1樓：匿名使用者
做法：1）準備材料：金槍魚罐頭一盒，西紅柿半個切丁，洋蔥半個切丁，大蒜2瓣兒切丁，毛豆仁一把，意麵用的醬3大匙（沒有的話，也可以用西紅柿醬），雞湯罐頭一罐，這些材料如圖所示。另外準備大公尺2杯（電飯鍋配的那種小量杯），洗乾淨備用。
2）鍋熱油，先下洋蔥和蒜末，炒香炒軟洋蔥
3）把西紅柿丁，西紅柿醬，大公尺和雞湯全都倒入鍋裡，燒開以後，轉最小的火力，蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
把瀝乾水分的金槍魚罐頭和毛豆仁放入鍋裡，拌勻。然後，再燜10幾分鐘，一直到公尺飯熟了。我覺得，吃的時候，放點南韓辣醬拌勻，更好吃。
對啦，還有就是，吃的時候，可以撒點甜椒丁和蔥花，當然，不撒也行的
幾點說明：1）要是掌握不好火力的話，建議從步驟3）的轉小火燜的那一步開始，就轉移到電飯鍋裡去做，比較有把握，不會糊鍋。如果用炒鍋來燜的話，切記一定要用很小的火力，不然就會鍋底糊了而表面又不熟。
2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄醬和西紅柿丁，顏色會比較紅，很好看，不過，豬頭不大愛吃太濃的，所以，我放得比較少。反正，我想，可以根據自家的口味，隨便搭配材料最好。
「食無定味」，個人喜歡的，才是最好的啦：）
2樓：美味新吃法
金槍魚是一種海魚，所以本身就具備著鮮香，用香煎的做法能更好的將它的口感展現出來。沒有紅燒或者爆炒那麼的複雜，只需要簡單的煎制，撒上調味料就是香噴噴的美食哦。金槍魚肉低脂肪、低熱量，是**時期的理想選擇。
3樓：匿名使用者
原料：金槍魚110克；混合卡真粉25克；綠檸檬汁20亳公升；日式芥末20克；日 式醬油10毫公升；蔬菜色拉裝飾30克；香油10毫公升；大塊鹽1克；黑胡椒 碎1克。
做法：1、用卡真料將金槍魚兩面塗好，醃至2小時，用檸檬汁香油鹽胡椒;
2、用平底鍋煎金槍魚20至30秒，取出，不要過火；
3、從平底鍋取出拿走走鍋，用鋒利的刀做成角度的方向順著切入等長的魚。
4、放在盤子**成扇形。
4樓：匿名使用者
金槍魚的菜譜
1、金槍魚、蔬菜大拼盤（1）將金槍魚肉切成寬5-6厘公尺、厚1公尺的片狀待用。（2）將蕪菁去皮後切成薄片，稍加鹽，取嫩葉稍煮，再與蕪菁一起攪拌，將小紅蘿蔔切片，稍加鹽。將嫩黃瓜切成易食用的片狀，稍加鹽。
（3）將芝麻醬與豆瓣醬油攪拌，然後再加入其他調味品。（4）將1、2項盛盤，再澆上芝麻醬調料。
2、檸檬味的金槍魚肉圓拼盤（1）金槍魚生魚片400克、山藥300克、西紅柿1個（大）、黃瓜2根、蘿蔔絲80克、芥末2小匙、胡蔥4根（切段）、色拉油、檸檬汁、多味辣椒待用。（2）先用紙巾去除金槍魚肉中所含的水分（約30分鐘）。（3）在平底鍋中預熱2大匙色拉油，將1項的魚肉用中火烤至輕度變色。
（4）將檸檬汁和蘿蔔絲攪拌，製成魚肉醬，再放入冰箱中冷卻。（5）山藥去皮，切成丁，澆上檸檬汁，西紅柿去皮去籽，切成丁，把黃瓜去皮後切成1厘公尺直徑的圓片。（6）把3項中的魚肉醬團切成大小適中的肉圓，盛於盤中，再製備蘿蔔絲、芥末、胡蔥以及辣椒，再配上4項的輔料。
3、金槍魚卷大蔥（1）用金槍魚生魚片300克、大蔥1根、蘸汁蒜末1小勺、調料醬1小勺半、醬油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。（2）將金槍魚切成寬5-6厘公尺、厚5公釐的薄片，再放入調料汁中浸15分鐘。（3）將大蔥切成6-7厘公尺的細絲，然後再用1項中的金槍魚肉捲起來。
盛盤後灑上香菜。
4、烤金槍魚蓋交飯（1）熱公尺飯4碗、金槍魚生魚片200克、紫菜、芥茉各適量待用。（2）用刀將金槍魚肉切碎，然後用蛋黃和加熱後的醬油攪拌調勻。（3）大碗盛飯，再澆上魚肉製品，撒上紫菜片，澆上芥末。
金槍魚的吃法
5樓：那個閃電
主料：金槍魚1條
輔料：薑絲少許、蒜片少許、蔥段少許、醬油75g、水60g、油半匙步驟一：主材料：金槍魚1條
步驟二：金槍魚洗淨剁小塊
步驟三：準備醬油，薑絲，蒜片，蔥段
步驟四：魚塊放入砂鍋中倒入醬油，水和放薑絲蒜片蔥段**煮開後調小火焗10分鐘即可
步驟五：焗好的金槍魚可以享用啦。
6樓：淺聊教育及公考
清蒸金槍魚的做法
食材：金槍魚、蔥、姜、紅辣椒。
調料：醬油、鹽。
步驟：1、金槍魚洗淨哈，剁塊快熟，不剁塊好看。
2、金槍魚身上劃上幾刀，更容易蒸熟。
