1樓：小張學長
很多人看見韓劇裡面吃烤肉的鏡頭會產生乙個疑問，大片的生菜葉子或是蘇子葉捲起烤好的牛肉或是豬肉，加上少許黃豆醬和蒜片，有時候再加上少許公尺飯，卷起來塞得滿滿一嘴巴，南韓為什麼喜歡用生菜包烤肉？吃不起肉嗎
大家都知道烤肉源自中國，很久以前各地方都有烤肉的風俗，後來流傳到南韓日本，這種吃法自古以來就有了，為什麼要配菜葉吃？我諮詢過酒店烤肉小妹，他們說這樣吃很香，不信你試驗看看，蘇子葉更符合南韓的風俗性。吃韓式烤肉需要上面幾種調料，韓式豆醬、辣椒醬、辣椒圈、大蒜片、蘇子葉、生菜葉子。
生菜葉子和蘇子葉可以提供大量的新鮮素菜所必須的營養物質。
首先這樣吃法可以多吃青菜，捲起生菜葉或是蘇子葉，夾上調製的純豆醬和大蒜片，捲起經典的肥瘦，吃口那才叫乙個香啊。生菜使烤肉不那麼油膩，吃到嘴裡更加的清爽，而且營養還更加的均衡。同時生菜還有給肉片降溫的作用，吃起來不燙嘴巴啦。
瀋陽吃烤肉就是送生菜葉子和蘇子葉，外加一堆小菜，我覺得光是贈送的小菜都能喝兩瓶啤酒了。有人問了吃烤肉時，烤肉下面的生菜能吃嗎？服務員說千萬別貪嘴啊，生肉下面的生菜是裝飾品，不能吃的啊，墊生肉的生菜上有細碎生肉，吃了以後有可能會鬧肚子。
肉片下面的生菜要是涮火鍋的時候可以吃，烤肉時候不能吃。
2樓：法如克在路上
筷子不用放在右手方向的桌子上，吃飯時，女性採取這個姿勢可以看出她們隨時都準備起身為家人服務．
舉止，再用勺子吃一口公尺飯：
進餐時右手一定要先拿起勺子，再吃一口公尺飯，而且連嘴也不能靠在碗邊上吃．
進餐，男人盤腿而坐坐姿，便可以隨意的吃東西了．夾泡菜時不要用佔油的勺子或筷子．
餐具擺放，女人右膝支立．這種姿勢與南韓傳統男尊女卑的思想是分不開的，接著再喝一口湯，另一方面，從泡菜中盛上一口湯喝完：
南韓人通常以炕為桌，這是為了方便拿起來用．
勺子不用時，三分之一在桌子外，三分之二在桌子上，兩根筷子要攏齊，非但手不能端碗：
3樓：蘋果
南韓肉很貴的，大口吃肉太奢侈，要用菜葉子包起來慢慢享受。而且生菜清爽，可以解膩。
4樓：熱依來
原因：1.因為生菜比較爽口，配合油膩的烤肉吃起來比較不會膩；
2.生菜中含有大量的膳食纖維和維生素蔬菜對降低燒烤中的有害物質都有明顯的作用。
3.但是並不是什麼肉都適合「菜包」，例如羊肉就不適合，會加重其腥味。
5樓：加油
大片的生菜葉子或是蘇子葉捲起烤好的牛肉或是豬肉，加上少許黃豆醬和蒜片，有時候再加上少許公尺飯，卷起來塞得滿滿一嘴巴
6樓：百小度
這樣吃法可以多吃青菜，捲起生菜葉或是蘇子葉，夾上調製的純豆醬和大蒜片，捲起經典的肥瘦，吃口那才叫乙個香啊。生菜使烤肉不那麼油膩，吃到嘴裡更加的清爽，而且營養還更加的均衡。同時生菜還有給肉片降溫的作用，吃起來不燙嘴巴啦。
7樓：咘咘
南韓屬於海洋國家，不習慣吃肉所以，會在吃肉時包生菜吃
8樓：白白
我諮詢過酒店烤肉小妹，他們說這樣吃很香，不信你試驗看看，蘇子葉更符合南韓的風俗性。吃韓式烤肉需要上面幾種調料，韓式豆醬、辣椒醬、辣椒圈、大蒜片、蘇子葉、生菜葉子。生菜葉子和蘇子葉可以提供大量的新鮮素菜所必須的營養物質。
9樓：來自五美景園鬥志昂揚的冬瓜
南韓烤肉的做法：
主料：肥牛肉500克
輔料：香菇100克、洋蔥半個、白芝麻1大勺調料：醬油半杯、蔥半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、薑汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺做法：
1.將牛肉片瀝乾血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片2.將所有調味料放入大碗中調勻
3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻，醃漬10分鐘入味
4.加熱平底煎鍋，把醃漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可
10樓：匿名使用者
我是中國人，我也用生菜包烤肉
11樓：漢子小布丁
每個地方有每個地方的生活習慣啊。
12樓：新疆周杰倫
可以多吃青菜，捲起生菜葉或是蘇子葉，夾上調製的純豆醬和大蒜片，捲起經典的肥瘦，味道吃起來也是非常的好吃，可口。
南韓烤肉包生菜怎麼吃啊?裡邊還加什麼調料嘛?
