1樓：格調
主料：麵粉1勺、辣椒100g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉少許、醬油少許1、準備好的辣椒，洗乾淨。
2、把辣椒切成碎末。
3、加入一勺麵粉。
4、加入一點鹽。
5、加入一點五香粉。
6、加入一點醬油。
7、加入一點油。
8、加入一些清水，調成麵糊。
9、入鍋蒸熟。
10、成品。
2樓：咿婷
材料：尖辣椒、雞蛋、茄子、土豆 1將辣椒切碎、和雞蛋放在一起，放少許水，鹽、糖、花椒攪勻。 2將洗好的土豆和茄子放入鍋中加水，將（1）擺在中間，蒸15分鐘即可。
3將土豆和茄子搗碎，加入蒸好的辣椒燜子，攪拌後即食。 4也可用黃瓜、小蔥、香菜蘸著吃
3樓：匿名使用者
辣椒燜子的做法步驟
1青椒切末
2蝦仁按個人需要新增，我家剛好有些
3蔥花調味
44個雞蛋
5主料集合。。。
6雞蛋攪拌均勻，其他一股腦匯入雞蛋。另加醬油、料酒、鹽、雞精7混合後，攪拌均勻，準備入鍋
8我用炒鍋+蓋簾，你也可以用蒸鍋，上汽後10-15分鐘9成了，簡單又方便
辣椒燜子放水會怎麼樣，辣椒燜子的家常做法
4樓：0澤國a網盤
用料尖辣椒 3個
雞蛋 2個
東北大醬 2-3湯匙
油 適量
蔥、姜 適量
十三香 少許
雞精 少許
東北菜 蒸辣椒燜子的做法
尖辣椒、蔥、薑切成小丁，放入乙個碗裡
往放入辣椒丁的碗裡打入雞蛋，打散雞蛋，再加入十三香，東北大醬，油，雞精最後攪勻
放入蒸鍋裡，大概15分鐘後就可以享用了（蒸熟的標準是，全部凝結在一起，並鼓起來了）
小貼士沒有東北大醬就用豆瓣醬代替吧，再加入少許鹽，因豆瓣醬偏甜。
5樓：繁華有一夢
一.備料
辣椒 (4個)，雞蛋 (2個)，黃豆醬 (1勺)，油 少許，水 少許，蔥 少許，姜 少許？
二.步驟
1.準備好食材。辣椒，不喜歡太辣，就使用炒椒。我用的是炒椒。
2.辣椒清洗乾淨，切成絲後，再把它切碎。雞蛋打散在碗裡。
3.蔥切蔥花，姜去皮後，切碎。
4.把蔥，姜和辣椒放進雞蛋碗裡，攪拌均勻，邊攪拌邊加入水，注意水不要加的太多，感覺上不要太稀，再加入1勺黃豆醬和少許豆油，攪勻。
5.蒸鍋上火，放上簾子，辣椒燜子也一起入鍋。蒸大約十分鐘。時間不要過長，雞蛋老了，口感不好。
6.辣椒燜子做好了。如果你喜歡也做一碗吧！味道很好的，簡單，方便、省時又省事。
三.注意事項
加水的時候一定要注意濃度，不能太稀。
做辣椒醬可以放水嗎?