3、用鹽塗抹金槍魚的body，醃製5分鐘左右，表面放上蔥花和薑片。
4、鍋裡倒入清水，架起蒸架，金槍魚放入水裡面大火蒸10分鐘左右。
金槍魚為什麼可以生吃
因為金槍魚是深海魚，所以沒有攜帶寄生蟲，所以可以生吃。
金槍魚生吃的方法是最為經典的。金槍魚是一種肉質為紅色的魚，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。金槍魚是一種很受歡迎的海產，經濟價值高，人們常常將它切成生魚片直接食用。
生魚片在日餐中算是美食。生魚片最常用的材料是魚，常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚;也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。
芥末是一種有特殊的衝鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。
切生魚片的刀是特製的，且不能沾水，烹調師傅能用這刀把魚肉切得很薄。選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之後。這是因為氨基酸在死魚僵硬後達到最高點。
當然也有日本人認為用生魚宰殺後馬上做成的生魚片好吃是由於僵直前的魚肉有脆感。
7樓：生活百事通小
回答您好，1.把金槍魚正反面改下刀放入盆中，放入蔥絲，薑絲，料酒充分抹勻後醃製5分鐘。
2.鍋中燒油把魚掛上一層澱粉，下鍋煎製，鍋燒熱放油，蔥薑蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。
3.加入蠔油，生抽，料酒等燒開，炸好的魚放入鍋中大火燉20分鐘，剩下的湯放澱粉收汁，把汁澆在魚上即可完成 。
3.加入蠔油，生抽，料酒等燒開，炸好的魚放入鍋中大火燉20分鐘，剩下的湯放澱粉收汁，把汁澆在魚上即可完成 。
5.、用鋒利的刀從兩個對角線切開，切成兩個三角形，金槍魚三明治就做好了，簡單又好吃
更多3條
8樓：職場雪人
金槍魚大都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。也有中餐的，但比較少。下面為大家介紹金槍魚的吃法。
用料主料：螺旋形義大利面75克、水浸金槍魚罐頭75克、苦菊75克、小番茄7個、紅彩椒50克、黃彩椒50克、水煮蛋1個、黃瓜75克
輔料：奶油乳酪75克、橄欖油適量、海鹽適量、橙汁適量、黑胡椒碎適量、蘋果醋適量
做法1、將雞蛋煮熟備用；
2、將所需果蔬清洗乾淨，控乾水分；
3、鍋中燒水，下入義大利面；
4、煮麵的同時，將苦菊、小番茄、彩椒、黃瓜、水煮蛋切好備用；
5、義大利面煮熟後，放入涼開水中過涼；
6、將水浸金槍魚罐頭中的水分控乾；
7、將意麵與切好的苦菊、小番茄、彩椒、黃瓜、水煮蛋混合，加入意麵和忌廉乳酪；
8、切半個橙子，擠入適量橙汁；
9、倒入橄欖油和蘋果醋；
10、用研磨瓶撒入適量海鹽和黑胡椒碎；
11、拌勻即可。
9樓：x證
1、金槍魚大都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的。也有中餐的，但比較少。
2、金槍魚可以跟其他魚類拿來紅燒、清蒸、或是煮湯，但如今越來越多的人喜歡把金槍魚做成西餐類的食物。
3、冷凍的金槍魚如果燉或者紅燒，都很難去掉腥味。但是如果醃製好了用烤箱來烤的話則香而不腥，尤其是加了蒜末來烤的話，趁熱吃有很濃的蒜香，非常誘人。
拓展資料：
金槍魚的營養價值：
一、金槍魚是女性美容、**的健康食品
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性輕鬆**的理想選擇。
二、能夠保護肝臟，強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。
三、防止動脈硬化
動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
四、有效降低膽固醇含量
金槍魚中的epa、蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量高所引起的疾病。
10樓：小白6老師
冷凍的金槍魚如果燉或者紅燒，都很難去掉腥味。但是如果醃製好了用烤箱來烤的話則香而不腥，尤其是加了蒜末來烤的話，趁熱吃有很濃的蒜香，非常誘人。
