
有誰知道廚房用的調味料？（全部）
3樓：好
鹽，味精，雞精，辣椒粉，胡椒粉（花椒粉），乾辣椒，花椒，辣椒醬，豆瓣醬，
醬油，醋（白醋），白糖，耗油，料酒，老抽，香油（芝麻油），蔥油，大蒜，老薑，大料，八角，茴香，香葉，草果，陳皮，十三香，
經常用到的就是這些了，這是我在翻了我家廚房後找到的全部了~我家是四川的，很愛吃辣，因此有不同的辣椒粉，辣椒油，乾辣椒，新鮮辣椒~~~如果你不適應的話可以少買或不買，但是辣椒油和豆瓣醬是一定要有的，後面的一些是香料，可以用來製作滷水，有興趣的話可以自己在家裡做滷味吃。
如果還有什麼遺漏的話請包涵包涵啦~~希望可以幫到你哦~~
4樓：匿名使用者
鹽、白糖、味精、雞精、老抽、生抽、豉油、辣醬油、鮮味汁、松露、色拉油、香油、花生油、白醋、公尺醋、陳醋、豆豉、花椒油、辣椒油、番茄醬、柱侯醬、辣椒醬、辣豆瓣姜、豆瓣醬、黃醬、甜麵醬、泡椒、辣椒段、辣椒碎、辣椒圈、胡椒粉、五香粉、薑粉、芥末、綠芥末、紅麴、紅糟、香糟、糟滷、陳皮、陳皮粉、化陳皮、山楂幹，菱角粉，綠豆面，黃豆面，莜麥面，砂仁、乾草、桂花、山奈、橙汁、咖哩粉、花椒粉、大料、小茴香、孜然、香葉、桂皮、桂皮粉、豆蔻、幹薄荷葉、檸檬草、干貝、火腿（金華、宣威、如皋）、檸檬、白芷、蔥油、蒜油，冰糖，幼砂糖、紅塘、赤砂糖、香草、可可粉鹼麵，不知道是不是有13香這類的東西，我知道的就這些了，僅供參考。
5樓：紫顏天下
鹽、味素（植物味精）、白糖、調味醬油、耗油、生抽、老抽、泰國魚露、魚露醬油、蘋果醋、陳醋、辣椒油、花椒油、青胡椒醬、烤肉醬、排骨醬、叉燒醬、蝦醬、咖哩醬、芥末、白胡椒粉、黑胡椒粉、現磨綜合胡椒、豆蔻粉、蔥頭油（老媽特製的）、咖哩粉、蝦醬； 生薑、大蒜、乾辣椒（朝天椒）、薄荷、檸檬草、肉桂、迷迭香、八角、香葉、當歸 、花椒、五香粉，孜然粉，
6樓：尤小妞
問問廚師吧，他最清楚
廚房問題：柱侯醬是什麼？什麼樣的味道？
7樓：熱愛健康生活的小公尺兔
柱侯醬是調饌中的上乘醬料，適用於烹調風味獨特的雞、鵝、鴨，並可燜制各種肉類。柱侯醬其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。
柱侯醬是佛山傳統名特產品之一。是由三品樓廚師梁柱侯在清嘉慶年間創制的。它以大豆、麵粉作原料，經製曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。
而現代的柱侯醬原料主要為水，黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻油，谷氨酸鈉，脫水大蒜，黃原膠，苯甲酸鈉。
擴充套件資料
柱侯醬的起源：
相傳清朝同治年間，佛山祖廟附近的三品樓飯店，生意十分興旺，飯店有個廚師，姓梁名柱侯，他對菜色很有研究，做出來的菜味道與眾不同，尤其是肉類菜譜，更是色香味俱佳。
原來，梁柱侯做菜，不是用集市賣的豆醬，而是自製一種醬料作為調料。他做出來的菜，人人吃過都讚不絕口，飯店的生意也蒸蒸日上。由於顧客喜愛，有些顧客便自帶容器請店相讓。
起初每人買少許，後來買者日眾，至日產50公斤仍未滿足要求。
另三品樓鄰近祖廟，遊客眾多，很快名傳省內外，於是產品便銷向南海、廣州及澳門、香港、新加坡等地。
後來，梁柱侯自己開了間小食店兼營醬料，這醬叫什麼好呢？人們給它起了個名字，叫柱侯醬。以後，梁柱侯更用心製醬，選上好的黃豆，配上鹽、白糖、芝麻、生抽，味道比以前更為芳香可口了。
梁柱侯年老去世以後，人們將他的製醬方法繼承下來並推而廣之。柱侯醬便成為佛山特產，銷行全國。
8樓：匿名使用者
柱侯醬是佛山傳統名產之一。創於清代嘉慶年間(公元1796～1820年)。它以大豆、麵粉作原料，經製曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。
其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調料中的上乘醬料。
9樓：匿名使用者
自己嘗一下不就知道了
廚房調味料有哪些？
10樓：雪絨花曼曼
鹽，糖，味精，雞精，醬油，料酒，老抽，生抽，公尺醋，蔥，姜，蒜，香油，芥末，番茄醬，沙拉醬，紅糖，冰糖，花生油，植物油，奶油，黃油，豬油，橄欖油，五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒，花椒，麻椒，燒烤料，鮑魚汁……
11樓：匿名使用者
