1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
2樓：你頭髮亂了喔
雞肉必須切小塊，有利於油炸
3樓：三火問題解答
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥薑過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
4樓：小廚神美食
紅紅火火，鮮香美味，外焦裡嫩的辣子雞教程來啦，趕緊學
5樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
6樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
7樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是乾炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的乙個步驟
8樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
9樓：匿名使用者
材料整雞1只或雞腿1盒，花椒和乾辣椒（1：40），蔥，熟芝麻，姜，蒜，鹽，味精，料酒，食用油，白糖
做法1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變乾成深黃色後撈起待用，乾辣椒和蔥切成3厘公尺長的段，薑蒜切片。
2、鍋裡燒油至7層熱，倒入薑蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
小訣竅1、辣椒和花椒可以隨自己的口味新增，不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。
2、炸雞前往雞肉裡撒鹽，一定要撒足，如果炒雞的時候再加鹽，鹽味是進不了雞肉的，因為雞肉的外殼已經被炸幹，質地比較緊密，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道。
3、炸雞用的油一定要燒得很熱,，否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的，就算等了半天炸乾了，那就真的是幹了，一團死肉，很難吃，完全沒口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，裡面還相對較嫩。
材料雞肉，料酒，鹽，醬油，花椒粉，蔥花，蒜，姜做法
10樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
11樓：易12天
辣子雞的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，辣子雞是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,辣子雞以雞肉 為主要材料,烹飪以炒菜為主,口味屬於辣味,跟著美食傑**為您提供菜譜試試看，相信您一定會成功！
配料:1、整雞乙隻或雞腿一盒,花椒和乾辣椒(1:4),
2、蔥,熟芝麻,鹽,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
這是這道菜所需要用到的主要調料,不要嫌多,考慮到成本問題,用量已經減半了。不過注意,這不是盤子哦,而是乙個比較深的大碗。
操作:1.將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變乾成深黃色後撈起待用。乾辣椒和蔥切成3厘公尺長的段,薑蒜切片。
2.鍋裡燒油至7層熱,倒入薑蒜炒出香味後倒入乾辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃後倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後撒入蔥段,味精,白糖,熟芝麻,炒勻後起鍋即可。
注意:1、辣椒和花椒可以隨自己的口味新增,不過為了原汁原味的體現這道菜的特色,
2、做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。
3、炸雞前往雞肉裡撒鹽,一定要撒足,如果炒雞的時候再加鹽,鹽味是進不了雞肉的,因為雞肉的外殼已經被炸幹,質地比較緊密,鹽只能附著在雞肉的表面,影響味道。
4、炸雞用的油一定要燒得很熱,否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的,就算等了半天炸乾了,那就真的是幹了,一團死肉,很難吃,完全沒口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,裡面還相對較嫩。
12樓：美食主播桿子哥
家庭版辣子雞來了老鐵們，外酥裡嫩嘎嘎香66
13樓：愛別等
今天做的辣子雞、學會的就一起動手吧
怎樣做辣子雞的做法
14樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
16樓：雙龍美食教做菜
家庭版生炒辣子雞，麻辣鮮香忒好吃了
17樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是乾炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的乙個步驟
18樓：小廚神美食
我有辣椒，我要吃辣子雞！
19樓：八張老師
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥薑過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
20樓：匿名使用者
雞肉必須切小塊，有利於油炸
21樓：魯姐美食
辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻即可。
22樓：愛別等
今天做的辣子雞、學會的就一起動手吧
辣子雞怎麼做？
23樓：小佳佳看娛樂
準備好辣子雞然後把準備好的小料和辣子雞放鍋裡翻炒
24樓：你頭髮亂了喔
雞肉必須切小塊，有利於油炸
25樓：超超
雞丁下鍋炸金黃，裹上一層乾辣椒翻炒
26樓：哀萱彤
就因為這道菜我們家乙個月沒有買豬肉了
27樓：魯姐美食
幹煸辣子雞怎麼做？雞肉塊加入鹽，胡椒粉生抽，料酒雞蛋澱粉，醃製十分鐘，下鍋煎撈出後，鍋中準備麻椒，蔥薑蒜，辣椒段鹽雞精，白芝麻小蔥花爆炒。
28樓：請叫我蘑菇娘娘
怎麼做辣子雞丁？快來get吧~
29樓：小廚神美食
我有辣椒，我要吃辣子雞！
30樓：小管家美食
辣子雞的做法有兩種，一種是乾炸的，一種是直接用青辣椒炒的，不管是哪一種都是要把雞肉先炒香或者炸香，這是辣子雞丁最重要的乙個步驟
31樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的辣子雞丁？
32樓：美食主播桿子哥
家庭版辣子雞來了老鐵們，外酥裡嫩嘎嘎香66
33樓：育兒教育張老師
辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥薑過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。
34樓：愛別等
今天做的辣子雞、學會的就一起動手吧
35樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞
36樓：一人廚
教你辣子雞香辣美味的做法
怎樣做辣子雞，辣子雞怎樣做
幹煸辣子雞 1.首先準備食材，乾紅椒一大把，花椒一小把，小蔥切成段，香菜切碎，雞肉小半個，剁成小塊，不要剁的太大。2.鍋內燒水燒水，先焯一下雞肉，倒入雞肉，水開後煮1分鐘，撈出後沖洗，再瀝乾水分。3.把雞肉置到盆中，加入料酒，雞精，拌勻醃製5分鐘，在等醃製的過程中，我們起鍋燒油。4.燒到微微冒煙時，...
辣子雞做法，辣子雞怎麼做？
辣子雞 是一道經典的川渝地區的漢族傳統名餚，因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜。一般以雞為主料，加上蔥 乾辣椒 花椒 鹽 胡椒 味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。製作材料 原料 整雞乙隻或雞腿一盒，花椒和乾辣椒 1...
辣子雞丁的做法，辣子雞丁是怎樣做的？
辣子雞丁，好吃帶勁的做法，香酥裡嫩辣味十足 怎麼做辣子雞丁？快來get吧 怎麼做好吃的辣子雞丁？辣子雞丁怎麼做？把雞肉洗乾淨後切丁，然後過水撈出後倒入鍋中加入番茄醬跟辣椒一起翻炒，再來點生抽蠔油 雞丁下鍋炸金黃，裹上一層乾辣椒翻炒 辣子雞丁應該是我最喜歡的食物之一了，超級好吃，今天做 就因為這道菜我...
辣子雞做法，辣子雞的做法
簡單幾步教您做出好吃又正宗的辣子雞 紅紅火火，鮮香美味，外焦裡嫩的辣子雞教程來啦，趕緊學 辣子雞怎麼做？把雞肉清洗乾淨切塊，加入蔥薑過水撈出，鍋中起油加入辣醬，紅椒雞肉翻炒均勻。雞肉必須切小塊，有利於油炸 辣子雞怎麼做好吃？首先把雞塊焯水去腥，然後鍋中加入底料，炒香再加入雞塊，然後倒入土豆，翻炒均勻...
青椒辣子雞的做法辣子雞丁的做法，青椒辣子雞丁的做法
青椒辣子雞 材料肉雞腿4只 青椒3只 紅尖椒3只 乾辣椒10只 辣椒數量可根據嗜辣程度來增減 大蒜10瓣 澱粉1大匙 醬油1大匙 料酒1匙 糖1大匙 鹽少量 熟芝麻1大匙 香油1匙 油編輯本段 回目錄 青椒辣子雞 做法1，將雞腿剁成大小適中的塊 選擇鋒利的剁肉刀 用澱粉和鹽將雞塊抓勻2，紅綠尖椒洗淨...