1樓：
如果是鵝肝醬，就用抹麵包片夾上生菜吃，整個鵝肝的話就切片煎熟了，成金黃色，很誘人的一道菜。
2樓：匿名使用者
麵包片加入烤箱烤30秒拿出，先抹上黃油，再抹一層鵝肝醬（不要太厚，多了會腥），再撒上少許鹽和黑胡椒粉，味道好極了。
3樓：我是那小誰
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。
鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。
補充材料：小土豆500g，香菜50g，香蔥2根，老薑5g，甜麵醬50g，鹽5g，油30ml，鵝肝醬罐頭1/2罐
做法：1、先將小土豆外面的泥洗乾淨，不要去皮，用濾籃控乾水分之後，每乙個小土豆都切成兩半備用。
2、香菜擇去根部洗淨同樣控乾水分；香蔥切成碎末；薑切成細絲備用。
3、準備炒鍋，熱油到7成熟的時候，倒入小土豆，煸炒直到表面變得金黃，有點皺皺的。
4、此時倒入香蔥末、薑絲、甜麵醬以及鵝肝醬，調成小火翻炒均勻。
5、加入熱水的量剛好浸沒鍋內的原料，開中火燉15分鐘，直到湯汁收到半乾。
6、接著將香菜用手直接掰成兩段，放入鍋裡面繼續燉5分鐘，看到香菜變軟了，就可以加食鹽調味，不用蓋上鍋蓋，將醬汁收乾得差不多就可以出鍋了。
俄羅斯鵝肝醬(罐頭)怎麼吃？
4樓：匿名使用者
鵝肝醬罐頭能直接吃嗎
可以取出直接吃，也可以取出塗抹在麵包等上面。
先嚐一下鹹淡。鵝肝醬2勺加蛋黃醬1勺再加生菜絲適量(最好是球生菜)，可配上麵包，當開胃菜。麵包片最好抹黃油烤的焦一些或用黃油煎一下，味道很棒。
還可搭配黃瓜，番茄，做三明治。也可和黃桃一起拌蛋黃醬吃。
灌裝鵝肝醬的做法：
法國新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。
1、新鮮鵝肝適當地調味，什錦香料、白蘭地酒，醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。
2、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內，柳橙乙個，取部分果肉裝盤，柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
鵝肝醬罐頭怎麼吃？
5樓：記憶蛋餃
可以用在熱食或冷食上。在熱食方面，可搭配前菜，與牛排調味，也可以用做湯料。也可搭配麵包或土司一起食用。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，適合搭配紅酒。
鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的高脂肪肝臟，傳統填喂方式是用細鋼管經過動物的食道直接插至胃部，將玉公尺等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。檔次低一點的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或製作其他產品時所剩的肥肝屑片。
6樓：匿名使用者
先嚐一下鹹淡。鵝肝醬2勺加蛋黃醬1勺再加生菜絲適量（最好是球生菜），可配上麵包，當開胃菜。麵包片最好抹黃油烤的焦一些或用黃油煎一下，味道很棒。
還可搭配黃瓜，番茄，做三明治。也可和黃桃一起拌蛋黃醬吃。
7樓：無奈小生
有好幾種吃法：炒飯，幹拌麵適用的醬，炒麵，製作其他菜品
鵝肝醬的吃法
8樓：盈盈夢醒
回答食材用料
方法步驟
食材用料
自定義食材
鵝肝1300g
鹽12g
胡椒粉適量糖4g
剩餘2項
方法/步驟分步閱讀
1/3將鵝肝（約1300克）表面的皮膜除盡，剖開鵝肝並取出血管，撒上鹽（12克）、胡椒粉（適量）、糖（4克）、豆蔻粉（適量）醃製
2/3約半小時後再淋上白蘭地酒（一大湯匙），待醃漬約2小時後，放入烤盤內，入烤箱烘烤（烤箱內溫度控制在140度左右）約 1小時後取出。
3/3在烤盤上再置一空烤盤，上加重物，將鵝肝醬由上而下壓平，待冷卻後放入冰箱冷凍，食用時切片即成。
謝謝來訪，祝您開心快樂，萬事大吉
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俄式鵝肝醬吃法有哪些
9樓：匿名使用者
鵝肝醬牛排的做法
[原料/調料]
鵝肝醬二片、西冷牛扒8盎斯、紅酒沙司、白脫油1/4塊[製作流程]
1．將鵝肝醬切2片、牛排切8盎斯備用；
2．牛排放於鍋中加白脫油煎至熟熱
3．煎好的牛排和2片鵝肝醬拼排於盤內；4將紅酒沙司淋在牛排上，周圍裝飾花樣即成．
鵝肝醬焗肥菇
原料肥香菇300克，肉餡100克，香蔥、胡蘿蔔花、鵝肝醬、鹽、味精、糖、老抽、色拉油、幹澱粉、溼澱粉各適量。
做法1、在香菇中均勻釀入肉餡，拍上幹澱粉。
2、將香菇放入油鍋滑熟待用。
3、香蔥切段，放入熱油鍋煸香，撈出蔥，放入鵝肝醬炒香，添上湯，再下入滑好的香菇，用鹽、味精、糖、老抽燒至入味，勾芡淋明油即可。
菜品特點
香菇滑嫩，肉餡鮮美。
烹飪秘訣
香菇釀肉餡要均勻拍粉，否則滑油時肉餡會脫落。
鵝肝醬的吃法是什麼？
10樓：匿名使用者
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。
由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。
鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，儘管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。
鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的高脂肪肝臟，傳統填喂方式是用細鋼管經過動物的食道直接插至胃部，將玉公尺等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。但該方式已受法律約束，目前較科學方式是在鴨或鵝生長期的十天進行正常投喂，但是更換了飼料品種便於脂肪肝的形成。
在肥肝的等級方面，最高端的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或製作其他產品時所剩的肥肝屑片。
11樓：盈盈夢醒
回答食材用料
方法步驟
食材用料
自定義食材
鵝肝1300g
鹽12g
胡椒粉適量糖4g
剩餘2項
方法/步驟分步閱讀
1/3將鵝肝（約1300克）表面的皮膜除盡，剖開鵝肝並取出血管，撒上鹽（12克）、胡椒粉（適量）、糖（4克）、豆蔻粉（適量）醃製
2/3約半小時後再淋上白蘭地酒（一大湯匙），待醃漬約2小時後，放入烤盤內，入烤箱烘烤（烤箱內溫度控制在140度左右）約 1小時後取出。
3/3在烤盤上再置一空烤盤，上加重物，將鵝肝醬由上而下壓平，待冷卻後放入冰箱冷凍，食用時切片即成。
謝謝來訪，祝您開心快樂，萬事大吉
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