1樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
2樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
紅燒肘子怎麼做
3樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
4樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
5樓：盈玲瓏韋甜
材料：主料：肘子1000克。
輔料：花生油2000克（實耗75克），醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥、姜、五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。
做法：1.選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2.肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3.將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4.炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜，用滷湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5.將蒸好的肘子扣入**內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
紅燒肘子怎麼做?
6樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
7樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
紅燒肘子的醬汁怎麼做？
8樓：小白兔
鍋裡少放底油，放入蠔油，老抽，食色，肘子原汁，調味勾芡，打明油，不要攪，澆在擦乾的肘子上。效果非常好。
正宗的紅燒肘子怎麼做？
9樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，乾辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
10樓：丙君浩束虎
紅燒肘子
1.將肘子皮上的殘毛刮淨，洗好；
2.肘子放入湯鍋中煮至八成熟撈出，剔去骨；
3.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；
4.將肘子肉麵剞上深十字花刀，肘皮相連，皮面朝下擺在碗內，放上蔥段、薑塊、花椒、大料、醬油、鮮湯300剋上屜蒸爛；
5.取出，揀去蔥、姜、花椒、大料，將湯潷入炒勺內，肘子扣在盤中間；
6.炒勺上火，將湯汁燒開，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入明油，澆在肘子上，撒上香菜段即成。
紅燒肘子怎麼做才能入味
11樓：東北小廚來哥
肘子用火烤，冰糖加水熬，放入肘子，蔥薑料酒精鹽雞粉，生抽老抽蠔油燉煮即可。
12樓：匿名使用者
步驟1.豬肘刮洗乾淨，開水焯一下去掉腥味；
2.順骨縫劃一刀，放入高壓鍋，加入蔥段、薑片、花椒、八角、肉桂、適量開水，壓25分鐘；
3.肘子煮至八成熟；
4.撈出剔去肘骨；
5.將豬肘子抹上由1湯匙白糖、3湯匙醬油調好的湯汁醃製15分鐘讓其入味；
6.炒鍋置適量的油，加入白糖翻炒至紅色油汁，放入肘子肉翻炒上色至深紅色，加入鹽、料酒、適量老湯小火煨燉20分鐘；
7.收汁出鍋。
13樓：匿名使用者
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紅燒肘子的醬汁怎麼做，紅燒肘子澆汁怎麼做
鍋裡少放底油，放入蠔油，老抽，食色，肘子原汁，調味勾芡，打明油，不要攪，澆在擦乾的肘子上。效果非常好。紅燒肘子澆汁怎麼做?回答材料 醬肘子1個，老湯200ml。輔料 水，澱粉適量，鹽適量，味精適量。步驟 把肘子切成兩半，再切大片。做澆汁肘子的片要稍厚一些為好。把老湯倒入鍋內燒開。根據自己口味，可以適...
經典正宗的紅燒豬肘子是怎麼做的
紅燒肘子之美味之技巧 1 加入一罐啤酒，能起到去腥增鮮的作用 2 保持小火慢燉，把湯汁煮進肉中，肉香融入湯裡，這是肘子醬香濃郁 瘦而不柴的關鍵 材料準備 主料 豬肘子 配料 蔥 生薑 乾辣椒 花椒 八角 香葉 桂皮 草果殼 啤酒 紅椒 具體製作方法 第一步 配料我們準備新鮮的豬肘子乙個，蔥白一根，切...
紅燒肘子怎麼做啊！我說的是整個的
紅燒肘子 主料 肘子1000克。輔料 花生油2000克 實耗75克 醬油50克，料酒75克，鹽1.5克，蔥 姜 五香料少許，澱粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許。1 選皮薄 毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。2 肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。3 將油鍋燒熱，把肘子皮朝...
怎麼做醬肘子，醬肘子怎麼做
肘子用火燒，花椒大料桂皮香葉，蠔油生抽老抽冰糖炒色，煮熟。製作流程 1 將豬肘子用火烤至表皮呈金黃色，放入冷水中泡軟後撈出，在肘子棒骨處劃一刀口，再放入沸水鍋中焯燙一會兒撈出 大蔥洗淨切段 姜洗淨切片 大蒜切末備用。2 將鍋上火，用蔥 姜熗鍋，烹紹酒，加醬油 白糖，添清水後加入肘子。放入裝花椒 大料...
肘子怎麼做最好吃呢，怎樣怎樣做肘子最好吃
no.1 薰豬肘子 準備食材如下 豬肘4000克，花椒50克,八角50克,陳皮50克,桂皮3克,茴香籽 小茴香籽 4克,白芷4克,沙薑4克,砂仁5克，醬油100克,鹽100克,料酒100克,白砂糖100克,大蔥300克,姜50克,紅茶5克,香油25克 具體做法如下 豬肘子剔淨骨，用涼水泡8 10小時...