鹽，糖，味精，雞精，醬油，料酒，老抽，公尺醋，蔥，姜，蒜，香油，芥末，番茄醬，紅糖，冰糖，花生油，植物油，黃油，豬油，橄欖油，五香粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒……
目前想想只有這麼點。
餐館廚房用的調味料都有什麼？
12樓：上海臻廚食品
蝦黃濃醬
青麻鮮泡椒紅油
豆瓣紅油
麻婆豆腐調味料
海鮮花菇醬
擔擔麵調味料
紅油抄手調味料
水氽魚調味料
黑胡椒汁
烤鰻魚汁
烤肉醬照燒汁
經典郫縣豆瓣醬
特色家常豆瓣醬
精品低鹽紅辣醬
秘製富順香辣醬
椒麻汁川味水煮料
臻廚香辣醬
臻廚紅辣醬
臻廚多用途炒醬
海鮮花菇醬
開飯店廚房都需要什麼調料
13樓：徹夜聽雨冬
醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油、公尺酒、 辣椒醬、甜麵醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 xo醬，鹽、糖、髮粉、 麵粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉，蔥、 姜、辣椒、 蒜頭、花椒、胡椒、 八角、乾辣椒、紅蔥頭、五香粉。
除了調味料開飯店的廚房還需要以下設施：
儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內的製冷保鮮裝置、冷庫等實現的。
器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等儲存的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
洗滌用具：包括冷熱水的**系統、排水裝置、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設定垃圾箱或衛生桶等，消毒櫃、食品垃圾粉碎器等裝置。
廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓麵機、和麵機、餃肉機、切肉機、洗公尺機、麵點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
廚房裝置： 排風管道、排煙裝置、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、公尺飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、杆、鉤、餐具五金架、杆、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、淨水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
廚房櫥櫃： 不鏽鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、整合廚房、櫥櫃檯面、板材及配件等。
14樓：餐飲諮詢家
（一）液體味料
醬油、 蠔油、 沙拉油、 麻油（香油、公尺酒、 辣椒醬、甜麵醬、 辣豆瓣醬、 芝麻醬、蕃茄醬、醋、鮑魚醬、 xo醬。
（二）固體味料
鹽、糖、髮粉、 麵粉、甘薯粉、生粉、小蘇打粉、豆豉（三）辛香料
蔥、 姜、辣椒、 蒜頭、花椒、胡椒、 八角、乾辣椒、紅蔥頭、五香粉
15樓：
你是做什麼菜系的
不同的菜系有不同的調料
16樓：您好嗎
您是開飯店？如果有需要大料可以聯絡我，給您最低價，產地直銷價
17樓：
油：耗油，花椒油，色拉油，橄欖油，花生油，大豆油，香油，菜籽油，葵花籽油....
醬：麻醬，甜麵醬，辣椒醬，豆豉醬，各類醬，超市應有盡有的辣：乾紅椒類，新鮮的椒類，醃製椒類 ，花椒類，超市也應有竟有蒜：大蒜瓣，大蒜，等，菜市場各種都有
蔥：各類蔥，小蔥，大蔥，洋蔥 菜市場各種都有粉：藕粉，土豆粉，玉公尺粉，藕粉 超市都有
奶：乳酪，芝士，奶昔 超市都有
酒：料酒等等
醬油，醋，味精，雞精，五香粉，鹽，糖，
誰知道許嵩春風吹歌詞，誰知道許嵩所有的歌的歌詞？O O謝謝
春風吹 是方大同演唱的一首歌曲，由周耀輝填詞，方大同譜曲。歌曲歌詞 吹紅了桃花，吹綠了柳樹，你在路上總會安慰誰，吹醒了青蛙，吹來了燕子，我在城裡剛好缺了誰，你縱然帶來地下的玫瑰，能否收回地上的滋味，有人唱胡不歸，春風一吹想起誰，有所謂無所謂，只要不後悔，春風一吹忘了誰，我上一次流淚又幾歲，你會退我想...
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