黑皮的豆和黃豆一樣嗎，毛豆和黃豆一樣嗎？

1樓：匿名使用者

除了兩個都是豆類兩者色素不同，營養價值也不一樣

2樓：匿名使用者

一樣啊都是豆知識顏色不同

毛豆和黃豆一樣嗎？

3樓：吃桃蘸大醬

毛豆其實就是黃豆，但是毛豆是新鮮的時候的黃豆。

毛豆老了以後，就會顏色變成黃色，就會被叫做黃豆。新鮮的毛豆一般就是用來做涼拌毛豆，老了的黃豆的話一般會煮湯或者打磨豆漿，雖然外觀上面不太一樣，但是都是屬於一種豆子，只是各自處的時期不一樣。如果毛豆不被採摘下來，再生長乙個月到兩個月的時間，那個時候就會變成黃豆了。

4樓：day嘎嘣脆丶

毛豆就是黃豆，是還未完全成熟的黃豆。

毛豆即俗稱的大豆、黃豆，為蝶形花科植物大豆的種子，一年生草本農作物、高30~90厘公尺、莖粗壯、方菱形;莢果矩形、扁平形、長5~6厘公尺、下垂、莢上密生黃色細長硬毛;種子2~4粒、鮮時扁橢圓狀卵圓形、長0.8~1.5厘公尺、淡綠色、乾時黃色、黃綠色或者紫黑色。

春季毛豆即菜用大豆，也稱毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓滿期至初熟期之間收穫的青莢大豆，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。

新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。

購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經不宜當作鮮豆食用了。

5樓：囧囧說事

毛豆與黃豆本是同根生？營養大pk，誰更勝一籌呢

6樓：伊芙琳

實際上黃豆和毛豆確實是一種東西毛豆就是新鮮連莢的黃豆曬乾之後又稱大豆

嫩時，是毛豆。老時，是黃豆。

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7樓：盧拉路

大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛毛豆。大豆古稱菽。

大豆是黃\青\黑\褐\雙色等各色大豆的總稱．約有5000多年的栽培歷史，起源於中國。中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。

粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：

百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.

1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：

百粒重6.1-12克；極小粒：百粒重6克以下。

8樓：匿名使用者

一樣，毛豆是黃豆年輕時的樣子

9樓：探路者

毛豆就是沒成熟的黃豆

如何分辨黑豆與黑皮青豆

10樓：瘋瘋由

黑皮青豆都要比黑豆個大。

黑豆是近似圓形,黑皮青豆是黃豆的形狀。

黑豆泡水後是紅色的水，而黑皮青豆是黑水。

黑豆的豆仁咬開是黃色的，黑皮青豆咬開豆仁黑皮之後，裡邊的豆仁是綠色的。

11樓：匿名使用者

黑皮情都要比黑豆個大。黑都是近似圓形，黑皮青豆金絲黃豆的形狀。