6樓：
不需要放水，方法如下：
準備材料：青辣椒 300克、植物油 適量、洋蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、雞精 適量、花椒粉 適量。
1、首先用清水把辣椒洗淨，瀝乾水分。
2、瀝乾後切碎，放入盤中。
3、洋蔥，姜，蒜切碎，放入盤中。
4、往鍋內放入適量的油，使用大火加熱。
5、倒入洋蔥、蒜末，使用鏟子快速進行翻炒。
6、倒入辣椒，炒勻。
7、倒入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，炒勻。
8、炒勻後盛出，完成。
7樓：騎行者
辣椒醬做幹了可以放點兒水嗎？
8樓：
如果覺得醬乾，是可以放水的。
東北辣椒燜子怎麼做法
9樓：痴情鐲
東北辣椒燜子材料：雞蛋2個、辣椒1個、茄子1根、土豆1個、香菜1根、黃醬1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油鹽適量。
東北辣椒燜子做法如下：
1、備好食材。
2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少許油。
5、鍋備好水，切成塊的土豆和茄子、辣椒燜子一起上屜蒸15分鐘。
6、土豆軟爛，筷子輕鬆扎透、辣椒燜子凝固鼓起。
7、取一**子，土豆、茄子、辣椒燜子塊放入碗裡。
8、放入蒜末、香菜、紅椒圈， 吃時拌均勻即可。
10樓：熱點美食城
26教你製作 東北辣椒燜子
11樓：匿名使用者
用料青辣椒 4個
雞蛋 4個
蔥十三香調味粉
豆瓣醬精鹽
食用油東北辣椒燜子的做法
將碗底放入一羹匙食用油、放入少許食鹽，然後放入雞蛋液打勻。
將青椒切成小丁、蔥切末，一同放入蛋液中，撒入些許十三香調味料，攪勻。
將豆瓣醬用涼開水調稀備用。
將調好的豆瓣醬均勻倒入蛋液中，盡量均勻，但是不要用筷子攪動。
冷水上鍋蒸，水開後調中小火蒸熟。
乙個鍋裡可以將洗淨的茄子放在碗的四周，這樣一鍋出更方便。
20分鐘左右就會熟了。如果不好把握，可以用勺子檢查一下碗底部是否熟透。
右圖就是完全蒸熟的樣子。
用筷子將雞蛋辣椒燜子慢慢攪碎，即可搭配蒸茄子食用。
做辣椒油要不要放水?
12樓：夜璇宸
不用。以來下介紹辣椒油的做源法：
主料：bai辣椒粉100克du、花生20克輔料：菜籽油5勺、鹽zhi2勺、大蒜4瓣、花椒粉dao10克、姜5片一、花生公尺放鍋裡，不用放油，以小火炒香。
二、薑蒜切成沫，如圖所示。
三、辣椒粉放乾淨無水的碗裡。
四、炒香的花生等待冷卻後去掉外衣用保鮮膜包好，用擀麵杖敲碎。
五、辣椒粉上面加入薑蒜沫。花生碎。少量的精鹽，花椒粉。
六、鍋燒熱後加入菜籽油，開大火油溫開始冒煙就關火。
七、直接倒入碗裡，用乾淨的勺子稍微攪拌均勻。
八、稍微冷卻後裝乾淨的玻璃瓶密封起來隨吃隨取，完成。
13樓：9愛穿平底鞋
所需食材：
辣椒粉 150克、花椒粉75克、豆瓣醬150克、白芝麻50克、菜專籽油屬500克、清油300克、豆蔻5克、白芷10克、陳皮15克、甘草10克、乾辣椒15克，蔥段、薑片若干。
1、將豆蔻、白芷、陳皮、甘草片放入料理機內，打磨成粉末狀備用。
2、鍋內倒入一半的清油（150克）。
3、油熱後加入150克豆瓣醬，翻炒。
4、加入蔥段、薑片和15克乾辣椒，繼續翻炒。
5、倒入一半打好的香料粉（豆蔻、白芷、陳皮、甘草粉末），翻炒均勻。
6、倒入一半的菜籽油（250克）。
7、將150克辣椒粉、75克花椒粉全部倒入，並攪拌均勻。
8、倒入剩餘的150克清油和250克菜籽油，大火熬製10分鐘左右。
9、香味濃郁時，倒入剩餘的一半香料粉，攪拌均勻。
10、加入50克白芝麻。
11、撈出蔥段和薑片，自然晾涼就可以食用了，這樣辣椒油就製作好了。
14樓：李丹辰
醃製辣椒不用放水的、要放鹽，反而專
要把辣椒晾乾外表水屬
份才可以使醃製的辣椒存放時間長點。
做法：1.選好辣椒；
2.摘好洗淨，控乾水分；
3.用鹽醃製；
4.醃製好後，使用紗布包好，用重物壓出水分；
5.醬油、白糖、花椒、大料、薑片放到鍋裡熬好後晾涼；
6.將壓好的辣椒放到熬好的汁裡浸泡就可以了。
15樓：匿名使用者
不要放水，把開鍋的油倒入切好的乾辣椒裡，蓋上蓋即可。
16樓：小龍女
不要放水，我一直是將乾辣椒弄碎放到小碗裡，再放些鹽和花椒粉，將油燒開，直接倒在上面，如果想吃的辣些就多放些辣椒。
17樓：詩酒人家
可以放一點水，家裡是這麼做的，也沒壞~
18樓：匿名使用者
看你的做法了 我見過一種做法 是把辣椒放到水裡煮 煮開鍋一小會後 往裡面倒油繼續煮 那樣做出的辣椒油特別洪亮！如果傳統的方法就不要放油了啊 乾辣椒 碗中倒入沸油就好了 油要掌握溫度 要不就炸糊了
19樓：奔騰小九
當然不能放,熱油遇水會炸,你要不怕燙可以試試.
