1樓：匿名使用者
人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。
20世紀30年代後期，美國化學家波耶受汽車製造商福特雇用，研究汽車座墊套皮革的代用品。他在研究中發現，榨油和製造人造黃油後的大豆殘渣中，蛋白質含量豐富，並可纏繞成股。他從中受到，想用這類物質製造清淡而又易消化的 「肉類」。
但當時限於已擔負的科研任務，不能用更多的精力從事此研究，直到1953年，他才取得「人造肉」的發明專利。
為製造 「人造肉」，波耶把大豆殘渣制成細粉，與粘合液混合，直至混合物變成粘膠狀，然後象製造尼龍絲一樣用噴絲器噴出，經酸和鹽類淋洗，使絲凝固。再與調味劑混合，纏繞成股，可切片、切丁、絞碎。
60年代，人造鹹豬肉開始在美國市場上銷售。由於肉類****和肉類中含有脂肪、膽固醇，很多人都認為組織化植物蛋白肉（tvp）銷售前景看好。
美國馬里蘭大學的博士生賈森·馬西尼在6月29日的《組織工程學》雜誌中撰文指出，他帶領的乙個研究小組已經找到了在實驗室內製造「人造肉」的兩種方法。
一種方法是，他們首先從牛、豬、家禽或魚的肌肉組織中提取細胞，在乙個薄膜上進行培育。他們發現，細胞會生長、擴張，然後從薄膜上脫落；等到脫落後的平面細胞群堆積到一定厚度時，就形成了肉；馬西尼提供的另一種方法是在一種三維顆粒中培育肌肉細胞。這樣培育出的細胞組織可以用來製造肉製品，比如雞公尺花和碎牛肉。
馬西尼介紹說：「通過這種技術生產出來的肉有很多好處。它可以根據人們的需要調節肉中所含的營養成分，例如大多數肉裡含有過多的omega6脂肪酸，食用過多會導致健康問題，而人造肉可以用沒有危害的omega3脂肪酸代替。
此外，『人造肉』還可以減少因養殖家禽而帶來的汙染；人工養殖肉類動物會消耗大量水資源和土地，而『人造肉』只需要很低的成本。」
人造肉是什麼做的
2樓：晁學智
這一科技發展的產物,雖然現在成本高昂,但優點很多，口感相仿的話,未嘗不是一種絕好的替代
3樓：嘿科普君
人造肉是怎麼制「造」的呢？首先人造肉分兩種，一種是靠大豆蛋白製成，另一種是提取動物身上的幹細胞進行製造，成品如同無骨肉一般。
4樓：科普小姐姐
首先技術人員會從活體動物身上獲取少量的組織，然後過濾並分離出能夠生長的幹細胞。幹細胞好比種子，只要給它合適的溫度 氧氣和營養物質，幹細胞就會複製，當一段時間過後 細胞分化為原始纖維，並堆積形成肌肉組織，於是我們就得到了人造肉。
科學家研究出來的「人造肉」到底是什麼？
5樓：
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質「餵養」幹細胞，讓它不斷「長大」。2015年4月2日，荷蘭馬斯垂克大學的生理學教授mark post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。
18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉幹細胞製造的「人造牛肉」。
美國馬里蘭大學的博士生賈森·馬西尼在《組織工程學》雜誌中撰文指出，他帶領的乙個研究小組已經找到了在實驗室內製造「人造肉」的兩種方法。一種方法是，他們首先從牛、豬、家禽或魚的肌肉組織中提取細胞，在乙個薄膜上進行培育。他們發現，細胞會生長、擴張，然後從薄膜上脫落；等到脫落後的平面細胞群堆積到一定厚度時，就形成了肉；馬西尼提供的另一種方法是在一種三維顆粒中培育肌肉細胞。
這樣培育出的細胞組織可以用來製造肉製品，比如雞公尺花和碎牛肉。
馬西尼介紹說：「通過這種技術生產出來的肉有很多好處。它可以根據人們的需要調節肉中所含的營養成分，例如大多數肉裡含有過多的omega6脂肪酸，食用過多會導致健康問題，而人造肉可以用沒有危害的omega3脂肪酸代替。
此外，『人造肉』還可以減少因養殖家禽而帶來的汙染；人工養殖肉類動物會消耗大量水資源和土地，而『人造肉』只需要很低的成本。」
6樓：雲梔雨下
一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。
7樓：
其實就是一種和牛肉差不多的東西。
8樓：我什麼都不懂
降低血清和蛋黃美國科學家研究出美味安全的人造肉午餐桌上放著的誘人肉製品不是來自農場的家禽,而是研究人員在實驗室的玻璃器皿中「養殖」出來的 。
9樓：慄滿多農貿
為什麼要生產人造肉？小栗給你講個故事：話說楚王路過看到乙隻羊在發抖，問為什麼？