11樓：千衣百順
金槍魚的吃法有很多：紅燒金槍魚、烤金槍魚、山葵黃油金槍魚、醋燒金槍魚、清蒸金槍魚等等。
金槍魚和其他魚類一樣也含有大量的蛋白質，魚類的蛋白質都為優質蛋白，食用金槍魚能為機體補充大量的氨基酸和蛋白質，能促進機體內部的蛋白質的更新和免疫蛋白的合成，對增強體質和增強免疫能力有很大的幫助。
在日常生活當中我們最常吃的就是紅燒金槍魚，下面告訴大家紅燒金槍魚的做法，做法也是很簡單的。
準備工作：金槍魚兩條、紅辣椒一段、姜一塊、蔥一顆、油適量、醬油、適量、紅燒汁。
第一步：金槍魚清洗乾淨，去頭，魚身上劃幾刀。辣椒薑蔥切絲備用。
第二步：鍋中放入適量油煎至金黃返邊再煎金黃放入辣椒和薑絲和蔥絲紅燒汁和醬油燜香即可。
第四步： 裝盤，最後撒上蔥絲淋上鍋底少許的湯即可。
12樓：匿名使用者
金槍魚的正確食用方法和烹調過程：
1.用拇指、食指壓住魚塊，斜向切入，可以成較大斷面，並防止魚肉碎裂。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。
2.金槍魚在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
3.金槍魚肉質鮮滑柔嫩，入口即化，被稱為「大脂肉」。食用方法很多，如生吃、油爆、紅燒等。其中生吃被認為是最好的，魚頭、魚尾烤著吃是經典吃法，製成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口。
4.金槍魚的針骨粗大，熬湯的效果特別好。用金槍魚製作成的生魚片，是同類產品中的最高端珍品，在生魚片中也是**最高的。
通過以上方法能讓你好好地食用金槍魚。現在金槍魚捕撈過度，導致數量急劇下降，**突增，想要吃到實惠的金槍魚少之又少。深圳鑫融聚在海鮮行業已經經營了10年，在這個金槍魚領域一直是遙遙領先的。
所以想要吃到好的藍鰭金槍魚或者黃鰭金槍魚的話，鑫融聚可以幫到你！
13樓：匿名使用者
金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的 但是你敢自己做嗎？呵呵 估計用傳統中式烹飪方法也是不錯的 借鑑大黃魚 帶魚鯿魚的烹製方法就可以了 不過還是列幾個方法： 要特別主要刀的加工切法 影響口味！
還有高階的
金槍魚壽司
材料：超低溫金槍魚 ....................... 300克
白飯 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
鹽、味精.............................各少許
黃瓜、蔥...............................酌量
壽司海苔
作法：1.超低溫金槍魚經解凍後，切成手指粗細長條。黃瓜也切成長條，白飯趁熱是拌入白醋、糖鹽及味精，拌勻後吹冷備用。
2.壽司竹廉上放海苔，在鋪上四湯匙白飯，把飯壓平，放上金槍魚條及黃瓜條，捲起好用竹廉將壽司壓成所要地形狀，取出壽司竹片即可。
注：壽司種類繁多，也可以直接將生金槍魚片鋪在白飯上或絞碎魚肉放在飯糰上。
金槍魚生魚片兩式
材料：超低溫金槍魚
日式配料： 中式配料：
山葵粉............2湯匙 白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、
水................1湯匙 薑絲、香菜、炸花生公尺屑、
白蘿蔔絲...........酌量 炸薄脆片、綜合調味料
作法：1.將超低溫金槍魚解凍。
2.解凍至金槍魚肉周圍已軟，中心部分仍硬時，即可切片。切片十分鐘後食用，口感最佳。
3.日式生魚片以山葵粉、水及醬油配白蘿蔔絲食用。
4.中式吃法：白蘿蔔絲墊在魚片下，周圍用香菜、炸花生公尺屑、炸薄脆片，淋上綜合調味料拌勻食用。
味噌金槍魚排
材料：金槍魚排..............2片
味噌..................3湯匙
酒....................2湯匙
糖....................2湯匙
水....................4湯匙
作法：1.金槍魚排洗淨擦乾。
2.將味噌等調味料及水在碗中調勻，放入金槍魚淹泡。