20樓：hello菜菜
不用的，如果是用bai辣椒麵做，就找乙個du幹碗zhi
，把辣椒麵放進去， 用滾燙dao的油直接澆進碗內裡就好。這容樣可以沒有那麼大的油煙，不會很嗆人，也不會因為掌握不了火候而把辣椒油燒糊。如果是用幹的辣椒段的話，只要把油燒熱，然後吧辣椒段倒進去，翻炒兩三下，馬上關火，不然會糊掉。
21樓：憶戀瑜露
不要放，放了就不香了
22樓：我是乙個三年級
不要放水，先把油放在鍋裡溫度燒高一些，把油淋上辣椒麵上，在留下一些油冷卻，到二三十度在放上去，就行了，這樣辣椒油會很香
23樓：匿名使用者
可以放一點點水，放水之後，先把辣椒麵攪拌均勻，再澆油，這樣可以避免油溫過高辣椒糊了。
東北雞蛋燜子加不加水的做法
24樓：aa微湖來客
雞蛋燜子的做法
1.找乙個小盆，裡面先倒上油，然後晃一晃，爭取把盆壁上都沾上油，這樣蒸的雞蛋不會粘到盆壁上，吃完後容器好刷洗。
2.雞蛋打到盆裡，然後加半袋大醬，加點花椒麵，用筷子攪勻。
3.把尖椒切碎，蔥切末，加到攪好的蛋液裡，加水，水量要比蒸普通蛋羹要少一些，繼續攪勻，上鍋蒸十分鐘，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加鹽，因為大醬本身就很鹹了。
辣椒燜子怎麼做好吃，辣椒燜子的家常做法
25樓：林夕的微笑
食材用料
尖椒兩個
雞蛋五個相剋食物
豆瓣醬適量相剋食物
辣椒燜子的做法
1.尖椒切碎！
2.將豆瓣醬倒入辣椒碎中！
3.攪拌！均勻！
4.打入雞蛋！
5.打撒雞蛋，放入鍋裡蒸30分鐘！
6.成品出鍋！
26樓：匿名使用者
主料青椒
2個雞蛋
4個輔料油適量
農家醬適量蔥適量
蒜適量姜適量
花椒適量
步驟1.青椒兩個，洗淨。
2.把青椒切碎。
3.將蔥切碎放在乙個小盆中。
4.在盆中打入四個雞蛋。
5.放入適量花椒麵。
6.用筷子充分打散。
7.倒入2小勺農家大醬。
8.攪拌均勻。
9.再放入切碎的青椒，攪均。
10.鍋內加水，放上蓋簾，把小盆放在上面。
11.蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，再轉小火蒸10分鐘。
12.做好啦！老公先吃了一口，說很有味道。哈哈，想不到還真有捧場的！
小貼士1、蒸的時間不要過長，15--20分鐘為宜，否則口感會老。
2、除了放辣椒，也可以依個人口味加入其他的青菜，還可以放一些蝦公尺，能增添鮮美的味道。
辣椒燜子放水嗎 辣椒燜子不用放水嗎
27樓：小飛2014的家
用料尖辣椒 3個
雞蛋 2個
東北大醬 2-3湯匙
油 適量
蔥、姜 適量
十三香 少許
雞精 少許
東北菜 蒸辣椒燜子的做法
尖辣椒、蔥、薑切成小丁，放入乙個碗裡
往放入辣椒丁的碗裡打入雞蛋，打散雞蛋，再加入十三香，東北大醬，油，雞精最後攪勻
放入蒸鍋裡，大概15分鐘後就可以享用了（蒸熟的標準是，全部凝結在一起，並鼓起來了）
小貼士沒有東北大醬就用豆瓣醬代替吧，再加入少許鹽，因豆瓣醬偏甜。