13樓：匿名使用者
南韓燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是南韓燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。南韓燒烤的原料必須經過醃製碼味。
醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，南韓燒烤在烤製過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
南韓烤肉的做法
材 料： 牛肉300克
a（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個）
b（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。
大蔥半根
c（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個。
調 味：
大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成
做 法：
1. 把牛肉切成適當大小，加a，放1小時左右，使調料浸入
2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長7厘公尺、厚3公釐大小，泡涼水，控水，加a盛在碗裡
3. 牛肉1加b拌好。用手拌調料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯 。
做法2〖主料〗：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時）
〖輔料〗：香菇、生菜、青辣椒適量
〖調料/醃料〗：醬油1碟，味噌醬1碟(haochi123.com)
·操 作: (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
(2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
(4) 將烤好的肉沾點味噌醬。
(5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
14樓：匿名使用者
下面介紹下生菜包飯流程：
原料準備：生菜、蔥、青椒、雞蛋、牛肉
調料準備：鹽、花生油、料酒、辣醬、豆瓣醬
製作過程：
1，所有原料該洗的洗、該摘的摘（摘枯葉），同時把公尺飯做上，
2，蒜切片，蔥要加工成三份：白色蔥末（炒雞蛋用）、白色蔥絲（給不能吃辣的）、綠色蔥絲（給能吃辣的）。在碗裡打四個雞蛋攪勻（關於雞蛋還有曲折故事，
3，牛肉切片，放到乙個小容器內，倒上適量料酒，撒點鹽，先這麼泡著。然後青椒切成長條，不能吃辣的可以把它剖開，去掉裡面的白色絲狀物（俗稱辣絲）。
4，熱鍋10秒，倒花生油，撒白蔥末入味，看到蔥末稍黃就把打好的雞蛋倒進去，騰熟了就可以盛盤。
5，清鍋以後切記把水擦乾（不然你鐵定會被燙傷），倒花生油熱10秒，把泡著的牛肉加汁全部倒進鍋裡（小心濺油），用鏟攪拌到牛肉顏色由深紅變到淺棕色為止，把青椒全扔進去
翻炒……炒到青椒軟了就加一次鹽，倒小半杯水並且蓋鍋蓋。2分鐘後再加一次鹽出鍋。
下面介紹吃法：把生菜平鋪到手上，取一勺飯放上去，雞蛋牛肉往上夾，別太多了，下面是蒜片蘸辣醬、蔥絲蘸豆醬，最後包嚴實了送進嘴裡，記住要全塞進去使勁嚼才有感覺！
南韓烤肉用生菜包什麼肉
15樓：巫興昌
..有專門蘸烤肉用的된장或者쌈장..前者類似於另外幾位提到的豆瓣醬，有點土黃色，後者是紅紅的，不太清楚你說的是哪一種，但兩種都應該有一般料理用和蘸肉專用的好像。
你是在哪個城市啊？一般大型超市裡賣進口食材的地方應該都有賣的吧，要不然就去南韓食品專賣的店，有很多。我知道在上海的話有很多，金匯路那裡有南韓超市。別的城市就不清楚了……
16樓：匿名使用者
牛肉，豬肉都可以。。。
南韓烤肉怎麼做，就是包生菜吃的那種
17樓：名都沒了嗎
烤肉在世人眼中有很多種，但最符合中國人口味的要數南韓烤肉。南韓烤肉有很多種，最有味道的應該是烤牛排（選用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中醃製後，放在鐵板上烤熟。）。
另外，烤牛肉（以佐料滷醃切成薄片的牛肉後烤熟）也很受歡迎。肉烤熟後，要沾上南韓特有的辣椒醬或豆瓣醬，然後用生菜、黍子葉包上（可包些蒜瓣），猶如吃北京全聚德烤鴨一樣食用。一般附帶3～5樣泡菜或小菜。
原材料： 牛肉 300 克；a （白糖 1 大勺、清酒 2 大勺、梨四分之一個）；
b （朝鮮醬油 2 大勺、蔥花 1 大勺、蒜泥 2 小勺、香油 1 小勺、芝麻 1 勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根
c （辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜 3 個。
調 味：大醬 2 大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油 1 小勺、芝麻面 1 小勺，把這些攪拌即成
製作方法： 1. 把牛肉切成適當大小，加 a ，放 1 小時左右，使調料浸入 ；
2. 把疏菜洗淨，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長 7 厘公尺、厚 3 公釐大小，泡涼水，控水，加 a 盛在碗裡 ；
3. 牛肉 1 加 b 拌好。用手拌調料更容易浸入；
4. 先用〔薄塊烘烤〕預熱7分鐘，然後放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調料醬吃。同時吃肉湯
18樓：雪賓尼
把肉切成薄片
在肉上雙面用刀劃出半厘公尺見方的劃痕,深淺自己控制,不要把肉劃穿了用醃料醃漬
放入冰箱裡12小時以上
拿出來烤就可以了
但是類似羊肉片,五花肉片那種特別薄的,就不要醃漬,那樣醃了之後再脫水就更薄了沒法吃,那麼沒有醃漬怎麼吃呢?一般吃烤肉都有蘸調料的,比如辣椒醬,如果不是蘸調料,就把肉片和泡菜一起捲進生菜葉子裡,也就有味道了
19樓：
沒上面說的那麼多~~我在南韓留學5年 基本上只有店裡才這麼做~ 南韓吃這個都是家常菜~ 把買來的五花肉凍下 然後切片就行了~ 南韓有專門的 燒烤盤 中國不太容易找到~~ 基本沾醬~ 這個因人而定~ 酸辣 辣 海鮮 沙茶醬 南韓人一般吃五花肉 生菜用的不是最多 用的都是紫蘇葉 生菜只吃葉子不吃經 包好以後把經掐了再吃~
20樓：阿輝娛樂
南韓烤肉的做法：
主料：肥牛肉500克
輔料：香菇100克、洋蔥半個、白芝麻1大勺調料：醬油半杯、蔥半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、薑汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺做法：
1.將牛肉片瀝乾血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片2.將所有調味料放入大碗中調勻
3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調料中抓勻，醃漬10分鐘入味
4.加熱平底煎鍋，把醃漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可
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