3.烤盤上先鋪好鋁箔紙，紙上塗少許沙拉油，將金槍魚排防於紙上移入烤箱。大火烤8分鐘後將魚排翻面，再烤5分鐘，至魚排表面有少許焦黃即可。
注：金槍魚排在烤之前，應先將味噌調味料除去（但不要用水洗）以免烤時容易烤焦。
香酥金槍魚排
材料：金槍魚排................4片
油......................2杯
作法：1.冷凍金槍魚排不需解凍，取出便可直接油炸。
2.鍋中將2杯油燒至8分熱，放入金槍魚排，用小火炸。金槍魚排放入後不要翻動，約炸3分鐘後，便可翻面再炸。
3.約炸4分鐘後，可開大火再炸半分鐘，見金槍魚已呈金黃色，便可撈出。
4.附上番茄醬粘食。
金槍魚三明治
材料：金槍魚罐頭...........1罐
沙拉醬...............2湯匙
洋蔥屑...............1湯匙
酸黃瓜屑.............1湯匙
鹽、胡椒粉...........1/4茶匙
黃瓜.................1條
生菜、番茄...........隨意
土司麵包.............隨意
作法：1.將金槍魚倒在碗中，用叉子將魚壓碎，再放入沙拉醬、洋蔥屑、酸黃瓜屑、鹽及胡椒粉調勻。
2將土司麵包切成各種形狀，在將金槍魚料夾入其中，便成金槍魚三明治。
糖醋金槍魚球
材料：新鮮金槍魚.........400克
洋蔥...............半個
青椒...............乙個
罐頭鳳梨...........4片
醃魚料：
淡色醬油...........1湯匙
太白粉.............1湯匙
蛋.................1個
油.................1湯匙
綜合調味料：
白糖.............3湯匙
水...............5湯匙
番茄醬...........3湯匙
鹽...............1/4湯匙
太白粉...........1/4湯匙
麻油.............1茶匙
作法：1.用刀背將魚肉敲鬆後切成一寸大小方塊，醃魚料拌好後放入魚塊醃半小時以上。
2.青椒去籽切小塊，洋蔥也切成一寸大四方小塊，鳳梨每片切成六塊，調好綜合調味料之後備用。
3.魚肉逐片用太白粉粘裹後，投入熱油中大火炸一分半鐘，撈出魚球，將油燒熱再大火炸半分鐘。
4.用2湯匙油爆香洋蔥，放入青椒、鳳梨塊，炒拌後倒入綜合調味料煎滾，關火倒下魚球一拌即可上盤。
金槍魚？是啥，金槍魚是什麼魚？
金槍魚是硬骨魚綱 鱸形目 鯖科，魚類中某幾個屬金槍魚屬 舵鰹屬 鮪屬 狐鰹屬 鰹屬 裸狐鰹屬的統稱，從漁業利用的角度可以將金槍魚分為 黃鰭金槍魚 大眼金槍魚 藍鰭金槍魚 長鰭金槍魚 鰹魚和馬蘇金槍魚6種。金槍魚肉質柔嫩 鮮美，蛋白質含量很高 富含二十二碳六烯酸 dha 二十碳五烯酸 epa 等具有生...
金槍魚好吃嗎，金槍魚怎麼吃
金槍魚做好了好吃的，但是做不好就很難吃。由於金槍魚所含dha是人的大腦不可缺少的物質，所以常食金槍魚對人體神經細胞元的傳送具有順暢功能，能促進青少年的生長發育,有益婦女的 美容，並且補充妊娠婦女的營養。而epa則是金槍魚特有的一種不飽和脂肪酸，它能防止人體患血栓 心血管病及腦中風等症的發生。另外，由...
金槍魚的烹調方法，金槍魚怎樣烹飪才好吃
金槍魚好像都是西餐或日式料理中多見，生吃的方法是經典的 但是你敢自己做嗎？呵呵 估計用傳統中式烹飪方法也是不錯的 借鑑大黃魚 帶魚鯿魚的烹製方法就可以了 不過還是列幾個方法 要特別主要刀的加工切法 影響口味！還有高階的 http forums.ebay.com.cn thread.jspa?thre...
什麼是金槍魚，金槍魚的特點是什麼？
金槍魚是硬骨魚綱 osteichthyes 鱸形目 pereiformes 鯖科 scombridae 魚類中某幾個屬金槍魚屬 thunnus 舵鰹屬 auxis 鮪屬 euthynnus 狐鰹屬 sarda 鰹屬 katsuwonus 裸狐鰹屬 gymnosarda 的統稱，從漁業利用的角度可以將...
金槍魚罐頭的吃法，水浸金槍魚罐頭怎麼吃
金槍魚罐頭可以做拌飯，做法如下 一 用料 公尺飯 一碗 油浸金槍魚罐頭乙個 紫菜或者海苔 千島醬。二 金槍魚拌飯的做法 1 準備好所有材料，把海苔切成碎顆，金槍魚碾碎或者撕成絲狀。2 然後就在公尺飯裡依次放入金槍魚，千島醬，海苔3 拌起來，香噴噴 拓展資料 金槍魚罐頭挑選方法 查內質 對玻璃瓶包裝的...