1樓：廣西美景
在澳洲吃牛排，和在中國吃澳洲進口牛排，差距到底有多大？
2樓：dj林林
國外吃的牛排和中國吃的牛排完全不同，外國的牛排，首先第一點就是做的牛排都是七分熟還帶血絲的，對於我們中國人來說，根本吃不慣，容易鬧肚子，但是在外國吃牛排，相對**要便宜些，我們中國的牛排就不一樣了，絕對是十分熟，相對中國人來說，能吃得習慣，價位方面相對於外國要貴一點。我個人還是比較喜歡在中國吃牛排，是我們國人的口味。
3樓：
我覺得就是可能國外吃的牛排屬於有點生的，但是中國的熟的。
4樓：辰星
國外的牛排大部分都是半生不熟的，而國內的牛排基本上都是全熟的。
5樓：莫忘
國外吃的牛排和中國吃吃牛排，並沒有什麼不同吧，而且連做法都完全一樣可能就是調料材質不太一樣。
6樓：桃園結義
我在國外吃的牛排和中國的牛排，不同之處都是國外吃的牛排的話就是幾分熟而已。
7樓：編號
實際上牛排在國內外都是一樣的，只是不同在於它們吃法的情調上。
8樓：百變小捲捲
就是中國的牛排還是沒有一些那麼濃郁的氣息了吧，不過各有各的好處。
9樓：以心
是國外的牛排特別的好吃吧而且他就是熟的度也特別的低。
10樓：西昆侖鴻鈞是也
分量不一樣，小費不一樣
好牛排和普通牛排的差別是什麼？
11樓：支尋槐
1、產地：產地和牛種最難講，日本排第一，澳洲排第二，加拿大美國紐西蘭第三梯隊。
2、牛種：牛種比較好說，日本和牛最貴，安格斯次之。
3、部位：牛排部位對其嫩度和多汁程度影響巨大。牛是肌肉極其發達的動物，肌肉的發達使得它純肌肉的部位嚼起來口感比較枯燥，硬，柴。
比如牛腱，牛腱只能水煮很長時間才能達到人嚼的動的程度，這還是要在切薄片的情況下。吃牛排一般都是或煎或烤，就是要吃它的嫩和多汁。所以肌肉非常發達的部位不適合做牛排，純牛油自然也不能做牛排。
於是呢，西餐廚師選出了各種精選牛排都是既有肌肉，但是又是運動量不大的肌肉。例如常見的好牛排西冷、菲力、肉眼都集中在牛的背部，背部肌肉只在牛轉向的時候用的到，運動量很低，所以這部分肉非常適合做牛排。
12樓：以心
評價肉品質主要包括大理石花紋程度、嫩度、多汁性、肉色、脂肪顏色、風味等專案。對牛肉檔次的劃分有不同的標準，比如美國標準、日本標準、歐盟標準等。不管什麼樣的標準，它們對牛肉品質的評價都是細緻全面的。
這些標準會從牛的性別，牛的屠宰年齡，肉牛的屠宰體重，牛肉的顏色、嫩度、大理石花紋，脂肪的厚度、顏色、硬度，以及胴體分割後關鍵部位肉的重量等等方方面面對牛肉進行等級劃分，而且每方面的劃分都是有嚴格的指標的，甚至肉色、嫩度這些都是可客觀科學測量的。
進口牛肉和國產牛肉什麼區別？
13樓：ii錢的的
區別主要是以下幾點：分別是飼養方式不同、口感不同、烹飪方式不同。
平時吃到的牛肉就是常說的肉牛，就是飼養目的是食用的牛。
一、飼養方式不同
1、進口牛肉：進口牛肉會採用牧場放養的方式。
2、國產牛肉：國產的牛肉都會採用牛棚飼養的方式。
二、口感不同
1、進口牛肉：脂肪含量高、肉質更嫩，肉質口感比採牛棚飼養的牛肉更有彈性。
2、國產牛肉：國產牛肉脂肪含量低、肉質更緊緻。
三、烹飪方式不同
1、進口牛肉：一般會做成小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排。
2、國產牛肉：一般會做成孜然牛肉，青椒牛肉，乾拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍。
14樓：精彩百曉生
一般沒區別。因為進口的可能也是中國製造。
當然區別也就是牛的品種不同，口味、營養價值不同。
補充：牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
15樓：
你好！進口的牛肉也有好有壞的，國內牛肉也一樣，只有對比過才知道好壞。天然牧場散養的肉質就好，喂飼料的肉質就差一些。
16樓：
進口牛肉 冷凍時間長 肉質不好 **昂貴 但是人們覺得外國的東西好 吃著香
國產牛肉 新鮮 什麼質量的都有 自己很難區別 **便宜 吃著更好吃
17樓：匿名使用者
一般的牛肉麼，**上的偏差，進口的偏高；冰凍時間上進口的時間長，成色、堅挺上進口的差一些；要鑑別的話，大商場、高階點的酒店、專賣店才有進口的，其他的就算有也是走私的了，另外什麼日本的和牛肉國內不會有的；恆溫保鮮的上等牛肉國產的又不比進口的差了，其實放一起也不怎麼好鑑別，同樣的烹飪師做、吃起來還是有點區別的，這個說不來，親自試試就知道了。牛肉最好是不買進口的，國產的假冒多，分清楚就好，想吃上等的去專業店唄# 望採納！
18樓：匿名使用者
講真，中國牛肉的品質真的不怎麼好。口感很硬，肉汁不多。外國牛肉真不說安全與否，但種比國內好很多。
19樓：匿名使用者
可能沒區別。因為進口的可能也是中國製造。當然區別也就是牛的品種不同，口味、營養價值不同。
20樓：亥夏侯戎
進口牛肉和國產牛肉什麼區別？進口牛肉和國產牛肉它的區別不大，都是牛肉。有什麼區別？
21樓：匿名使用者
區別有點大，進口的牛肉，是國外的，國外的標準比國內要高很多，這是最重要的，另外國外對食品造假的判刑很重，如日本的法律對食品造假判得很重。
儘管如此，也要選一些大型超巿來購買，在國內，基本有錢的都要買進口，能到大超巿都要到大超巿買,綠之選的不錯
22樓：漫崖枋
進口牛肉和國產牛肉有什麼區別沒有什麼區別進口牛肉你得看是進哪兒的哪哪個國家產的
