1樓：林夕的微笑
烤箱烤魚，上下火210度烤製30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆。
烤箱烤魚的方法：
食材用料：
草魚1條（2斤）
配菜：豆皮、土豆、洋蔥、金針菇、花生各適量。
調料：豆瓣醬、花椒、辣椒麵、辣椒粉、各適量。
菜譜做法：
1、2斤的草魚一條，開花刀，用料酒、薑片、鹽、花椒粉，醃製2～3小時；
2、把配料切好備用；
3、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤製30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆；
4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生公尺炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，乾辣椒段，辣椒粉，辣椒麵，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟後直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘
5、取出烤盤，最上面撒上花生公尺和香菜即。
2樓：匿名使用者
也許，心動都不是戀愛，心定才是。喜歡你身上淡淡的味道，只是我從來沒有跟你說過，
碳烤魚不讓魚皮爛方法
3樓：
魚要擦乾或晾乾，不能有水，烤的時候就不脫皮了
2.可以將魚身上擦點鹽。
4樓：匿名使用者
多塗上一點油吧 翻動的時候動作親點
碳烤魚的做法大全
5樓：陳其喜
時蘿烤魚片
〖材料〗綢魚片1片，紅蕃茄1顆，橄欖油20cc時蘿葉20公克鹽適量白胡椒粉適量。
〖做法〗紅蕃茄洗淨，切成四片備用。
2、所有調味料加入橄欖油混合均勻備用。
3、綢魚片洗淨、瀝乾，再將作法1的紅蕃茄片放在鰓魚片上，並淋上作法2的調味料。
4、將作法3的鰓魚片放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘即可。
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