屠夫說我要把他sha掉，為給人們分肉，楚王仁慈，見其生，不忍見其死，說換掉吧，我們該吃別的，屠夫說，換到誰，誰也不高興呀，這也就是君子遠庖廚的原因。李老闆估計也不忍心看到人類把自己的開心建立在動物的痛苦之上，如此下決心開發人造肉，給動物們減負。再說吧，客戶擔心人造肉不營養，可以吃點我們慄滿多家的堅果補回來，既美味，有健康，還不用殺生
10樓：無薙
人造肉是加工出來的，吃多了對人體有害
11樓：油潑麵不要蔥
就是一種由大豆制的合成肉
12樓：風蜂蜜柚子茶
可能用其他物質製造出和肉一樣的東西
13樓：草木
豬肉漲價，這是人禍，禍首是「磚家」「環保過度」，為了所謂環保禁止農戶養殖，環保一刀切，苦果害百姓。現在的**決策越來越隨便、胡誇、專家治國、朝令夕改：食鹽取消專營、農民進城、土地流轉，禁止農戶養殖，將來不單純是肉類，食鹽、糧食、農產品都會禍起蕭牆，依賴進口一但遇到戰爭、國際制裁就很危險，治大國如烹小鮮，國計民生開玩笑。
此外，一邊是豬肉漲價，一邊是人造肉上市，難道這麼巧合？是不是在為人造肉上市造勢？
14樓：
我覺得這件事情沒有人真正的清楚，還是要看科技的發展吧。
15樓：
我覺得其實是一種很神奇的物質。
16樓：萌萌不知道
不是來自農場的家禽,而是研究人員在實驗室的玻璃器皿中「養殖」出來的 。
人造肉有哪些
17樓：羊肉果子
人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。
大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質「餵養」幹細胞，讓它不斷「長大」。
2015年4月2日，荷蘭馬斯垂克大學的生理學教授mark post認為10年之內，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優於自然牛肉，從而解決當今牛肉生產面臨的環境和動物保護問題。18個月前，他親眼見證了首塊牛肌肉幹細胞製造的「人造牛肉」。
20世紀30年代後期，美國化學家波耶受汽車製造商福特雇用，研究汽車座墊套皮革的代用品。他在研究中發現，榨油和製造人造黃油後的大豆殘渣中，蛋白質含量豐富，並可纏繞成股。他從中受到啟發，想用這類物質製造清淡而又易消化的「肉類」。
但當時限於已擔負的科研任務，不能用更多的精力從事此研究，直到1953年，他才取得「人造肉」的發明專利。
為製造「人造肉」，波耶把大豆殘渣制成細粉，與粘合液混合，直至混合物變成粘膠狀，然後象製造尼龍絲一樣用噴絲器噴出，經酸和鹽類淋洗，使絲凝固。再與調味劑混合，纏繞成股，可切片、切丁、絞碎。
60年代，人造鹹豬肉開始在美國市場上銷售。由於肉類****和肉類中含有脂肪、膽固醇，很多人都認為組織化植物蛋白肉（tvp）銷售前景看好。
新式人造肉
這一種人造肉，是科學家利用幹細胞培育出「肉」。培養「人造肉」屬於醫學上的組織工程學的範疇，科學家們只能培育出指甲蓋大小的骨骼肌。對於人造肉，有人擔心在未來的某一天會在超市裡吃到培養出的「人造肉」。
人造肉最近大火，人造肉方案最早是哪個國家發明的
人造肉是一種新型的替代肉類的食物，人造肉在世界以推出就獲得了不錯的反響，大家對這種食物的口感和成分基本還是認同的，同時人造肉也會給我們的飲食習慣帶來乙個革命性的變化。人造肉最早是由英國人提出來的概念，而發明者則是美國人。早在1916年英國人格雷弗就曾經提出過利用蛋白生產肉替代物，這是最早有人對人造肉...
人造肉走紅，到底是資本噱頭還是真正黑科技
人造肉在不影響人體健康的情況下還是可以接受的，畢竟現在都有分子料理。對於現在所謂的 人造肉 的走紅，目前市場上一些企業採用的技術，並無特別多的創新。中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖表示，很多上市公司都是在搶占風口，實際生產的就是傳統素肉的改良版本。儘管在口味 形態上有所改變，但口感上達不到與肉類類似...
人造肉的出現，對於老百姓來講，是好事還是壞事
關於人造肉的說法有兩種，一種就是我們市場上經常會見到售賣的那種成綑的黃色豆筋，因為吃起來肉肉的口感，所以也被人們叫做 人造肉 因為這是一種豆製品，以黃豆作為原材料，所以這種食物的出現也談不上壞事，平時很多人會買來素炒一下，甚至還會用來做辣片，算是一道味美價廉的食物。人為肉的出現關於普通老百姓而言是好...