牛排和牛扒有什麼區別呢？
23樓：呼市新東方烹飪學校
牛扒和牛排的區別：
1、牛排就是烤牛肉，乾淨無骨，肉質烤牛肉做得超過1厘公尺厚，通常手掌大小，有各種度數，任意食客選擇，然後切成小塊，撒上香料。
2、牛扒分為牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可見的牛里脊。肌腱與牛肉肌腱相連。牛扒是一塊帶骨頭的牛肉。就像豬排，豬排是一塊豬肉，可能是腿肉，也可能是豬的其他部分。
牛排溫度分類：
一分熟牛排（rare）：125°f
三分熟牛排（medium rare）：130－135°f五分熟牛排（medium）：140－145°f七分熟牛排（medium well）：
150－155°f全熟牛排（well done）：165°f
24樓：
牛排和牛扒有什麼不一樣？看過才了解，點錯會被笑話
25樓：人類冷知識
隨著人們生活條件的改善，人們不再擔心衣食的問題，所以很多人喜歡去吃西餐，而且越來越多的西餐廳在國內開起來，生意都非常的好，而吃西餐最主要的就是牛排，但是有時我們也會聽到「牛扒」這個詞。
26樓：
事實上，在大的概念上來說，牛排和牛扒是沒有很大區別的，它們都是用大塊的牛肉煎至而成的，都可以分為三五七九以及十分的成熟度，而且它們的外語名稱也是同乙個片語。但就小的方面而言，牛排和牛扒之間還是存在一定的差異的。
首先牛排和牛扒的選材是不同的，牛排取材於牛身上的骨架部分，一般會帶有一些筋膜，而且在加工的時候，會盡量地避開大塊的肥肉。而牛扒則取材於牛身上沒有骨頭的部分，而且牛扒一般不會帶有肥膘，這是牛排和牛扒的第乙個不同之處。
店裡面各種各樣的牛排什麼區別？
27樓：匿名使用者
牛排根據選用牛肉部位的不同可以分為不同種類，除此之外也會根據牛肉的品質，牛排的生熟程度進行分類。
根據牛肉選取的部分來分，比較常見的牛排大致可以分為以下五類。
1、西冷牛排
這種牛排的特點是瘦肉佔比高，有筋，會比較有嚼勁。是公認比較好吃的一種牛排，比較受大眾喜歡。
2、眼肉牛排
這種牛排的特點是脂肪較多，中間那塊脂肪就是眼肉的「眼」。和西冷牛排一樣，也是比較受大眾歡迎的一種牛排。
3、紐約客牛排
這種牛排的特點是有筋，肥瘦均勻，嫩度一般，不過花紋倒是很好看。
4、t骨牛排
這種牛排一半是紐約客，一半是菲力，分量足。口味上一邊則更嫩一些，另外一邊則會更有風味。
5、菲力牛排
這種牛排的特點就是鮮嫩多汁，幾乎全是瘦肉，非常柔軟。品質較好的菲力牛排**往往比較昂貴。
28樓：愛烹牛排
你看到的黑胡椒牛排，是很模糊的牛排，多半是拼接牛排，因為黑胡椒是調料，調料加牛排這種命名，很空泛。
因為牛排的分類是按照部位分的。你問題裡有好幾個錯別字尖甲牛是肩胛仔骨，是一種比牛仔骨差的排骨類牛排浪沙牛排其實是西冷牛排。
我之前整理過乙個各種牛排的特點的**，拿去不謝。
29樓：匿名使用者
菲利牛排:tenderloin(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」，相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。很多人認為菲力高貴又不會太肥，實際上菲力純粹是因每頭牛就那一小條而「物稀為貴」，太嫩太瘦的肉質，也意味著較缺乏肉汁及咬勁，並且烹煮過頭一點就顯得老澀，反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
沙朗牛排:
就像豬肉要帶點肥才會好吃，牛排行家偏好的，反而是帶點油花嫩筋的部位，一般簡稱為「沙朗」，基本上皆取自牛只背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同屬於「前腰脊肉」的紐約客，它的肉質纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那麼均勻漂亮，卻是標準的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來滿口肉感，非常過癮，豪邁又具個性的風味，是許多行家最愛。
丁骨牛排:t-bone(t骨牛排)，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。
丁骨(t bone)或紅屋( porter house)牛排，大塊肉排中間夾著 t 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點一客統統吃得到。
肋眼牛排:rib-eye(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
肋眼（或者叫肉眼之類的。。）牛排(rib eye)，顧名思義，它取自牛肋脊部位，或許比不上腰脊肉那樣嫩，
，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，請年輕男食客享用此味，好評總不斷。
sirloin(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
黑胡椒什麼就是用料的區別了。
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